第两百六十六章 西湖醋鱼
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“大概就是这些了。”李成春停下话语，看着苏若彤和李维宁。
他一口气不歇，把自己当年比赛时候遇到的情况，和两个小辈全说了出来。而且，他还交代了很多国际赛委会比较忌讳和喜欢的倾向。
譬如说，赛委会的人非常注重摆盘和食器，如果能够在摆盘和选择合适的装盘器具时脱颖而出，哪怕味道上稍微有点儿差，也会得到赛委会的宠爱，而获得额外的加分。
而且，他们非常非常不喜欢传统的华夏料理——最起码，那些打着老字号名义的酒楼卖出去的那些菜肴，都是他们极为不喜欢的。
譬如说，西湖醋鱼，是名菜吧，做得好的，一条鱼卖出去好几千，都有食客点，可你要是在比赛的时候做出来一道这个，妥妥的落选没商量。佛跳墙，够出名吧，连那些来华夏旅游的老外也知道佛跳墙的大名，但你要是在比赛的时候端出去一盅佛跳墙，或者随便一盅什么猪肺汤，土鸡汤，绝对也是出局没商量。
其实这种所谓的严格的界限，也并不是完全针对华夏选手，哪怕是很多欧洲国家的选手来了也没商量。
如果一个英国选手，在比赛的时候端上来一道他们的传统菜肴：仰望星空，那也是落选的命。
苏若彤听了半天，大概能了解到一点，这个比赛的国际赛事，和国内的甄选赛大不相同，因为国内赛区的甄选赛，还是可以做一些很有民族特色的东西出来的，但是如果到了国际赛区，就必须考虑到整个世界的胃口调和问题，不要拿那些其余民族受不了的东西出去，要注重所有的人的口味。
现在国际上的流行，不就是偏西餐化么，连国内的很多新式餐饮店，大部分菜肴，都有着西餐的影子。
苏若彤不是那种故步自封的人，何况，她本身学习的料理，就不是这个世界的，当然更不会以只制作华夏料理为傲。
李维宁这边，李成春就更不担心了，李维宁是他教大的，他自己其实就是学西餐出身，他们家百来年，开的是整个京城头一份西餐厅，到现在很多搞历史研究的人还时不时提起他们家呢。
时针指向十一点半，李成春笑眯眯看着苏若彤：“苏小姐在家用顿便饭吧。”一转脸，又看着李维宁：“你去下厨。”
李维宁到了厨房一看，呆了不到一分钟，又跑出来：“嚯，老爷子，你是买了多少菜，连个下脚地我都找不出来。”
李成春脸上微微发红，他本来今天是打算好的，倚老卖老，让苏若彤做一顿饭，给他尝尝鲜，但是临到头，又张不开嘴了，因为苏若彤这个人身上的气质实在太冷清了点儿，他跟苏若彤相处了一会儿，恨不得把这姑娘贴墙上供着了。
苏若彤的神识微微一扫，就猜出来李成春的想法，站起身，道：“我去给李维宁帮忙。”
“不用，不用，小苏姑娘，你坐着，陪我老头子喝喝茶，维宁做饭还是挺快的。”
但苏若彤最后还是进厨房了。
看见厨房里这么多食材，苏若彤也是没想到，只旁边水桶里的鱼，就大大小小二十几条，几乎囊括了现在市面上好买到的所有品种。
“做鲈鱼吧。”苏若彤相中了水桶中那条最大，也最鲜活的鲈鱼，今天李成春拿西湖醋鱼做例子，让苏若彤有点儿像吃蒸鲈鱼了。
除此外，她还挑了一堆食材，洗的洗，切的切，才处理到一半儿，外面李成春对着厨房大吼一声：“维宁，多做点，你卢阿姨和卢叔叔还有王阿姨，王叔叔都过来吃饭。”
“是我们家老邻居。”李维宁无奈的对苏若彤笑了笑。
他爷爷哪儿都好，就是现在老了就算了吧，爱上了拉帮结派，拉帮结派还算了吧，还喜欢跟小区里脾气最差的两个老头玩儿，这两个老头脾气差就算了，还不好惹，搞得他们家一个厨子世家的人，整天跟着狐假虎威。
以前李维宁不是很欢迎卢家和王家过来蹭饭吃，因为以前他的做菜理念，是以精致为主，做的菜量比较下，除此外，还比较在乎菜的外型，每次做菜，要准备两三个小时，才能做出来两三人的份。卢家和王家这两家一过来，那一次不是吃的满锅满盆，他都累死累活的做了饭菜，他们还嫌弃喂鸟呢。
