水煎包
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水煎包
姜锦本来只知道孙老大夫的师叔碰上了个疑难病号，听说还是个权贵，便约了孙老大夫去一同会诊。
因姜锦的事，孙老大夫和他师叔又开始走动来往的紧密了些，也不好拒绝。那病人好像还是个权贵，光诊金就送了十两金子，就更不好拒绝了。
原本说是要会诊几日的，孙老大夫连包袱都带走了，可没想到这才多久，人就回来了，还受了伤。
开门的孙老太太自然是担心又着急，惹得姜锦心里都七上八下的。
不过等她真见了孙老大夫，倒松了口气。
孙老大夫只是胳膊上被刀子划拉了一道，流了些血，离浑身是伤差距还是挺大的。也是，若真浑身是伤，她那个师娘怕也坐不住了，哪还有心思跟她埋怨。
姜锦又问孙老大夫如何伤的，毕竟出门看个病，这莫名其妙的带伤回来也太奇怪了。
只是老爷子咬定牙根不说，只道，“你们莫要问了，也不是什么好事，不宜宣扬。”
见老爷子拧着头皮就是不说的样子，孙老太太气的不行。如果不是丈夫受了伤，只怕那手早就拧上去了，饶是如此，也是磨了磨牙。他们夫妻一体，多少大风浪都经过了，如今这临老了，竟然搞起来隐瞒了。
姜锦却乖觉，那伤口既然是刀伤，就说明这事不小，寻常百姓家，大约是不会动刀动枪的，便是起了纠纷，也就是拳脚相加。倒是那等权贵人家，权力财势才会惹来杀意呢。
想了想，她只道，“好，您不说，我就不问了。只是，这事看着也多少有些凶险，师叔祖没事吧？”
听见姜锦问起那讨厌鬼，孙老爷子撇了撇嘴，“他？他死了，他还活蹦乱跳呢。”
“净胡说！”孙老太太终于抑制不了体内洪荒之力，对着丈夫伸出手，狠狠的掐了上去。
“哎呦，哎呦，老婆子你轻点儿！”
姜锦看着龇牙咧嘴的孙老爷子，忍不住抿唇笑起来。而面对孙老爷子求救的眼神，她更是笑眯眯的开了口。
“我做饭去了，师父可要好好地安抚下师母啊。”
孙老爷子看着姜锦飘然而去的背影，深刻怀疑自己可能看错了人。这丫头一点都不纯善！竟然对老头子见死不救！
姜锦不知道孙老爷子正在背后腹诽她。
孙家的厨房，她也算是熟悉了。因时候不早了，姜锦便寻思着煮个面，如今天冷了，热腾腾正好下腹。于是她先把昨晚上留出来的骨汤热过了，用骨汤煮了一锅手擀面，又看厨下还有咸蛋，用豆腐炒了个咸蛋，一起端上来。
青瓷大碗里盛着香气四溢的骨汤手擀面，配着鲜嫩的青菜，看着就让人垂涎，白粗瓷盘子里咸蛋炒豆腐金黄雪白，带着油香，上面还撒了点翠绿的小葱，同样十分诱人。
孙老大夫还是第一次吃姜锦的手艺，很是吃了一惊，也不觉自己看错人了，反而颇觉自己有先见之明。
“乖徒儿，这么好手艺，日后这午饭，可就归你了。”姜锦跟着孙老大夫学徒，中午管饭，姜锦的手艺这么好，这饭可不就落在姜锦身上了。
“有的吃还堵不上你的嘴。”孙老太太白了丈夫一眼，“就你会压榨孩子！”
孙老太太吃着美味，心情也好了不少，虽然还有几分生气，但是脸上也带了笑。
姜锦又端了一碗给里屋的柳叶，自己才坐下吃饭。吃过了饭，她还准备收拾碗筷，被孙老太太赶走。
“去去去，看你的书去，这饭你做就做了，毕竟你做的好吃，碗就不用你刷了，小姑娘家还是少洗碗，洗粗了手可不好。”
姜锦无奈，便洗了手，趁着晚霞还没散尽，坐在窗边看书，等天黑了，点了油灯，就看不得书了。她前世是个近视眼，这辈子难得不近视了，还视力倍棒，可不得好好保护眼睛。
