第一百七十章 杀年猪
推荐阅读：风起龙城、深空彼岸、万相之王、最强战神、第九特区、龙王殿、重生之都市仙尊、财运天降、花娇、好想住你隔壁
龙门小说网 www.txtlm.com，最快更新重生长白山下最新章节！
接下来的日子，又恢复了以往的规律。孩子们依然习武念书。，偶尔跟着云松进山打猎。玉娴去了一次镇上，和方昀两人捅咕了半天，
终于制作出一种麻醉的药粉来。两人准备了很多，玉娴分了一半带回来，另一半留给方昀。治疗病人也是可以用的，比如那些外伤的人。
玉娴把药带回家，就把云松他们的弓箭箭头全都用药水泡了。
这下云松他们再去打猎，还真就带回来几次伤的不重的动物，有两只狐狸，还有两只成年的鹿，最让玉娴〖兴〗奋的是竟然有三只香獐子，两只母的一只公的。这下，家里的猪圈可就不够了。幸亏地方有的是，云松领着孩子们赶紧用木头钉了几个大的场地，用来养这些动物。玉娴也是绞尽脑汁的想办法给这些动物配饲料，这得结合动物的习性来弄，幸好还算幸运，没有动物死亡。
不过，家里的秸秆什么的不多了，本来就有马和牛，还有小毛驴。再加上鹿和香獐子也吃这些，很快的，家里就要没有它们的饲料了。云松赶紧出去找那些家里没养牛马的人家，卖了不少的饲料回来，这才解决了问题。这也让玉娴明白了，要想养殖这些动物，还真就得备足了饲料，要不就得放养。不过，放养有一些弊端，所以这个还在考虑中。
进了腊月，玉娴就提议让大郎他们上山，去砍一些刺嫩芽的杆子回来。反正自家山上那些刺嫩芽是要清理掉的。矢郎他们也没问弄了做啥，就带着皮手套上山了，每天都能弄好大的几捆回来。玉娴找了缸出来，把截断的戽头朝下，全都竖着放到了缸里。装了满满的六大缸，然后在里面倒上了水，深度在刺嫩芽杆子一半以上的位置。
这几个大缸都放在生豆芽的屋子里，这屋子每天都烧火，比较暖和。
家里人都知道，玉娴这又是在出幺蛾子呢，也都不问，等着看结果就是了。
过了腊八，就有不少人家开始杀猪了，佟家也决定杀猪。初十这天，云松看了一下圈里的几头猪，挑出来最大的那头，大家齐下手”
把它绑到了条凳上。云松手拿尖刀”稳稳地捅到了猪的心口窝那，猪哼唧了两声就没了气。猪下面接了个盆子，猪血哗哗的流到盆子里。等到血不淌了，云松就把猪血端到了一边，然后开始处理猪。
玉娴找了一根高粱秸，用手劈开，然后折成三角形，在猪血盆里一个劲的搅合。渐渐地”秸秆上就沾了些红红的丝状物，这是血小板凝结之后形成的，把这个都搅出来，那血就不会凝了。玉娴隔一会儿就去搅一搅，等到云松把猪下货拿出来”方氏带着丫头把猪肠子处理好，就会拿这血来灌血肠了。这血肠要想好吃，里面得加些调料，主要是肥肉丁、姜、葱huā，还有huā椒面什么的。把这些全都放到血里搅拌均匀，把肠子的一头系好”另一头放个漏斗，往里灌血。灌一会儿，要用嘴吹一下”试试里面有没有气，等全都灌满了”就把这一头也扎紧。每根血肠大概也就一尺半长短，一盆猪血，正好灌完所有的肠子。
血肠灌好，就要用水煮熟了。煮的时候，要用针不断的扎那血肠，一来是放气，另外也是看看熟了没。只要针拔出来不带血了，就表示熟了，得赶紧捞出来，要不就煮老了不好吃。方氏煮血肠很有一套的，煮的嫩嫩的，非常鲜美。
春梅她们一个切酸菜，另一个切肉，没多会儿，就切了一大盆的酸菜。锅里面煮着大骨头，浓浓的骨头汤散发着香味。把酸菜洗净了放进锅里，再放进白白的肥肉片，加大火煮上。等到要出锅之前，把切好的血肠放进去，然后就赶紧往外盛菜。这样，血肠就不会煮老，香喷喷的酸菜白肉血肠就做好了，这就是最经典的东北杀猪菜了。
杀猪的时候，一般会叫上几个相处的好的人来，一起吃这杀猪菜。
不过这时候，家家都在杀猪，也就没有人过来了。方氏做了饼子，大家吃着饼子，就着杀猪菜，吃的这叫一个香。
“娘，咱家今年可以敝开的吃这白肉血肠了，真好吃。”小三吃的有点撑，摸着肚子。孩子们一个个的都有点吃撑了，平日里他们并不会这样的。这杀猪菜，吃的就是一个气氛，越吃越香，欲罢不能，