现在好了，在苏氏酒楼磨练了这么久，李维宁彻底变了，他一个小时能做出来十个人的大桌饭，而且质量还比原来更好，客人喜欢喂鸟的小分量型，就上小分量型，客人喜欢大盆儿大锅的朝上端，就大盆大锅的超上端。
今天，他就准备亮瞎卢家和王家这两家人的眼睛。
这边，李维宁分外用心，苏若彤则是大概问过了李维宁，也开始加快速度。
大概半小时以后，所有食材已经处理完毕，旁边的小汽锅中已经煮上汤水，油锅上了火，只等炒菜了。
老卢和老王携家带口，走了进来，一进门，看见李成春坐在客厅里看电视，一股诱人的香味，已经从厨房中飘了出来。
“呦，这是你们家做鸟饲料的回来了？”老卢头呵呵一笑，看看厨房。
现在李成春身体不好，走路要靠拐，所以除了李维宁回家，难得叫他们过来吃饭，都是李成春去他们家蹭的。
“什么喂鸟的，我儿子出息了呢，刚接到国际美食大赛邀请函！”
“要去喂洋鸟了！”老卢头嘴贫，笑的更开心，但心里却是为李成春高兴的。
老王却鼻子尖，对吃的也刁钻些，一直没说话，就抽着鼻子一个劲儿的闻。冷不丁冒一句：“这不对，你们家维宁以前做饭不是这个味儿，没这么窜鼻子。”
“还是老王灵！今天啊，做饭的可不只是维宁，还有他们老板，我跟你们说过那个，算维宁新拜的师父，放以前，那是要磕头敬拜师酒的，现在可便宜他小子了。”
外面的人吵吵嚷嚷说着，里头李维宁系着围裙，端了两盘菜出来，无奈道：“开饭了，快吃吧。”也不知道这些饭一时半会儿能不能堵住这些老头子的嘴。
今天苏若彤和他做了十菜两汤，还有蒸的一大锅米饭，塞住了这些老头儿的嘴，看他们还说不说了。
“今天怎么这么快。”老卢头吃惊的看着李维宁。平时都是李维宁在厨房里倒腾一上午，说着开饭了，还在厨房里弄来弄去，也不知道扣什么呢，今儿可不一样，一盘一盘的大菜流水一样上来了，那速度，简直比外面餐馆里还利索。照着李维宁以前的速度，这些个菜，得做它个半个月才能出来。
“我看都是维宁那个新师父的功劳。快请师父出来上座，我带了茅台，一会儿你给师父敬上，今儿可辛苦他了。”
在一群人的盼望里，洗去一身烟火气的苏若彤从厨房中走出来。
所有人都愣住了，这个漂亮的小女娃娃是谁，是维宁的对象？
老卢头看看李成春，刚想张嘴开喷，怪不得今天老李叫他们过来吃饭呢，原来是让他们帮忙相看维宁的对象啊。
还没出口，对他很是了解的李成春就赶紧道：“这就是维宁的师父，也是他老板，小苏姑娘，今天这一桌子菜，大半都是小苏姑娘的功劳。来，小苏姑娘，快请坐！”
看来，不是对象啊？老卢头愣住了，一下子不知道说什么好。他很少跟年轻人打交道，就是自家几个孙子，都不太见面的，别看他和同龄人贫，对别人家孩子也还好。可在家对孩子们执行的狼爸教育，一句话不对就大嘴巴子上去，抽断的皮带储物间还扔着好几根，他可是真不懂这么跟这种水灵灵的小娃子交流啊。
一时语塞，老卢头干脆夹了一筷子摆在自己面前的蒸鱼，看样子，这鱼是鲈鱼，摆盘摆的是真漂亮，鱼的周围也不知道是什么蔬菜，围成一圈儿，看起来似乎是给鱼穿了一条珍珠裙一样，头上还摆着几朵鲜花儿，紫的、粉的，好看的叫这鱼都快成龙宫公主了，也不知道好吃不好吃。
夹了一筷子最鲜嫩的鲈鱼腹肉，老卢把鱼放进嘴里。
他的眼睛一下子瞪大了。
这鱼……这鱼的味儿，太好吃了！他活这么大年纪，从来没吃过这么好吃的鱼，嫩、鲜……似乎所有形容鱼的美味，都可以在它的身上体现，这嫩白的鱼肉，一下子就好像会发光了一样，在老卢头的眼睛里闪烁着，闪烁着……不行，这鱼必须全是他的。他才舍不得分给别人呢。
那边，老王还在跟客人“小苏姑娘”寒暄，其余人也还没动筷子，老卢的眼睛一转，几筷子下去，把大半儿鱼全部夹进自己碗里。碗里放不下的，就拉过老伴儿的碗，夹给老伴儿。反正老伴不爱吃这些鱼啊什么的，一会儿还得给他。