古人无事睡得早，姜锦也早已经习惯，等天彻底黑下来，便打水洗漱，而后躺下。
不过她心中事多，躺下也睡不着。姜锦与柳叶睡得是通铺，姜锦翻来覆去，柳叶也睡不着，柳叶跟着姜锦一年了，两人相依为命，她也了解姜锦，便轻声问。
“姑娘，你有什么心事？”
姜锦犹豫了一下，方轻声道，“倒也没别的，就是师父受伤的事。”
“这事，有什么问题吗？”在柳叶看来，这事和她们并不相干。
姜锦却有些怀疑是不是定南侯府找孙老大夫的麻烦了。毕竟惠宁师父也说了，定南侯府和的亲事黄了，以王氏的性格，丈八烛台照不到自己，也只会怪到别人头上。
这个别人多半就是姜锦了，姜锦担心孙老大夫好心收留自己，反而带来了麻烦，难免有些辗转反侧。
她自知自己算不上聪明人，遇事少有冲动的时候，多半是要思虑周到了。
不过，定南侯府与孙老大夫仇怨不大，想来也不会轻易动刀子，多半还是那病人自己带来的麻烦。就是不知道到底是什么贵人，去看个病还能殃及大夫。
这等种种，不好与柳叶说，姜锦只好拿话应付过去，又说起来租房的事。
“今儿去泉水村看的那宅子，确实也不错，只是路远些。明儿你跟我一道去瞧瞧，没什么大问题就租下来吧。”
柳叶对孙老大夫受伤之事不感兴趣，对泉水村的那房子却颇感兴趣。又听姜锦说起有鸡圈猪圈，高兴的道，“现在抓几只小鸡养着，过年的时候就有鸡蛋吃了，小猪却要等开春了，今年杀不了年猪了。”
姜锦自己是不会养鸡喂猪的，便笑着问柳叶，“你可会养，横竖我是不会的。”
柳叶却很有信心，“包在我身上，我小时候喂了七八年呢，咱们虽然没有地，但勤快点打猪草，开春养上四五头猪，转年一卖，也能在村里起个宅子了。”
姜锦笑道，“买几亩地也是好的，佃出去，收的租子也够我们吃了。好了，不说这些了，早点睡吧，明儿还要早起呢。”
“明早还是姑娘你做饭吗？”柳叶有些不好意思的开口问道，“你今儿早上做的那个包子真好吃啊。”
这说的是姜锦做的灌汤包，不过这灌汤包明儿早上可做不得了，没有猪肉了。两人都是在孙老大夫处借住，难道还问孙老太太要钱买猪肉不成？
因此姜锦便笑道，“今儿早上的是汤包，明儿不吃那个，我晚上和了面，厨房还有韭菜豆腐，明天早上吃水煎包，那个也好吃呢。”
第二天一早，姜锦起来先洗漱过了，便进了厨房，先切好了豆腐韭菜，这秋后的韭菜最为鲜嫩好吃，即使调味料不足，调的韭菜豆腐包子馅也很是鲜美。
这会儿柳叶也起来了，她虽然不会调馅，揉面包包子比姜锦还利落些呢。
有了柳叶帮忙，姜锦的动作更利落了，孙老太太起来后，看着一个个饱满的包子，心情顿时好起来了。她一开始对孙老爷子收姜锦为记名徒弟还是有些反对的，这会儿早被姜锦的厨艺给征服了，忙不迭的道。
“辛苦阿锦你了，这么早就起来做饭，我把包子拿去蒸。”
姜锦笑，“今儿咱们不蒸包子。”
“不蒸包子怎么吃啊？”孙老太太诧异道，“总不能上火上烤吧？”
“您就等着吃吧。”姜锦信心满满，把孙老太太推出了厨房。
水煎包的秘诀是先煎后放水，定好是有平底的锅，姜锦找了个烙饼的锅，先倒了一点油润锅，把包子摆好，烧火把包子煎了几分钟，方才加水盖盖，继续焖煎，等到水快蒸发没了，包子也变成软绵绵的，白嫩嫩的熟包子。
见此，姜锦又倒了一勺油下去，盖上盖，小火焖煎，水干了再煎几分钟，包子底金黄焦脆，还有雪花酥面底儿，别提多诱人了。
