第一百二十七章 通向回忆的猪油
推荐阅读：
龙门小说网 www.txtlm.com，最快更新厨神之三界纵横最新章节！
将一把藏红花放入茶壶中，重新烧开一壶水，将热水缓缓的注入茶壶中，在热水的冲击下，细长的红丝在滚开的水中旋转。金色的精华悄悄的从红色的花丝中涌出，就这么一眨眼的功夫，壶中的液体变成了一片耀目的金色。
常照文也忍不住赞叹一声，很少能见到如此招摇，纯粹，高饱和的金色。
挑选了一份细粉，按照2：1的比例，加入面粉，如果他没猜错的话，棱七土主要成分是碳酸钙，单纯的碳酸钙加水很难调和成面团，但是面粉的加入可以增加其中的粘性。
当然，如果可能的话，其实面粉应该多加点。但既然比赛规定了必须要用棱七土做主材，出于遵守规则的考量，常照文谨慎的控制了面粉的用量，后期还会有其他辅料，现在还是先悠着点吧。
研磨之后的棱七土粉外观上和面粉差别并不大，两种粉混在一起，即使是他，粗看也很难分清区别。
用手轻轻的将两种粉混合在一起，确保这两种粉末均匀的混在了一起后，用手在小山般的粉堆中挖出了一个深坑。在深坑中倒了一些七色海盐，这些海盐常照文并没有用哈维在材料区提供的，而是之前他在碧波精灵手上要来的土特产。
天然形成的海盐颗粒比精加工的盐颗粒稍大，决定了海盐优劣的关键就是海水的来源，不同海域的海水所含的矿物质成分不同，味道也略有差异。碧波精灵所在的水域，具有得天得厚的优势，在这里拥有七种各不相同的极品海域，她们的七色海盐就是分别从这七片海域中提炼出来的。
这些盐不会太咸，但是可以激发出食材本味，这一点正是常照文最喜闻乐见的。
加好盐之后，小心的把温热的藏红花水注入到粉堆的坑中，用手搅拌，金色的藏红花水迅速将白色的粉团染成了一片耀眼的金黄。
揉、拍、摔、转，几个动作一气呵成，面案上多了一个圆滚滚，光滑的金色面团。
常照文将一块干净的毛巾用温水打湿，挤干水分后，展开，将还带着些许温热的毛巾轻轻的盖在面团上。
接下来要做的工作，常照文从未做过，但这应该并不难。
挑选了一块新鲜的野猪肉，小心的用刀剃去精肉部分，只留下白花花的肥肉，将其切碎，同时点火，将切碎的肥肉丁一股脑儿的倒入铁锅中。
没错，他现在准备熬猪油了。
在热力的催动下，猪油快速的从肥肉中冒出，锅底直接出现了一大串细密的小泡泡，空气中动物脂肪的浓烈香味迅速弥漫。
这个香味里带着肉香，油香，还有一种焦香，更重要的是，这是一种承载着太多回忆的味道。
“吱啦”随着油脂一点点的析出，白色的肥肉越缩越小，颜色也越来越深，最后变成了一团黄色的油渣，小小的，皱巴巴的，慢悠悠的浮到油锅表面。
在热气的萦绕下，常照文眼前的视线开始模糊起来，他刹那间有些失神，时光流转，仿佛他回到十二年前。
干瘦的小男孩流着口水，蹲在地上往土灶里添加柴火，时不时的抬起头，偷瞄着头顶上方黑漆漆的大铁锅里正在炸着的油渣。
吸了吸鼻子——好香！
“咕噜”肚子不争气的突然叫了一声，表姑妈转过脸，表情中带着几分责怪和不满：“你什么意思？好像我没给你吃饱饭似的。”
可是我肚子真的好饿。小男孩不敢开口，他知道自己在这个家庭中的尴尬处境，寄人篱下，又有什么立场发表意见呢。
这里是表姑夫的老家，当地人一天只吃两餐，又没有什么油水，上一顿饭距离现在已经过了六小时了，小男孩肚子早就空了。
刚才表姑叫他过来帮忙烧火时，他看到表姑夫塞给他家的哥哥一个鸡蛋，让他先垫垫肚子，一会儿表姑给他烙猪油饼吃。
小男孩吸了吸鼻子，热猪油的味道真的好香，他将一把细细的柴火塞进土灶里，看着橘红跳动着的火光，想象着猪油烙饼的美味。软软的，香香的，一口咬下去油汪汪的……
