龙门小说网 > 美味娘子：狼君，请入瓮 > 第141章 舌尖上的江南
第141章 舌尖上的江南
推荐阅读：风起龙城、深空彼岸、万相之王、最强战神、第九特区、龙王殿、重生之都市仙尊、财运天降、花娇、好想住你隔壁
龙门小说网 www.txtlm.com，最快更新美味娘子：狼君，请入瓮最新章节！
他走到她身边，望向那花船，淡淡道：“凡人庸俗，既不能超脱凡俗外，便要守着这方规矩。”
他看向她，狭长的黑眸幽深极了，夕阳倒映在他的眼中，映出了她清丽的容颜，将她牢牢地锁在自己的眼里，一字一顿地道：“若是无力改变这世道，随波逐流也是一种活法，起码能平安到老。”
“不错。”
她笑了起来，“可圣人也有言：朝闻道，夕可死，如果傻傻分不清的活一辈子，倒不如绚烂一时。”
顿了下又道：“古往今来，成就丰功伟业的哪一个是安分于世的主？”
“你这妮子当真是敢说。”
他忍不住笑了，“罢了，不跟你做口舌之辩，你若爱看，进船舱也是看得到的，楼上风景更好。”
他都这般说了，她也不好意思犟下去了，点了点头，笑嘻嘻地道：“我还从没坐过2层的船。且随君上楼去，一览月湖风和月。”
被她的耍宝逗得心情愉悦，清冷的眸子里多了笑意，语气不免也充满了宠溺，“就剩嘴了，小东西。”
二人说说笑笑的，上了楼，一群奴婢把油灯都点了起来，室内一下就明亮起来了。
满月发现冷云似乎很喜欢这些西洋玩意，她看其他船，虽也有油灯，可却是油灯与红灯笼并用。而冷云这条船上却是清一色的油灯，少了红艳艳的感觉，看上去自是冷冽不少。
船舱内摆着几张矮几，正中的那张显是给地位最高的人坐的。几个奴仆已把带来的酒菜摆了上去，杨满月眼睛一扫，不由惊喜，“这是莼菜鲈鱼？”
“你倒是个识货的。”
冷云抿着酒，“如今正是莼菜上市之际，我江南莼羹鲈脍乃是名产，自是不能错过。”
“哈哈！”
她笑了起来，“素来觉你是同道中人，是个会吃的。只是大叔到底是蜀人，怕是不知这江南特产详情。”
她端起杯子喝了一口水后，又悠悠道：“大叔只知其一未知其二。这江南的莼菜七月产量最大，但若论味美则属春日，彼时的莼菜最为鲜嫩，有诗云：花满苏堤柳满烟，采莼时值艳阳天。这只出没于烟雨江南湖沼池塘的莼菜也只有在这样的时节里是最鲜嫩的。”
她摇头晃脑的，见还有冰块不知的事，顿时就很嘚瑟了，“滴不尽相思血泪抛红豆，开不完春柳春花满画楼，睡不稳纱窗风雨黄昏后，忘不了新愁与旧愁，咽不下玉粒金莼噎满喉，照不见菱花镜里形容瘦，展不开的眉头，捱不明的更漏。呀！恰便似遮不住的青山隐隐，流不断的绿水悠悠……”
冷云扬眉，“你这是哪里听来的词儿？倒是新鲜。”
得意着的某姑娘一听这话顿时清醒了，忙住了嘴，含糊道：“乡里听来的，就觉词美得很，便记住了。”
背后出了一层白毛汗：让你得瑟，差点漏了马脚。
冷云思索了下，一番琢磨，不由点头，“不知是哪位雅人隐士所著，把这相思却是说尽了……”
废话，曹雪芹大大能不牛逼么？
心里吐槽，脸上却不显，只道：“虽不知是哪位高人所写，不过这词却是有意思。金莼一词道尽了莼菜之美，可见在高人中也是极品的美味与享受呢。”
他不可置否地点头，“莼菜的确是人间极品美味，确是珍贵。也只有这如水墨般的江南才能孕育出这水灵轻巧之物。”