哼哼，趁他们没回过神，他可是要占个大便宜啦！
“大概就是这些了。”李成春停下话语，看着苏若彤和李维宁。
他一口气不歇，把自己当年比赛时候遇到的情况，和两个小辈全说了出来。而且，他还交代了很多国际赛委会比较忌讳和喜欢的倾向。
譬如说，赛委会的人非常注重摆盘和食器，如果能够在摆盘和选择合适的装盘器具时脱颖而出，哪怕味道上稍微有点儿差，也会得到赛委会的宠爱，而获得额外的加分。
而且，他们非常非常不喜欢传统的华夏料理——最起码，那些打着老字号名义的酒楼卖出去的那些菜肴，都是他们极为不喜欢的。
譬如说，西湖醋鱼，是名菜吧，做得好的，一条鱼卖出去好几千，都有食客点，可你要是在比赛的时候做出来一道这个，妥妥的落选没商量。佛跳墙，够出名吧，连那些来华夏旅游的老外也知道佛跳墙的大名，但你要是在比赛的时候端出去一盅佛跳墙，或者随便一盅什么猪肺汤，土鸡汤，绝对也是出局没商量。
其实这种所谓的严格的界限，也并不是完全针对华夏选手，哪怕是很多欧洲国家的选手来了也没商量。
如果一个英国选手，在比赛的时候端上来一道他们的传统菜肴：仰望星空，那也是落选的命。
苏若彤听了半天，大概能了解到一点，这个比赛的国际赛事，和国内的甄选赛大不相同，因为国内赛区的甄选赛，还是可以做一些很有民族特色的东西出来的，但是如果到了国际赛区，就必须考虑到整个世界的胃口调和问题，不要拿那些其余民族受不了的东西出去，要注重所有的人的口味。
现在国际上的流行，不就是偏西餐化么，连国内的很多新式餐饮店，大部分菜肴，都有着西餐的影子。
苏若彤不是那种故步自封的人，何况，她本身学习的料理，就不是这个世界的，当然更不会以只制作华夏料理为傲。
李维宁这边，李成春就更不担心了，李维宁是他教大的，他自己其实就是学西餐出身，他们家百来年，开的是整个京城头一份西餐厅，到现在很多搞历史研究的人还时不时提起他们家呢。
时针指向十一点半，李成春笑眯眯看着苏若彤：“苏小姐在家用顿便饭吧。”一转脸，又看着李维宁：“你去下厨。”
李维宁到了厨房一看，呆了不到一分钟，又跑出来：“嚯，老爷子，你是买了多少菜，连个下脚地我都找不出来。”
李成春脸上微微发红，他本来今天是打算好的，倚老卖老，让苏若彤做一顿饭，给他尝尝鲜，但是临到头，又张不开嘴了，因为苏若彤这个人身上的气质实在太冷清了点儿，他跟苏若彤相处了一会儿，恨不得把这姑娘贴墙上供着了。
苏若彤的神识微微一扫，就猜出来李成春的想法，站起身，道：“我去给李维宁帮忙。”
“不用，不用，小苏姑娘，你坐着，陪我老头子喝喝茶，维宁做饭还是挺快的。”
但苏若彤最后还是进厨房了。
看见厨房里这么多食材，苏若彤也是没想到，只旁边水桶里的鱼，就大大小小二十几条，几乎囊括了现在市面上好买到的所有品种。
“做鲈鱼吧。”苏若彤相中了水桶中那条最大，也最鲜活的鲈鱼，今天李成春拿西湖醋鱼做例子，让苏若彤有点儿像吃蒸鲈鱼了。
除此外，她还挑了一堆食材，洗的洗，切的切，才处理到一半儿，外面李成春对着厨房大吼一声：“维宁，多做点，你卢阿姨和卢叔叔还有王阿姨，王叔叔都过来吃饭。”
“是我们家老邻居。”李维宁无奈的对苏若彤笑了笑。
他爷爷哪儿都好，就是现在老了就算了吧，爱上了拉帮结派，拉帮结派还算了吧，还喜欢跟小区里脾气最差的两个老头玩儿，这两个老头脾气差就算了，还不好惹，搞得他们家一个厨子世家的人，整天跟着狐假虎威。
以前李维宁不是很欢迎卢家和王家过来蹭饭吃，因为以前他的做菜理念，是以精致为主，做的菜量比较下，除此外，还比较在乎菜的外型，每次做菜，要准备两三个小时，才能做出来两三人的份。卢家和王家这两家一过来，那一次不是吃的满锅满盆，他都累死累活的做了饭菜，他们还嫌弃喂鸟呢。