“夭寿哦，猪油都炸好了，还加什么柴？你是不是想存心捣蛋，以后好不干活？”表姑白了他一眼，小心把的装满了热猪油的白色搪瓷杯端到了一边，开始和面，嘴里还不住的数落着，“想做少爷回你自己家去做啊！我们这里可养不起闲人，去，后山割点猪草回来！”
“可是，”小男孩迟疑了一下，说出了他的顾虑，“后山好远，一来一往要好久好久呢。”虽说是后山，但是这山特别的陡峭，除了年富力强的小伙子很难爬过那连土路都没有的山头，像他这样的孩子，要打上一回猪草，必须一大早出门，才能在黄昏时赶回来。
“远就不去了？你大老远的跟到这里也没说因为远就不吃饭啊！”表姑脸一板，“快去！手脚麻利点，动作快一点，晚上我给你留个黄面馒头。”
黄面馒头就是玉米窝头，又干又硬，吞下去还会有点卡喉咙，自从到了这里，常照文几乎天天都吃这个黄面馒头。但他也不敢多废话，耷拉着个小脑袋，准备去取背篓和镰刀。
“妈，好香啊，做什么呢！”表姑的儿子大壮，跨过门槛，蹿进了屋子，亲亲热热的抱住了母亲的腰。
“妈刚刚在熬猪油呢，马上给你烙个饼，来，先尝尝这个油渣。”表姑笑盈盈的将细细的盐粒撒在油渣上，将装满深褐色油渣的碗递给了儿子。
“恩，好香啊！”大壮抓了一把热乎乎的油渣塞进嘴里，大口大口的咀嚼着，香脆的油渣在他嘴里嘎嘣作响。
“阿文，这油渣可香了，你也吃点！”大壮将一把油渣递给了那个比自己小半个头的城里来的弟弟。
给我的？常照文先是意外，随即整个眼睛都亮了起来。拿起一粒焦黄的油渣，放进嘴里，肉香味立刻在嘴中爆开，真的，好香。
“啪！”一个巨大的手掌重重的拍在了常照文的手上，常照文一个踉跄，手里的油渣全散落在地上。
表姑夫铁青着一张脸突然从他身后冒了出来：“常家的大少爷，怎么能吃我们穷人家的油渣呢？”
童年的回忆总是混合着狼狈和不甘，常照文悠悠的叹了一口气，从苦涩的回忆中抽离出来，但是这猪油的香味却比回忆中更加诱人。
将一把藏红花放入茶壶中，重新烧开一壶水，将热水缓缓的注入茶壶中，在热水的冲击下，细长的红丝在滚开的水中旋转。金色的精华悄悄的从红色的花丝中涌出，就这么一眨眼的功夫，壶中的液体变成了一片耀目的金色。
常照文也忍不住赞叹一声，很少能见到如此招摇，纯粹，高饱和的金色。
挑选了一份细粉，按照2：1的比例，加入面粉，如果他没猜错的话，棱七土主要成分是碳酸钙，单纯的碳酸钙加水很难调和成面团，但是面粉的加入可以增加其中的粘性。
当然，如果可能的话，其实面粉应该多加点。但既然比赛规定了必须要用棱七土做主材，出于遵守规则的考量，常照文谨慎的控制了面粉的用量，后期还会有其他辅料，现在还是先悠着点吧。
研磨之后的棱七土粉外观上和面粉差别并不大，两种粉混在一起，即使是他，粗看也很难分清区别。
用手轻轻的将两种粉混合在一起，确保这两种粉末均匀的混在了一起后，用手在小山般的粉堆中挖出了一个深坑。在深坑中倒了一些七色海盐，这些海盐常照文并没有用哈维在材料区提供的，而是之前他在碧波精灵手上要来的土特产。
天然形成的海盐颗粒比精加工的盐颗粒稍大，决定了海盐优劣的关键就是海水的来源，不同海域的海水所含的矿物质成分不同，味道也略有差异。碧波精灵所在的水域，具有得天得厚的优势，在这里拥有七种各不相同的极品海域，她们的七色海盐就是分别从这七片海域中提炼出来的。
这些盐不会太咸，但是可以激发出食材本味，这一点正是常照文最喜闻乐见的。
加好盐之后，小心的把温热的藏红花水注入到粉堆的坑中，用手搅拌，金色的藏红花水迅速将白色的粉团染成了一片耀眼的金黄。
揉、拍、摔、转，几个动作一气呵成，面案上多了一个圆滚滚，光滑的金色面团。