孙家老两口早就闻到香味了，孙老爷子更是围着厨房团团转，不断地吸溜口水。
孙老太太见他这样，反而气笑了，“瞧你这德性，可真是为老不尊了。”
孙老爷子根本不理他，“说的跟你不想吃似得，有本事，那什么水煎包出来，你不吃啊。”
孙老太太不说话了，当她不知道老头子那点打算么？要不吃的话，自己那份可不就归了他了？想得美！
这边老两口较劲儿，不过片刻，姜锦便端了那水煎包出来了。
老爷子还没等姜锦把包子端进屋，就伸手先拿了一个，也顾不得烫，迫不及待的咬了一口。
一旦咬破柔软面皮，韭菜和豆腐混合的鲜美汁水就溢了出来，烫嘴归烫嘴，但是真好吃啊。
姜锦见老爷子忍着烫还是忍不住吃的表情，顿时笑了，“您也是，又不是什么稀罕物，别烫着嘴。”
其实韭菜豆腐包子真不是什么稀罕的，也算是家常常吃的，可是不得不说，同样的东西，不同的人做的就是不一样。孙老爷子也很奇怪，不过寻常的韭菜豆腐，怎么就能做出这么美妙的味道呢？
孙老爷子小心翼翼的吃完了包子，很是烦恼，“我只怕日后再吃其他的包子都索然无味了。”
孙老太太没吃这个包子，却不信孙老爷子的话，只道，“再好吃也是素的，我不信能比昨儿的灌汤包好吃。”
感情她和柳叶一样还惦念着灌汤包呢。
坐在桌边，夹了个包子，孙老太太还没开始咬，先叮嘱姜锦道，“锦丫头，今儿逢集，你不是说上街的吗？我给你钱，你去买点肉去，让老头子见识一下……哎呦，还这不比肉包子差啊。”
咬了一口后，孙老太太才发现自己太天真了，这素包子，还真未必比肉包子差啊。
“那，肉还买吗？”
“怎么不买？”孙老太太回答的斩钉截铁，“你看着有什么好吃的，都去买，别心疼钱！”
十分的大方。
不过姜锦还没吃完饭，孙家医馆又来了客人。
不是找孙老大夫的，而是来找她的。
水煎包
姜锦本来只知道孙老大夫的师叔碰上了个疑难病号，听说还是个权贵，便约了孙老大夫去一同会诊。
因姜锦的事，孙老大夫和他师叔又开始走动来往的紧密了些，也不好拒绝。那病人好像还是个权贵，光诊金就送了十两金子，就更不好拒绝了。
原本说是要会诊几日的，孙老大夫连包袱都带走了，可没想到这才多久，人就回来了，还受了伤。
开门的孙老太太自然是担心又着急，惹得姜锦心里都七上八下的。
不过等她真见了孙老大夫，倒松了口气。
孙老大夫只是胳膊上被刀子划拉了一道，流了些血，离浑身是伤差距还是挺大的。也是，若真浑身是伤，她那个师娘怕也坐不住了，哪还有心思跟她埋怨。
姜锦又问孙老大夫如何伤的，毕竟出门看个病，这莫名其妙的带伤回来也太奇怪了。
只是老爷子咬定牙根不说，只道，“你们莫要问了，也不是什么好事，不宜宣扬。”
见老爷子拧着头皮就是不说的样子，孙老太太气的不行。如果不是丈夫受了伤，只怕那手早就拧上去了，饶是如此，也是磨了磨牙。他们夫妻一体，多少大风浪都经过了，如今这临老了，竟然搞起来隐瞒了。
姜锦却乖觉，那伤口既然是刀伤，就说明这事不小，寻常百姓家，大约是不会动刀动枪的，便是起了纠纷，也就是拳脚相加。倒是那等权贵人家，权力财势才会惹来杀意呢。
想了想，她只道，“好，您不说，我就不问了。只是，这事看着也多少有些凶险，师叔祖没事吧？”
听见姜锦问起那讨厌鬼，孙老爷子撇了撇嘴，“他？他死了，他还活蹦乱跳呢。”
“净胡说！”孙老太太终于抑制不了体内洪荒之力，对着丈夫伸出手，狠狠的掐了上去。
“哎呦，哎呦，老婆子你轻点儿！”