现在好了，在苏氏酒楼磨练了这么久，李维宁彻底变了，他一个小时能做出来十个人的大桌饭，而且质量还比原来更好，客人喜欢喂鸟的小分量型，就上小分量型，客人喜欢大盆儿大锅的朝上端，就大盆大锅的超上端。
今天，他就准备亮瞎卢家和王家这两家人的眼睛。
这边，李维宁分外用心，苏若彤则是大概问过了李维宁，也开始加快速度。
大概半小时以后，所有食材已经处理完毕，旁边的小汽锅中已经煮上汤水，油锅上了火，只等炒菜了。
老卢和老王携家带口，走了进来，一进门，看见李成春坐在客厅里看电视，一股诱人的香味，已经从厨房中飘了出来。
“呦，这是你们家做鸟饲料的回来了？”老卢头呵呵一笑，看看厨房。
现在李成春身体不好，走路要靠拐，所以除了李维宁回家，难得叫他们过来吃饭，都是李成春去他们家蹭的。
“什么喂鸟的，我儿子出息了呢，刚接到国际美食大赛邀请函！”
“要去喂洋鸟了！”老卢头嘴贫，笑的更开心，但心里却是为李成春高兴的。
老王却鼻子尖，对吃的也刁钻些，一直没说话，就抽着鼻子一个劲儿的闻。冷不丁冒一句：“这不对，你们家维宁以前做饭不是这个味儿，没这么窜鼻子。”
“还是老王灵！今天啊，做饭的可不只是维宁，还有他们老板，我跟你们说过那个，算维宁新拜的师父，放以前，那是要磕头敬拜师酒的，现在可便宜他小子了。”
外面的人吵吵嚷嚷说着，里头李维宁系着围裙，端了两盘菜出来，无奈道：“开饭了，快吃吧。”也不知道这些饭一时半会儿能不能堵住这些老头子的嘴。
今天苏若彤和他做了十菜两汤，还有蒸的一大锅米饭，塞住了这些老头儿的嘴，看他们还说不说了。
“今天怎么这么快。”老卢头吃惊的看着李维宁。平时都是李维宁在厨房里倒腾一上午，说着开饭了，还在厨房里弄来弄去，也不知道扣什么呢，今儿可不一样，一盘一盘的大菜流水一样上来了，那速度，简直比外面餐馆里还利索。照着李维宁以前的速度，这些个菜，得做它个半个月才能出来。
“我看都是维宁那个新师父的功劳。快请师父出来上座，我带了茅台，一会儿你给师父敬上，今儿可辛苦他了。”
在一群人的盼望里，洗去一身烟火气的苏若彤从厨房中走出来。
所有人都愣住了，这个漂亮的小女娃娃是谁，是维宁的对象？
老卢头看看李成春，刚想张嘴开喷，怪不得今天老李叫他们过来吃饭呢，原来是让他们帮忙相看维宁的对象啊。
还没出口，对他很是了解的李成春就赶紧道：“这就是维宁的师父，也是他老板，小苏姑娘，今天这一桌子菜，大半都是小苏姑娘的功劳。来，小苏姑娘，快请坐！”
看来，不是对象啊？老卢头愣住了，一下子不知道说什么好。他很少跟年轻人打交道，就是自家几个孙子，都不太见面的，别看他和同龄人贫，对别人家孩子也还好。可在家对孩子们执行的狼爸教育，一句话不对就大嘴巴子上去，抽断的皮带储物间还扔着好几根，他可是真不懂这么跟这种水灵灵的小娃子交流啊。
一时语塞，老卢头干脆夹了一筷子摆在自己面前的蒸鱼，看样子，这鱼是鲈鱼，摆盘摆的是真漂亮，鱼的周围也不知道是什么蔬菜，围成一圈儿，看起来似乎是给鱼穿了一条珍珠裙一样，头上还摆着几朵鲜花儿，紫的、粉的，好看的叫这鱼都快成龙宫公主了，也不知道好吃不好吃。
夹了一筷子最鲜嫩的鲈鱼腹肉，老卢把鱼放进嘴里。
他的眼睛一下子瞪大了。
这鱼……这鱼的味儿，太好吃了！他活这么大年纪，从来没吃过这么好吃的鱼，嫩、鲜……似乎所有形容鱼的美味，都可以在它的身上体现，这嫩白的鱼肉，一下子就好像会发光了一样，在老卢头的眼睛里闪烁着，闪烁着……不行，这鱼必须全是他的。他才舍不得分给别人呢。
那边，老王还在跟客人“小苏姑娘”寒暄，其余人也还没动筷子，老卢的眼睛一转，几筷子下去，把大半儿鱼全部夹进自己碗里。碗里放不下的，就拉过老伴儿的碗，夹给老伴儿。反正老伴不爱吃这些鱼啊什么的，一会儿还得给他。
哼哼，趁他们没回过神，他可是要占个大便宜啦！