常照文将一块干净的毛巾用温水打湿，挤干水分后，展开，将还带着些许温热的毛巾轻轻的盖在面团上。
接下来要做的工作，常照文从未做过，但这应该并不难。
挑选了一块新鲜的野猪肉，小心的用刀剃去精肉部分，只留下白花花的肥肉，将其切碎，同时点火，将切碎的肥肉丁一股脑儿的倒入铁锅中。
没错，他现在准备熬猪油了。
在热力的催动下，猪油快速的从肥肉中冒出，锅底直接出现了一大串细密的小泡泡，空气中动物脂肪的浓烈香味迅速弥漫。
这个香味里带着肉香，油香，还有一种焦香，更重要的是，这是一种承载着太多回忆的味道。
“吱啦”随着油脂一点点的析出，白色的肥肉越缩越小，颜色也越来越深，最后变成了一团黄色的油渣，小小的，皱巴巴的，慢悠悠的浮到油锅表面。
在热气的萦绕下，常照文眼前的视线开始模糊起来，他刹那间有些失神，时光流转，仿佛他回到十二年前。
干瘦的小男孩流着口水，蹲在地上往土灶里添加柴火，时不时的抬起头，偷瞄着头顶上方黑漆漆的大铁锅里正在炸着的油渣。
吸了吸鼻子——好香！
“咕噜”肚子不争气的突然叫了一声，表姑妈转过脸，表情中带着几分责怪和不满：“你什么意思？好像我没给你吃饱饭似的。”
可是我肚子真的好饿。小男孩不敢开口，他知道自己在这个家庭中的尴尬处境，寄人篱下，又有什么立场发表意见呢。
这里是表姑夫的老家，当地人一天只吃两餐，又没有什么油水，上一顿饭距离现在已经过了六小时了，小男孩肚子早就空了。
刚才表姑叫他过来帮忙烧火时，他看到表姑夫塞给他家的哥哥一个鸡蛋，让他先垫垫肚子，一会儿表姑给他烙猪油饼吃。
小男孩吸了吸鼻子，热猪油的味道真的好香，他将一把细细的柴火塞进土灶里，看着橘红跳动着的火光，想象着猪油烙饼的美味。软软的，香香的，一口咬下去油汪汪的……
“夭寿哦，猪油都炸好了，还加什么柴？你是不是想存心捣蛋，以后好不干活？”表姑白了他一眼，小心把的装满了热猪油的白色搪瓷杯端到了一边，开始和面，嘴里还不住的数落着，“想做少爷回你自己家去做啊！我们这里可养不起闲人，去，后山割点猪草回来！”
“可是，”小男孩迟疑了一下，说出了他的顾虑，“后山好远，一来一往要好久好久呢。”虽说是后山，但是这山特别的陡峭，除了年富力强的小伙子很难爬过那连土路都没有的山头，像他这样的孩子，要打上一回猪草，必须一大早出门，才能在黄昏时赶回来。
“远就不去了？你大老远的跟到这里也没说因为远就不吃饭啊！”表姑脸一板，“快去！手脚麻利点，动作快一点，晚上我给你留个黄面馒头。”
黄面馒头就是玉米窝头，又干又硬，吞下去还会有点卡喉咙，自从到了这里，常照文几乎天天都吃这个黄面馒头。但他也不敢多废话，耷拉着个小脑袋，准备去取背篓和镰刀。
“妈，好香啊，做什么呢！”表姑的儿子大壮，跨过门槛，蹿进了屋子，亲亲热热的抱住了母亲的腰。
“妈刚刚在熬猪油呢，马上给你烙个饼，来，先尝尝这个油渣。”表姑笑盈盈的将细细的盐粒撒在油渣上，将装满深褐色油渣的碗递给了儿子。
“恩，好香啊！”大壮抓了一把热乎乎的油渣塞进嘴里，大口大口的咀嚼着，香脆的油渣在他嘴里嘎嘣作响。
“阿文，这油渣可香了，你也吃点！”大壮将一把油渣递给了那个比自己小半个头的城里来的弟弟。
给我的？常照文先是意外，随即整个眼睛都亮了起来。拿起一粒焦黄的油渣，放进嘴里，肉香味立刻在嘴中爆开，真的，好香。
“啪！”一个巨大的手掌重重的拍在了常照文的手上，常照文一个踉跄，手里的油渣全散落在地上。
表姑夫铁青着一张脸突然从他身后冒了出来：“常家的大少爷，怎么能吃我们穷人家的油渣呢？”
童年的回忆总是混合着狼狈和不甘，常照文悠悠的叹了一口气，从苦涩的回忆中抽离出来，但是这猪油的香味却比回忆中更加诱人。