所以才会吃多。去年自己家没杀猪，吃不到这一口。以前没分家的时候，这时候也是要分着吃的，孩子们能分上几块肉就是好的了。血肠根本就吃不到，秦氏就让放很少的血肠，剩下的，都留着给几个女儿家里送会，所以小三他们才会吃的这么个样子。博远他们，是因为从来就没这么吃过，觉得非常过瘾，也就跟着使劲吃。昊宇也吃多了，躺在炕上，不想动弹。
玉娴找出秋天晒的那些山梨砣子，用水煮上，再放进去糖梨子饼、山里红皮，红红的果汁就成了。每人发一碗，喝着既开胃又解腻，酸甜的口感，真的是回味无穷。
“哎，这可是神仙一般的日子啊。，…小三半躺在炕上，很闲逸的说道。
“哥哥，这样的日子，咱们以后每年都能过上。你就瞧着吧，咱家的日子会越来越好的。”玉娴端着一碗果汁，边喝边说。
“对，咱们要好好的干，到时候，就天天都能过上神仙一般的日子。”大郎在一边说道，他没有躺在炕上，而是坐在木榻上。这几个孩子今天都在云松两口子这屋里呆着，一起聊天。
云松和袁青云没喝过瘾，两人到袁青云的屋子喝酒去了。
方氏领着春梅她们把肉收拾好了，该放的都放了起来，这才进屋。
一看孩子们的样子，就笑了。“这都咋了，一个个的不是躺着就是歪着的。刚吃完饭，别躺着，不好。都起来出去溜达溜达，不就好了吗？”
“娘，我们就是不想动弹，今天吃的有点撑，让我们躺会吧。”
小五摸着自己圆滚滚的小肚子，懒洋洋的说着。
方氏无奈的摇摇头“那就躺着吧，娘这屋炕大，又暖和。你们躺着，我出去一下，给你们二婶和三婶送点血肠和肉过去。”说着，方氏就出去了。
方氏拎着篮子，里面放了些血肠还有肉，就往云桦家走。到了云桦家里，周氏也在，两人正在商量杀猪的事呢。
“正好，你也在，今天我那杀猿，给你们一家一根血肠，一条肉。”
“嫂子，你看你，那么客气干啥？我们也有猪，这两天就杀。你家人口多，留着自己家吃多好。”淑珍接过篮子，放到厨房里。“二嫂，等会走的时候，别忘了拿着你的那份。”
周氏正和方氏说话呢”“我们正商量着杀猪的事呢，我们两家人口不多，吃不了那么些肉，正想着是不是合伙杀一头猪，另一头卖了。”
“也行，这样还能换点钱huā，过年也总得办些年货啥的。今年你们是分家头一个年，也不能太差了。”方氏也赞同这样办。
“今年也不知道咋了，听说猪肉还涨价了，都卖到二十多文一斤了。亏得咱们都有猪，这要是买，可真就太亏了，比往常可是贵了五六文呢。”
淑珍正好进来”“可不是，所以我们才想着卖掉一头。我们两家人口都少，也吃不上那么些。”
“对了，嫂子，你听说没有？老宅子那头，好像老爷子不太好。
我们这几天正想过去看看呢。”周氏突然想起来这事。
“咋了，老爷子前阵子不还好好地吗？”方氏有些奇怪，下彩礼的时候，看着还挺好的啊。
“你不知道，之前老爷子咳嗽，你给送了一阵子药，就好多了。
前阵子骏祥成亲，云莲她们都回来了，云芳和大嫂闹了点别扭。后来她们要走的时候，老太太就给每个姑娘都拿了些东西。大嫂这就不干了，好一顿大闹。老爷子就气病了，找了郎中来看，说是病的厉害，抓了不少的药吃。可是老太太这些年让人伺候的不愿意动弹，大嫂又不上心。这药有一顿，没一顿的那么喝着，能有多少效果？我们也在这犯愁呢，你说把老爷子接来吧，当初分家时说好了是跟他们过的。
不接来，在大嫂的手里，恐怕老爷子真就够呛。嫂子，你帮着出个主意。”周氏提起老宅来，也是满脑子的浆糊。
“这样，还真就不好办。不如你们问明白了老爷子都吃啥药，然后抓了在家给盹上。每天到时候就让玉妍给送过去，这样，或许还能强点。好吃的东西，也是在家做好了，送到那，看着老爷子吃了再回来。我之前都是那么干的，光送东西不行，没人给做。再加上骏杰三个，有好吃的就让他们给偷吃了，哪里还能到了老爷子的嘴里。”方氏根据之前的经验说道。