“嗯。”她接话道：“听说在杭州西湖边，那儿的人又唤此物为马蹄草。每到了采莼菜的时节，便有女子坐于圆盆中，如采茶般，左掠右捊，只采沉没在水中尚未舒展的新叶，一片片的，被透明的胶质包裹着，好似细细纺锤。”
“听闻采莼不可划船，动作大了，荡起的水纹会将细小的莼菜荡开飘走，故而只能坐于圆盆里采摘。这采莼菜也是一门功夫，莼菜粘滑，全看指间功夫，忙活上半日也采不到多少，莼菜金贵，大概就因此吧。”
冷云抿了口酒，接上了话。
一群奴婢与侍卫纷纷咋舌，这才是天作之合，有木有？！
两个人，不但会吃，还知来处，这一顿饭吃得太诗情画意了。
“晋朝的张翰就是思念这莼菜鲈鱼，终是熬不住，辞官回乡了么？秋风起兮木叶飞，吴江水兮鲈正肥。三千里兮家未归，恨难禁兮仰天悲……”
杨满月笑嘻嘻地道：“这个馋嘴的老倌竟是官也不作也要跑回来吃鱼呢！这下可好，倒是出名了，莼羹鲈脍倒也成了思乡的典故了。”
“我有时真好奇，你到底读了多少书？左右不过十二岁，可这些典故却是张口就来，就算是京中的淑贵也不如你见闻广博。”
冷云眼里又多了一丝探究，修长的手指摩挲着酒盏，“行事作风虽有天真可爱之处，可大多时却不像十二岁的人……”
杨满月心里一惊，随即又冷静了下来，“穷人家的孩子早当家，你不十四岁就上战场了么？还一战成名，就成武将了呢。”
冷云张了张嘴，发现自己竟是语塞了，不由哭笑不得，“你这嘴当真是绝了，天下第一鸭子嘴。”
她吐了吐舌.头，拿起筷子，道：“别说啦，快吃吧，这冷了可不好吃。”
说着便夹起一块鲈鱼肉就着莼菜吃了起来。
鲈鱼肥美，刺少，又鲜美，特别是这盘里的鲈鱼还是精品中的精品：四腮鲈鱼。
在后世，这可是绝种了呢！
杨满月细细地品着，只觉这莼菜细柔滑润，有一种沁人心肺的清香；而鲈鱼肉嫩而肥，鲜而无腥，与莼菜同嚼时带来一种难以言说的鲜美。
难怪张翰连官也不要做了，这的确是江南最极品的美味啊！
“听说做这莼菜也颇有讲究。”
冷云吃下一块鲈鱼后，又抿了口酒，悠悠道：“无论是做羹还是炒，都得焯一遍水去除苦涩。而这火候的把握就考验厨子的功底了，焯久了，口干老，且色黑，如此一来，便成了无用之物。”
“这是自然。”
满月接话道：“其实莼菜本身没味道，必须和荤腥同盘才能引其滋味，故而莼菜的烹制就尤为讲究。焯水时，必须把莼菜放在漏勺内，在滚水里一飘就起，方得其碧绿保存，这一飘而起，可是不简单，全靠经验。”
她说着便又吃了一口莼菜，笑嘻嘻地道：“莼菜还是新鲜的好吃，晒干再泡发就少了江南的灵动了。”
他笑了笑，道：“也得亏你手艺了得，又捣鼓出了鲜味素，不然就你这嘴刁的，怕是家都得给你吃没了。”
“你这说得也太夸张了。你不也爱吃么，怎倒取笑起我来了？”
她嘟嘴，一脸不服。
冷云笑了笑，冲边上的婢女使了个眼色，很快，便又端了菜上来。
杨满月打眼一瞧，有些懵逼，迟疑着道：“这，是江蟹吧？”
冷云点头，“这是长江三鲜之一的金盾长毛蟹，以黄多，油重，体形硕大闻名，比起阳澄湖的大闸蟹有过之而无不及。”
“这，这是金盾长毛蟹？！”
杨满月惊呼。不是她大惊小怪，而是此物在二十一世纪已绝种，她只听老辈人说过，自己根本没吃过，也没见过。