姜锦看着龇牙咧嘴的孙老爷子，忍不住抿唇笑起来。而面对孙老爷子求救的眼神，她更是笑眯眯的开了口。
“我做饭去了，师父可要好好地安抚下师母啊。”
孙老爷子看着姜锦飘然而去的背影，深刻怀疑自己可能看错了人。这丫头一点都不纯善！竟然对老头子见死不救！
姜锦不知道孙老爷子正在背后腹诽她。
孙家的厨房，她也算是熟悉了。因时候不早了，姜锦便寻思着煮个面，如今天冷了，热腾腾正好下腹。于是她先把昨晚上留出来的骨汤热过了，用骨汤煮了一锅手擀面，又看厨下还有咸蛋，用豆腐炒了个咸蛋，一起端上来。
青瓷大碗里盛着香气四溢的骨汤手擀面，配着鲜嫩的青菜，看着就让人垂涎，白粗瓷盘子里咸蛋炒豆腐金黄雪白，带着油香，上面还撒了点翠绿的小葱，同样十分诱人。
孙老大夫还是第一次吃姜锦的手艺，很是吃了一惊，也不觉自己看错人了，反而颇觉自己有先见之明。
“乖徒儿，这么好手艺，日后这午饭，可就归你了。”姜锦跟着孙老大夫学徒，中午管饭，姜锦的手艺这么好，这饭可不就落在姜锦身上了。
“有的吃还堵不上你的嘴。”孙老太太白了丈夫一眼，“就你会压榨孩子！”
孙老太太吃着美味，心情也好了不少，虽然还有几分生气，但是脸上也带了笑。
姜锦又端了一碗给里屋的柳叶，自己才坐下吃饭。吃过了饭，她还准备收拾碗筷，被孙老太太赶走。
“去去去，看你的书去，这饭你做就做了，毕竟你做的好吃，碗就不用你刷了，小姑娘家还是少洗碗，洗粗了手可不好。”
姜锦无奈，便洗了手，趁着晚霞还没散尽，坐在窗边看书，等天黑了，点了油灯，就看不得书了。她前世是个近视眼，这辈子难得不近视了，还视力倍棒，可不得好好保护眼睛。
古人无事睡得早，姜锦也早已经习惯，等天彻底黑下来，便打水洗漱，而后躺下。
不过她心中事多，躺下也睡不着。姜锦与柳叶睡得是通铺，姜锦翻来覆去，柳叶也睡不着，柳叶跟着姜锦一年了，两人相依为命，她也了解姜锦，便轻声问。
“姑娘，你有什么心事？”
姜锦犹豫了一下，方轻声道，“倒也没别的，就是师父受伤的事。”
“这事，有什么问题吗？”在柳叶看来，这事和她们并不相干。
姜锦却有些怀疑是不是定南侯府找孙老大夫的麻烦了。毕竟惠宁师父也说了，定南侯府和的亲事黄了，以王氏的性格，丈八烛台照不到自己，也只会怪到别人头上。
这个别人多半就是姜锦了，姜锦担心孙老大夫好心收留自己，反而带来了麻烦，难免有些辗转反侧。
她自知自己算不上聪明人，遇事少有冲动的时候，多半是要思虑周到了。
不过，定南侯府与孙老大夫仇怨不大，想来也不会轻易动刀子，多半还是那病人自己带来的麻烦。就是不知道到底是什么贵人，去看个病还能殃及大夫。
这等种种，不好与柳叶说，姜锦只好拿话应付过去，又说起来租房的事。
“今儿去泉水村看的那宅子，确实也不错，只是路远些。明儿你跟我一道去瞧瞧，没什么大问题就租下来吧。”
柳叶对孙老大夫受伤之事不感兴趣，对泉水村的那房子却颇感兴趣。又听姜锦说起有鸡圈猪圈，高兴的道，“现在抓几只小鸡养着，过年的时候就有鸡蛋吃了，小猪却要等开春了，今年杀不了年猪了。”
姜锦自己是不会养鸡喂猪的，便笑着问柳叶，“你可会养，横竖我是不会的。”
柳叶却很有信心，“包在我身上，我小时候喂了七八年呢，咱们虽然没有地，但勤快点打猪草，开春养上四五头猪，转年一卖，也能在村里起个宅子了。”
