第七章 我可是技术穿越
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在场的人突然鸦雀无声，都为这突如其来的变故而弄的不知所措。苗师傅将刀插在了菜板上，回过身，那目光冰冷而有力，盯着小刀刘足足5分钟，安静让气氛窒息，那一刻，似乎全世界都在屏气，迎接着新一轮的爆发。
食客们都在翘首着，苗师傅会不会再次出手将这个不知深浅的干巴男人修理一番？
可他们惊讶的看到，苗师傅竟然脱下了围裙，走到小刀刘的身旁，将围裙递给了他。
而小刀刘接过围裙，竟然一句话都没说话，径直向灶台走了过去。那步伐仿佛是一个猎人去拾取死亡的猎物一样，顺理成章。
他们更为玩味的是，方才的那个颇为木讷的小刀刘在走向灶台的时候，眼神冰冷的如同像变了一个人。刚开始他们认为那也许是一种赶鸭子上架时的一种紧张，可很快，他们就认识到了自己的错误，这个干巴男人显然如同一个老手。
小刀刘本就是赶鸭子上架才来的这个地方，不是惧怕苗师傅，而是自己恍然间来到这个世界上的所有一切都让他有些不知所措，从马路上被带到医院在糊里糊涂地被报进了这个培训班。一切的安排仿佛都是命运，如果说这个命运，那么自己也许应该向命运开刀。
第一个开刀的人，就是苗师傅。
小刀刘一边系围裙，一边想：让这个人见识下真正的功夫，什么叫天外有天，人外有人。
微风从半打开的窗户外吹了进来，屋子里顿时透亮了不少，油烟散尽，墙壁上的时钟也正好指向了正上方，当当敲了十二下。
小刀刘看了一下那钟表，正午时分了。正式午饭时间，便回过头，玩味地对着那些瞪着牛大眼睛的食客们说：“该吃中午饭了，这个时候勾起你们的食欲，真是不好意思”
食客们猛然听闻小刀刘的话，呆了几秒，哄然大笑。气氛一下子就活跃了起来。
到时苗师傅，仍旧是一副冷冷的表情，他不耐烦地喊道：“麻利儿的吧，看看灶台上还缺什么？会不会切肉？我这不负责包扎、”
低下又是一片笑声。小刀刘的刀稳稳地落在了肉上。
一块手掌大小的前曹肉稳稳地趴在了菜板上，菜板是整根木桩横截，大约20厘米后，正好在腰部上方。小刀刘用手指量了一下，虽然照标准位置稍稍矮了些到是还可以，再看那刀，寒光四射。
小刀刘唯一不满意的就是这把刀，自己被称为小刀刘，一是其独门的武器：玄铁九刀，二则是其刀法精湛，切砍划削玩的炉火纯青。可眼前的这把刀虽然看着锋利，拿在手上却如同拿根针一样，显得单薄，用起来很不顺手。
小刀刘感觉这把刀实在是太轻了，挥舞了几下，又摇摇头。
苗师傅冷眼旁观，微微点了点头，心里说不出的安宁，原来是个菜刀都不会用的新手。他不觉心里暗笑了几声，说：看你一会如何出丑。如是想着，那原本冷若冰霜的表情渐渐活泛起来，红润再次出现了他的脸庞。
他走近了一点，发现小刀刘的胳膊肘微微的动着。
那富有节奏的动作伴随着轻微的“啪啪”声，苗师傅眉头一皱，多年厨师的经验告诉他，这是腕力所赋予的专属动作。再走进一点，红润的脸色又变了白，只见小刀刘那手腕微动，刀却如同沾在了肉上一般，带着那肉轻微地拍在了菜板上。
他知道小刀刘是在松肉，却不知道其竟然会这种江湖上消失已久的拍法，记得自己的师傅曾经说过，松肉使用带刀能确保肉的纹理不动，肉质却能拍松还不失弹性。这种方法叫做“带刀拍”，但已久失传很久了。
简单点来说，就是肉与菜刀合为一体，来拍击菜板。
这下，苗师傅的目光有了些微弱的变化，他不再把小刀刘当做了混世蒙人的主，而是确信对方真的有几把刷子。
唯一令他还有底气的，是那肉段毕竟还没做成，如果口味不对，即使他刀工在精湛，在这群只知道口味的食客面前，也是全然没用的。
小刀刘心里默默地给自己加着气，又温习了一遍以往所学的知识。面对着已经拍松的肉，心里不住的喜，虽然自己失去了往日的一切来到了一个陌生的世界，却幸好把之前的手艺一并带了过来。
如果这是穿越的话，那就是技术穿，是带着独一无二的技术穿越到了这个世界上的。
作为技术穿的第一传人，小刀刘自然不肯居于人下，何况一个平常的不能再寻常的家常菜？
心想的时候，刀已经开始切肉了，只见他扔就是微微抖动着手腕，菜刀就如切割机一般在肉块四周来回移动，十几秒钟不到，一块手掌大小的肉排就准确地分成了八八六十四块。