看着盘里的螃蟹，这个头，吓死人了，有木有？！
一个起码得有六七两，把螃蟹翻了个个儿，不由倒吸了口凉气，“蟹盖突出，蟹壳与蟹底居有一小指宽，这得有多少膏黄在里面？”
她说着便拍掉珊儿的手，道：“我自己来剥，吃蟹之乐趣就在自己动手，若要别人剥，那还有甚乐趣？”
说话间已是将蟹壳揭开，这一看，更是惊叹连连，“我滴个天！这，这膏黄都赶上一个鸡蛋了！”
又用筷子戳了戳，更是兴奋地惊叫，“我的老天爷！筷子都戳不动，不愧是金盾蟹！”
说罢便是连连催促珊儿，“好姐姐，快，也给我来杯桔花酒，嘻嘻！桔花黄，蟹正肥，持螯把盏浮大白。有这样的好蟹，岂能不吃点酒？不然六七两的家伙什吃下去，不来点酒去去寒气，这大蟹总得报复你吃它之过，让你五脏庙闹腾，不安省。”
珊儿等被这话逗乐了，忍不住道：“夫人，您说话太有趣了，都新鲜着，都是侯爷吩咐的，哪会吃坏？”
“小珊儿，你这就不懂了吧？这螃蟹乃是寒物，所以得来点酒暖暖肠子，不然可不符合养身之道了。”
“吃完饮些姜茶便好，你年岁小，不宜饮酒，珊儿，去替夫人准备。”
“是，侯爷。”
满月笑嘻嘻地道：“我也就喊喊，我才不爱喝酒，还是姜茶好。”
说着已是开始掰螃蟹脚，嘴里还道：“吃螃蟹，先吃八足，再品膏黄，品完再掰开蟹身，按蟹肉纹理食之，最后才是这大螯，既不烫嘴，吃到后头还温热着，啧啧，真是人间美味！”
晶莹剔透的蟹肉沾了醋姜，吃进嘴里，只觉蟹肉鲜嫩细腻，带着一股甘甜与姜丝的微辣，其中滋味不知比后世戴了戒指的阳澄湖大闸蟹好了多少倍！
也只有那不知事的北人才觉阳澄湖大闸蟹珍贵，对于自小生长在水乡的人来说，哪一个湖里的蟹不比阳澄湖的美味？到底物以稀为贵，后世人那多，哪来那多阳澄湖大闸蟹吃？
都是“葱头”啊！
他走到她身边，望向那花船，淡淡道：“凡人庸俗，既不能超脱凡俗外，便要守着这方规矩。”
他看向她，狭长的黑眸幽深极了，夕阳倒映在他的眼中，映出了她清丽的容颜，将她牢牢地锁在自己的眼里，一字一顿地道：“若是无力改变这世道，随波逐流也是一种活法，起码能平安到老。”
“不错。”
她笑了起来，“可圣人也有言：朝闻道，夕可死，如果傻傻分不清的活一辈子，倒不如绚烂一时。”
顿了下又道：“古往今来，成就丰功伟业的哪一个是安分于世的主？”
“你这妮子当真是敢说。”
他忍不住笑了，“罢了，不跟你做口舌之辩，你若爱看，进船舱也是看得到的，楼上风景更好。”
他都这般说了，她也不好意思犟下去了，点了点头，笑嘻嘻地道：“我还从没坐过2层的船。且随君上楼去，一览月湖风和月。”
被她的耍宝逗得心情愉悦，清冷的眸子里多了笑意，语气不免也充满了宠溺，“就剩嘴了，小东西。”
二人说说笑笑的，上了楼，一群奴婢把油灯都点了起来，室内一下就明亮起来了。
满月发现冷云似乎很喜欢这些西洋玩意，她看其他船，虽也有油灯，可却是油灯与红灯笼并用。而冷云这条船上却是清一色的油灯，少了红艳艳的感觉，看上去自是冷冽不少。
船舱内摆着几张矮几，正中的那张显是给地位最高的人坐的。几个奴仆已把带来的酒菜摆了上去，杨满月眼睛一扫，不由惊喜，“这是莼菜鲈鱼？”
“你倒是个识货的。”