姜锦笑道，“买几亩地也是好的，佃出去，收的租子也够我们吃了。好了，不说这些了，早点睡吧，明儿还要早起呢。”
“明早还是姑娘你做饭吗？”柳叶有些不好意思的开口问道，“你今儿早上做的那个包子真好吃啊。”
这说的是姜锦做的灌汤包，不过这灌汤包明儿早上可做不得了，没有猪肉了。两人都是在孙老大夫处借住，难道还问孙老太太要钱买猪肉不成？
因此姜锦便笑道，“今儿早上的是汤包，明儿不吃那个，我晚上和了面，厨房还有韭菜豆腐，明天早上吃水煎包，那个也好吃呢。”
第二天一早，姜锦起来先洗漱过了，便进了厨房，先切好了豆腐韭菜，这秋后的韭菜最为鲜嫩好吃，即使调味料不足，调的韭菜豆腐包子馅也很是鲜美。
这会儿柳叶也起来了，她虽然不会调馅，揉面包包子比姜锦还利落些呢。
有了柳叶帮忙，姜锦的动作更利落了，孙老太太起来后，看着一个个饱满的包子，心情顿时好起来了。她一开始对孙老爷子收姜锦为记名徒弟还是有些反对的，这会儿早被姜锦的厨艺给征服了，忙不迭的道。
“辛苦阿锦你了，这么早就起来做饭，我把包子拿去蒸。”
姜锦笑，“今儿咱们不蒸包子。”
“不蒸包子怎么吃啊？”孙老太太诧异道，“总不能上火上烤吧？”
“您就等着吃吧。”姜锦信心满满，把孙老太太推出了厨房。
水煎包的秘诀是先煎后放水，定好是有平底的锅，姜锦找了个烙饼的锅，先倒了一点油润锅，把包子摆好，烧火把包子煎了几分钟，方才加水盖盖，继续焖煎，等到水快蒸发没了，包子也变成软绵绵的，白嫩嫩的熟包子。
见此，姜锦又倒了一勺油下去，盖上盖，小火焖煎，水干了再煎几分钟，包子底金黄焦脆，还有雪花酥面底儿，别提多诱人了。
孙家老两口早就闻到香味了，孙老爷子更是围着厨房团团转，不断地吸溜口水。
孙老太太见他这样，反而气笑了，“瞧你这德性，可真是为老不尊了。”
孙老爷子根本不理他，“说的跟你不想吃似得，有本事，那什么水煎包出来，你不吃啊。”
孙老太太不说话了，当她不知道老头子那点打算么？要不吃的话，自己那份可不就归了他了？想得美！
这边老两口较劲儿，不过片刻，姜锦便端了那水煎包出来了。
老爷子还没等姜锦把包子端进屋，就伸手先拿了一个，也顾不得烫，迫不及待的咬了一口。
一旦咬破柔软面皮，韭菜和豆腐混合的鲜美汁水就溢了出来，烫嘴归烫嘴，但是真好吃啊。
姜锦见老爷子忍着烫还是忍不住吃的表情，顿时笑了，“您也是，又不是什么稀罕物，别烫着嘴。”
其实韭菜豆腐包子真不是什么稀罕的，也算是家常常吃的，可是不得不说，同样的东西，不同的人做的就是不一样。孙老爷子也很奇怪，不过寻常的韭菜豆腐，怎么就能做出这么美妙的味道呢？
孙老爷子小心翼翼的吃完了包子，很是烦恼，“我只怕日后再吃其他的包子都索然无味了。”
孙老太太没吃这个包子，却不信孙老爷子的话，只道，“再好吃也是素的，我不信能比昨儿的灌汤包好吃。”
感情她和柳叶一样还惦念着灌汤包呢。
坐在桌边，夹了个包子，孙老太太还没开始咬，先叮嘱姜锦道，“锦丫头，今儿逢集，你不是说上街的吗？我给你钱，你去买点肉去，让老头子见识一下……哎呦，还这不比肉包子差啊。”
咬了一口后，孙老太太才发现自己太天真了，这素包子，还真未必比肉包子差啊。
“那，肉还买吗？”
“怎么不买？”孙老太太回答的斩钉截铁，“你看着有什么好吃的，都去买，别心疼钱！”
十分的大方。
不过姜锦还没吃完饭，孙家医馆又来了客人。
不是找孙老大夫的，而是来找她的。