“还真就得这样，你说大哥，也不知道他怎么想的。他是老大，伺候爹娘是应该的，也不管管自己的媳妇。这要是换成你们两口子，还不把老爷子养的白白胖胖的。”周氏听了，觉得真得这么做才行。
接下来的日子，又恢复了以往的规律。孩子们依然习武念书。，偶尔跟着云松进山打猎。玉娴去了一次镇上，和方昀两人捅咕了半天，
终于制作出一种麻醉的药粉来。两人准备了很多，玉娴分了一半带回来，另一半留给方昀。治疗病人也是可以用的，比如那些外伤的人。
玉娴把药带回家，就把云松他们的弓箭箭头全都用药水泡了。
这下云松他们再去打猎，还真就带回来几次伤的不重的动物，有两只狐狸，还有两只成年的鹿，最让玉娴〖兴〗奋的是竟然有三只香獐子，两只母的一只公的。这下，家里的猪圈可就不够了。幸亏地方有的是，云松领着孩子们赶紧用木头钉了几个大的场地，用来养这些动物。玉娴也是绞尽脑汁的想办法给这些动物配饲料，这得结合动物的习性来弄，幸好还算幸运，没有动物死亡。
不过，家里的秸秆什么的不多了，本来就有马和牛，还有小毛驴。再加上鹿和香獐子也吃这些，很快的，家里就要没有它们的饲料了。云松赶紧出去找那些家里没养牛马的人家，卖了不少的饲料回来，这才解决了问题。这也让玉娴明白了，要想养殖这些动物，还真就得备足了饲料，要不就得放养。不过，放养有一些弊端，所以这个还在考虑中。
进了腊月，玉娴就提议让大郎他们上山，去砍一些刺嫩芽的杆子回来。反正自家山上那些刺嫩芽是要清理掉的。矢郎他们也没问弄了做啥，就带着皮手套上山了，每天都能弄好大的几捆回来。玉娴找了缸出来，把截断的戽头朝下，全都竖着放到了缸里。装了满满的六大缸，然后在里面倒上了水，深度在刺嫩芽杆子一半以上的位置。
这几个大缸都放在生豆芽的屋子里，这屋子每天都烧火，比较暖和。
家里人都知道，玉娴这又是在出幺蛾子呢，也都不问，等着看结果就是了。
过了腊八，就有不少人家开始杀猪了，佟家也决定杀猪。初十这天，云松看了一下圈里的几头猪，挑出来最大的那头，大家齐下手”
把它绑到了条凳上。云松手拿尖刀”稳稳地捅到了猪的心口窝那，猪哼唧了两声就没了气。猪下面接了个盆子，猪血哗哗的流到盆子里。等到血不淌了，云松就把猪血端到了一边，然后开始处理猪。
玉娴找了一根高粱秸，用手劈开，然后折成三角形，在猪血盆里一个劲的搅合。渐渐地”秸秆上就沾了些红红的丝状物，这是血小板凝结之后形成的，把这个都搅出来，那血就不会凝了。玉娴隔一会儿就去搅一搅，等到云松把猪下货拿出来”方氏带着丫头把猪肠子处理好，就会拿这血来灌血肠了。这血肠要想好吃，里面得加些调料，主要是肥肉丁、姜、葱huā，还有huā椒面什么的。把这些全都放到血里搅拌均匀，把肠子的一头系好”另一头放个漏斗，往里灌血。灌一会儿，要用嘴吹一下”试试里面有没有气，等全都灌满了”就把这一头也扎紧。每根血肠大概也就一尺半长短，一盆猪血，正好灌完所有的肠子。
血肠灌好，就要用水煮熟了。煮的时候，要用针不断的扎那血肠，一来是放气，另外也是看看熟了没。只要针拔出来不带血了，就表示熟了，得赶紧捞出来，要不就煮老了不好吃。方氏煮血肠很有一套的，煮的嫩嫩的，非常鲜美。
春梅她们一个切酸菜，另一个切肉，没多会儿，就切了一大盆的酸菜。锅里面煮着大骨头，浓浓的骨头汤散发着香味。把酸菜洗净了放进锅里，再放进白白的肥肉片，加大火煮上。等到要出锅之前，把切好的血肠放进去，然后就赶紧往外盛菜。这样，血肠就不会煮老，香喷喷的酸菜白肉血肠就做好了，这就是最经典的东北杀猪菜了。
杀猪的时候，一般会叫上几个相处的好的人来，一起吃这杀猪菜。
不过这时候，家家都在杀猪，也就没有人过来了。方氏做了饼子，大家吃着饼子，就着杀猪菜，吃的这叫一个香。
“娘，咱家今年可以敝开的吃这白肉血肠了，真好吃。”小三吃的有点撑，摸着肚子。孩子们一个个的都有点吃撑了，平日里他们并不会这样的。这杀猪菜，吃的就是一个气氛，越吃越香，欲罢不能，