冷云抿着酒，“如今正是莼菜上市之际，我江南莼羹鲈脍乃是名产，自是不能错过。”
“哈哈！”
她笑了起来，“素来觉你是同道中人，是个会吃的。只是大叔到底是蜀人，怕是不知这江南特产详情。”
她端起杯子喝了一口水后，又悠悠道：“大叔只知其一未知其二。这江南的莼菜七月产量最大，但若论味美则属春日，彼时的莼菜最为鲜嫩，有诗云：花满苏堤柳满烟，采莼时值艳阳天。这只出没于烟雨江南湖沼池塘的莼菜也只有在这样的时节里是最鲜嫩的。”
她摇头晃脑的，见还有冰块不知的事，顿时就很嘚瑟了，“滴不尽相思血泪抛红豆，开不完春柳春花满画楼，睡不稳纱窗风雨黄昏后，忘不了新愁与旧愁，咽不下玉粒金莼噎满喉，照不见菱花镜里形容瘦，展不开的眉头，捱不明的更漏。呀！恰便似遮不住的青山隐隐，流不断的绿水悠悠……”
冷云扬眉，“你这是哪里听来的词儿？倒是新鲜。”
得意着的某姑娘一听这话顿时清醒了，忙住了嘴，含糊道：“乡里听来的，就觉词美得很，便记住了。”
背后出了一层白毛汗：让你得瑟，差点漏了马脚。
冷云思索了下，一番琢磨，不由点头，“不知是哪位雅人隐士所著，把这相思却是说尽了……”
废话，曹雪芹大大能不牛逼么？
心里吐槽，脸上却不显，只道：“虽不知是哪位高人所写，不过这词却是有意思。金莼一词道尽了莼菜之美，可见在高人中也是极品的美味与享受呢。”
他不可置否地点头，“莼菜的确是人间极品美味，确是珍贵。也只有这如水墨般的江南才能孕育出这水灵轻巧之物。”
“嗯。”她接话道：“听说在杭州西湖边，那儿的人又唤此物为马蹄草。每到了采莼菜的时节，便有女子坐于圆盆中，如采茶般，左掠右捊，只采沉没在水中尚未舒展的新叶，一片片的，被透明的胶质包裹着，好似细细纺锤。”
“听闻采莼不可划船，动作大了，荡起的水纹会将细小的莼菜荡开飘走，故而只能坐于圆盆里采摘。这采莼菜也是一门功夫，莼菜粘滑，全看指间功夫，忙活上半日也采不到多少，莼菜金贵，大概就因此吧。”
冷云抿了口酒，接上了话。
一群奴婢与侍卫纷纷咋舌，这才是天作之合，有木有？！
两个人，不但会吃，还知来处，这一顿饭吃得太诗情画意了。
“晋朝的张翰就是思念这莼菜鲈鱼，终是熬不住，辞官回乡了么？秋风起兮木叶飞，吴江水兮鲈正肥。三千里兮家未归，恨难禁兮仰天悲……”
杨满月笑嘻嘻地道：“这个馋嘴的老倌竟是官也不作也要跑回来吃鱼呢！这下可好，倒是出名了，莼羹鲈脍倒也成了思乡的典故了。”
“我有时真好奇，你到底读了多少书？左右不过十二岁，可这些典故却是张口就来，就算是京中的淑贵也不如你见闻广博。”
冷云眼里又多了一丝探究，修长的手指摩挲着酒盏，“行事作风虽有天真可爱之处，可大多时却不像十二岁的人……”
杨满月心里一惊，随即又冷静了下来，“穷人家的孩子早当家，你不十四岁就上战场了么？还一战成名，就成武将了呢。”
冷云张了张嘴，发现自己竟是语塞了，不由哭笑不得，“你这嘴当真是绝了，天下第一鸭子嘴。”
她吐了吐舌.头，拿起筷子，道：“别说啦，快吃吧，这冷了可不好吃。”
说着便夹起一块鲈鱼肉就着莼菜吃了起来。
鲈鱼肥美，刺少，又鲜美，特别是这盘里的鲈鱼还是精品中的精品：四腮鲈鱼。
在后世，这可是绝种了呢！