苗师傅看的目瞪口呆，他一数，竟是妥妥的八八六十四。又看着小刀刘那细嫩的双手在那忙碌，不觉暗想，这是怎么做到的。接下来，他又看到，小刀刘没有直接下锅，而是将肉再次揉搓一番，揉搓的时候另一只手慢慢撒下各种调料。
最后揉搓好的肉才被他倒进一只大碗里，接下来才是苗师傅刚才的步骤。可苗师傅在一旁却狐疑起来，他一盘算，这小刀刘竟然比自己多了一个步骤。他又回想了对方刚才所加入的东西，裂开了嘴，心里说：加两遍调料，不会咸么。
进入碗中的肉块没有再次加盐，而是加入了蛋清。
蛋清上又附着一层生粉。
小刀刘奋力揉搓，一只手在碗内翻江倒海，足足5分钟。他挑起一个肉块，白粉的肉块上包裹着厚厚的浓芡，一拉上来竟然带起了下面的一块肉，抬到腋窝处，竟然形成了一串肉做成的佛珠。
苗师傅的喉咙咕噜一声，将一口早已蕴含良久的口水咽了进去。
自己该回去研究一下，这淀粉是不是要换厂家了，肯定加入了增粘剂……
食客们则是从另一角度发现了新奇，那就是粘连的如此细密的肉块进入沸腾的油锅，难道不会炸成一个肉饼？
肉就在众人的狐疑中飞进了锅内。
是呈一条直线。
接着，令众人再次目瞪口呆的事情再次发生。入锅时的一条直线在过了那火热的沸油后从锅的另一侧又以一条直线形飞了出来，只不过那直线不是粉白相间，而是变成了一条金黄色的飞龙般物体。一名食客在观看这一幕的同时，又紧紧抓住了挂在脖子上的那条蜜蜡项链，低头环视，发现竟一模一样。
那飞出的直线被小刀刘稳稳用网兜接住，在网兜的作用下，分成了几段。控油的时候，小刀刘迅速切好了胡萝卜，青椒等配菜。待肉段冷却一些后又倒进锅内，飞快的捞出来，同时锅内的芡汁已经烧好，肉段和配菜在锅内翻滚了十几秒，伴随着浓重的一番热气，趴在了盘子里。
这一切都是背对着食客，他们只看见眼前的那个人制造出一条“猪肉蜜蜡”，又将其打碎后放进了锅内，紧接着一阵烟雾。可做好后的样子是什形状，众人统统认为应该和苗师傅的差不多少。
小刀刘将盘子放在长条桌子上的时候，食客们才恍然大悟，他们不相信自己的眼睛，那落在眼帘中的呈山峰样的东西，真的是一盘普通的溜肉段？？？
在场的人突然鸦雀无声，都为这突如其来的变故而弄的不知所措。苗师傅将刀插在了菜板上，回过身，那目光冰冷而有力，盯着小刀刘足足5分钟，安静让气氛窒息，那一刻，似乎全世界都在屏气，迎接着新一轮的爆发。
食客们都在翘首着，苗师傅会不会再次出手将这个不知深浅的干巴男人修理一番？
可他们惊讶的看到，苗师傅竟然脱下了围裙，走到小刀刘的身旁，将围裙递给了他。
而小刀刘接过围裙，竟然一句话都没说话，径直向灶台走了过去。那步伐仿佛是一个猎人去拾取死亡的猎物一样，顺理成章。
他们更为玩味的是，方才的那个颇为木讷的小刀刘在走向灶台的时候，眼神冰冷的如同像变了一个人。刚开始他们认为那也许是一种赶鸭子上架时的一种紧张，可很快，他们就认识到了自己的错误，这个干巴男人显然如同一个老手。
小刀刘本就是赶鸭子上架才来的这个地方，不是惧怕苗师傅，而是自己恍然间来到这个世界上的所有一切都让他有些不知所措，从马路上被带到医院在糊里糊涂地被报进了这个培训班。一切的安排仿佛都是命运，如果说这个命运，那么自己也许应该向命运开刀。
第一个开刀的人，就是苗师傅。
小刀刘一边系围裙，一边想：让这个人见识下真正的功夫，什么叫天外有天，人外有人。
微风从半打开的窗户外吹了进来，屋子里顿时透亮了不少，油烟散尽，墙壁上的时钟也正好指向了正上方，当当敲了十二下。
小刀刘看了一下那钟表，正午时分了。正式午饭时间，便回过头，玩味地对着那些瞪着牛大眼睛的食客们说：“该吃中午饭了，这个时候勾起你们的食欲，真是不好意思”
食客们猛然听闻小刀刘的话，呆了几秒，哄然大笑。气氛一下子就活跃了起来。
到时苗师傅，仍旧是一副冷冷的表情，他不耐烦地喊道：“麻利儿的吧，看看灶台上还缺什么？会不会切肉？我这不负责包扎、”
低下又是一片笑声。小刀刘的刀稳稳地落在了肉上。
一块手掌大小的前曹肉稳稳地趴在了菜板上，菜板是整根木桩横截，大约20厘米后，正好在腰部上方。小刀刘用手指量了一下，虽然照标准位置稍稍矮了些到是还可以，再看那刀，寒光四射。