所以才会吃多。去年自己家没杀猪，吃不到这一口。以前没分家的时候，这时候也是要分着吃的，孩子们能分上几块肉就是好的了。血肠根本就吃不到，秦氏就让放很少的血肠，剩下的，都留着给几个女儿家里送会，所以小三他们才会吃的这么个样子。博远他们，是因为从来就没这么吃过，觉得非常过瘾，也就跟着使劲吃。昊宇也吃多了，躺在炕上，不想动弹。
玉娴找出秋天晒的那些山梨砣子，用水煮上，再放进去糖梨子饼、山里红皮，红红的果汁就成了。每人发一碗，喝着既开胃又解腻，酸甜的口感，真的是回味无穷。
“哎，这可是神仙一般的日子啊。，…小三半躺在炕上，很闲逸的说道。
“哥哥，这样的日子，咱们以后每年都能过上。你就瞧着吧，咱家的日子会越来越好的。”玉娴端着一碗果汁，边喝边说。
“对，咱们要好好的干，到时候，就天天都能过上神仙一般的日子。”大郎在一边说道，他没有躺在炕上，而是坐在木榻上。这几个孩子今天都在云松两口子这屋里呆着，一起聊天。
云松和袁青云没喝过瘾，两人到袁青云的屋子喝酒去了。
方氏领着春梅她们把肉收拾好了，该放的都放了起来，这才进屋。
一看孩子们的样子，就笑了。“这都咋了，一个个的不是躺着就是歪着的。刚吃完饭，别躺着，不好。都起来出去溜达溜达，不就好了吗？”
“娘，我们就是不想动弹，今天吃的有点撑，让我们躺会吧。”
小五摸着自己圆滚滚的小肚子，懒洋洋的说着。
方氏无奈的摇摇头“那就躺着吧，娘这屋炕大，又暖和。你们躺着，我出去一下，给你们二婶和三婶送点血肠和肉过去。”说着，方氏就出去了。
方氏拎着篮子，里面放了些血肠还有肉，就往云桦家走。到了云桦家里，周氏也在，两人正在商量杀猪的事呢。
“正好，你也在，今天我那杀猿，给你们一家一根血肠，一条肉。”
“嫂子，你看你，那么客气干啥？我们也有猪，这两天就杀。你家人口多，留着自己家吃多好。”淑珍接过篮子，放到厨房里。“二嫂，等会走的时候，别忘了拿着你的那份。”
周氏正和方氏说话呢”“我们正商量着杀猪的事呢，我们两家人口不多，吃不了那么些肉，正想着是不是合伙杀一头猪，另一头卖了。”
“也行，这样还能换点钱huā，过年也总得办些年货啥的。今年你们是分家头一个年，也不能太差了。”方氏也赞同这样办。
“今年也不知道咋了，听说猪肉还涨价了，都卖到二十多文一斤了。亏得咱们都有猪，这要是买，可真就太亏了，比往常可是贵了五六文呢。”
淑珍正好进来”“可不是，所以我们才想着卖掉一头。我们两家人口都少，也吃不上那么些。”
“对了，嫂子，你听说没有？老宅子那头，好像老爷子不太好。
我们这几天正想过去看看呢。”周氏突然想起来这事。
“咋了，老爷子前阵子不还好好地吗？”方氏有些奇怪，下彩礼的时候，看着还挺好的啊。
“你不知道，之前老爷子咳嗽，你给送了一阵子药，就好多了。
前阵子骏祥成亲，云莲她们都回来了，云芳和大嫂闹了点别扭。后来她们要走的时候，老太太就给每个姑娘都拿了些东西。大嫂这就不干了，好一顿大闹。老爷子就气病了，找了郎中来看，说是病的厉害，抓了不少的药吃。可是老太太这些年让人伺候的不愿意动弹，大嫂又不上心。这药有一顿，没一顿的那么喝着，能有多少效果？我们也在这犯愁呢，你说把老爷子接来吧，当初分家时说好了是跟他们过的。
不接来，在大嫂的手里，恐怕老爷子真就够呛。嫂子，你帮着出个主意。”周氏提起老宅来，也是满脑子的浆糊。
“这样，还真就不好办。不如你们问明白了老爷子都吃啥药，然后抓了在家给盹上。每天到时候就让玉妍给送过去，这样，或许还能强点。好吃的东西，也是在家做好了，送到那，看着老爷子吃了再回来。我之前都是那么干的，光送东西不行，没人给做。再加上骏杰三个，有好吃的就让他们给偷吃了，哪里还能到了老爷子的嘴里。”方氏根据之前的经验说道。
“还真就得这样，你说大哥，也不知道他怎么想的。他是老大，伺候爹娘是应该的，也不管管自己的媳妇。这要是换成你们两口子，还不把老爷子养的白白胖胖的。”周氏听了，觉得真得这么做才行。