杨满月细细地品着，只觉这莼菜细柔滑润，有一种沁人心肺的清香；而鲈鱼肉嫩而肥，鲜而无腥，与莼菜同嚼时带来一种难以言说的鲜美。
难怪张翰连官也不要做了，这的确是江南最极品的美味啊！
“听说做这莼菜也颇有讲究。”
冷云吃下一块鲈鱼后，又抿了口酒，悠悠道：“无论是做羹还是炒，都得焯一遍水去除苦涩。而这火候的把握就考验厨子的功底了，焯久了，口干老，且色黑，如此一来，便成了无用之物。”
“这是自然。”
满月接话道：“其实莼菜本身没味道，必须和荤腥同盘才能引其滋味，故而莼菜的烹制就尤为讲究。焯水时，必须把莼菜放在漏勺内，在滚水里一飘就起，方得其碧绿保存，这一飘而起，可是不简单，全靠经验。”
她说着便又吃了一口莼菜，笑嘻嘻地道：“莼菜还是新鲜的好吃，晒干再泡发就少了江南的灵动了。”
他笑了笑，道：“也得亏你手艺了得，又捣鼓出了鲜味素，不然就你这嘴刁的，怕是家都得给你吃没了。”
“你这说得也太夸张了。你不也爱吃么，怎倒取笑起我来了？”
她嘟嘴，一脸不服。
冷云笑了笑，冲边上的婢女使了个眼色，很快，便又端了菜上来。
杨满月打眼一瞧，有些懵逼，迟疑着道：“这，是江蟹吧？”
冷云点头，“这是长江三鲜之一的金盾长毛蟹，以黄多，油重，体形硕大闻名，比起阳澄湖的大闸蟹有过之而无不及。”
“这，这是金盾长毛蟹？！”
杨满月惊呼。不是她大惊小怪，而是此物在二十一世纪已绝种，她只听老辈人说过，自己根本没吃过，也没见过。
看着盘里的螃蟹，这个头，吓死人了，有木有？！
一个起码得有六七两，把螃蟹翻了个个儿，不由倒吸了口凉气，“蟹盖突出，蟹壳与蟹底居有一小指宽，这得有多少膏黄在里面？”
她说着便拍掉珊儿的手，道：“我自己来剥，吃蟹之乐趣就在自己动手，若要别人剥，那还有甚乐趣？”
说话间已是将蟹壳揭开，这一看，更是惊叹连连，“我滴个天！这，这膏黄都赶上一个鸡蛋了！”
又用筷子戳了戳，更是兴奋地惊叫，“我的老天爷！筷子都戳不动，不愧是金盾蟹！”
说罢便是连连催促珊儿，“好姐姐，快，也给我来杯桔花酒，嘻嘻！桔花黄，蟹正肥，持螯把盏浮大白。有这样的好蟹，岂能不吃点酒？不然六七两的家伙什吃下去，不来点酒去去寒气，这大蟹总得报复你吃它之过，让你五脏庙闹腾，不安省。”
珊儿等被这话逗乐了，忍不住道：“夫人，您说话太有趣了，都新鲜着，都是侯爷吩咐的，哪会吃坏？”
“小珊儿，你这就不懂了吧？这螃蟹乃是寒物，所以得来点酒暖暖肠子，不然可不符合养身之道了。”
“吃完饮些姜茶便好，你年岁小，不宜饮酒，珊儿，去替夫人准备。”
“是，侯爷。”
满月笑嘻嘻地道：“我也就喊喊，我才不爱喝酒，还是姜茶好。”
说着已是开始掰螃蟹脚，嘴里还道：“吃螃蟹，先吃八足，再品膏黄，品完再掰开蟹身，按蟹肉纹理食之，最后才是这大螯，既不烫嘴，吃到后头还温热着，啧啧，真是人间美味！”
晶莹剔透的蟹肉沾了醋姜，吃进嘴里，只觉蟹肉鲜嫩细腻，带着一股甘甜与姜丝的微辣，其中滋味不知比后世戴了戒指的阳澄湖大闸蟹好了多少倍！
也只有那不知事的北人才觉阳澄湖大闸蟹珍贵，对于自小生长在水乡的人来说，哪一个湖里的蟹不比阳澄湖的美味？到底物以稀为贵，后世人那多，哪来那多阳澄湖大闸蟹吃？
都是“葱头”啊！