小刀刘唯一不满意的就是这把刀，自己被称为小刀刘，一是其独门的武器：玄铁九刀，二则是其刀法精湛，切砍划削玩的炉火纯青。可眼前的这把刀虽然看着锋利，拿在手上却如同拿根针一样，显得单薄，用起来很不顺手。
小刀刘感觉这把刀实在是太轻了，挥舞了几下，又摇摇头。
苗师傅冷眼旁观，微微点了点头，心里说不出的安宁，原来是个菜刀都不会用的新手。他不觉心里暗笑了几声，说：看你一会如何出丑。如是想着，那原本冷若冰霜的表情渐渐活泛起来，红润再次出现了他的脸庞。
他走近了一点，发现小刀刘的胳膊肘微微的动着。
那富有节奏的动作伴随着轻微的“啪啪”声，苗师傅眉头一皱，多年厨师的经验告诉他，这是腕力所赋予的专属动作。再走进一点，红润的脸色又变了白，只见小刀刘那手腕微动，刀却如同沾在了肉上一般，带着那肉轻微地拍在了菜板上。
他知道小刀刘是在松肉，却不知道其竟然会这种江湖上消失已久的拍法，记得自己的师傅曾经说过，松肉使用带刀能确保肉的纹理不动，肉质却能拍松还不失弹性。这种方法叫做“带刀拍”，但已久失传很久了。
简单点来说，就是肉与菜刀合为一体，来拍击菜板。
这下，苗师傅的目光有了些微弱的变化，他不再把小刀刘当做了混世蒙人的主，而是确信对方真的有几把刷子。
唯一令他还有底气的，是那肉段毕竟还没做成，如果口味不对，即使他刀工在精湛，在这群只知道口味的食客面前，也是全然没用的。
小刀刘心里默默地给自己加着气，又温习了一遍以往所学的知识。面对着已经拍松的肉，心里不住的喜，虽然自己失去了往日的一切来到了一个陌生的世界，却幸好把之前的手艺一并带了过来。
如果这是穿越的话，那就是技术穿，是带着独一无二的技术穿越到了这个世界上的。
作为技术穿的第一传人，小刀刘自然不肯居于人下，何况一个平常的不能再寻常的家常菜？
心想的时候，刀已经开始切肉了，只见他扔就是微微抖动着手腕，菜刀就如切割机一般在肉块四周来回移动，十几秒钟不到，一块手掌大小的肉排就准确地分成了八八六十四块。
苗师傅看的目瞪口呆，他一数，竟是妥妥的八八六十四。又看着小刀刘那细嫩的双手在那忙碌，不觉暗想，这是怎么做到的。接下来，他又看到，小刀刘没有直接下锅，而是将肉再次揉搓一番，揉搓的时候另一只手慢慢撒下各种调料。
最后揉搓好的肉才被他倒进一只大碗里，接下来才是苗师傅刚才的步骤。可苗师傅在一旁却狐疑起来，他一盘算，这小刀刘竟然比自己多了一个步骤。他又回想了对方刚才所加入的东西，裂开了嘴，心里说：加两遍调料，不会咸么。
进入碗中的肉块没有再次加盐，而是加入了蛋清。
蛋清上又附着一层生粉。
小刀刘奋力揉搓，一只手在碗内翻江倒海，足足5分钟。他挑起一个肉块，白粉的肉块上包裹着厚厚的浓芡，一拉上来竟然带起了下面的一块肉，抬到腋窝处，竟然形成了一串肉做成的佛珠。
苗师傅的喉咙咕噜一声，将一口早已蕴含良久的口水咽了进去。
自己该回去研究一下，这淀粉是不是要换厂家了，肯定加入了增粘剂……
食客们则是从另一角度发现了新奇，那就是粘连的如此细密的肉块进入沸腾的油锅，难道不会炸成一个肉饼？
肉就在众人的狐疑中飞进了锅内。
是呈一条直线。
接着，令众人再次目瞪口呆的事情再次发生。入锅时的一条直线在过了那火热的沸油后从锅的另一侧又以一条直线形飞了出来，只不过那直线不是粉白相间，而是变成了一条金黄色的飞龙般物体。一名食客在观看这一幕的同时，又紧紧抓住了挂在脖子上的那条蜜蜡项链，低头环视，发现竟一模一样。
那飞出的直线被小刀刘稳稳用网兜接住，在网兜的作用下，分成了几段。控油的时候，小刀刘迅速切好了胡萝卜，青椒等配菜。待肉段冷却一些后又倒进锅内，飞快的捞出来，同时锅内的芡汁已经烧好，肉段和配菜在锅内翻滚了十几秒，伴随着浓重的一番热气，趴在了盘子里。
这一切都是背对着食客，他们只看见眼前的那个人制造出一条“猪肉蜜蜡”，又将其打碎后放进了锅内，紧接着一阵烟雾。可做好后的样子是什形状，众人统统认为应该和苗师傅的差不多少。
小刀刘将盘子放在长条桌子上的时候，食客们才恍然大悟，他们不相信自己的眼睛，那落在眼帘中的呈山峰样的东西，真的是一盘普通的溜肉段？？？