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34.第34章 郑氏进宫（5）
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辉和氏叹道：“幸亏茹儿点醒了我，要不然就真的要误了你了。”
郑氏摇头道：“太太千万不要这样说，您也是为着奴婢着想。”
几人草草的吃了早餐，就一起坐上了马车，成茹说：“奶娘要进宫，宫里是不能随意携带物品进入的，我也就不把方子给你写出来了，省得惹祸。我口述，奶娘你尽量记下来，进宫之后也有时常默诵，要不然时间长了恐怕要忘记了。”
郑氏郑重的点点头，通过蜜饯一事，她已经隐约猜到成茹有一些她不知道的秘密，她相信，茹姐儿接下来告诉她的秘方肯定也不会让她失望。
成茹道：“菜品什么的我就不说了，这方面比较惹眼，若是真得罪了人，奶娘一个人在宫里怕是不大好。我就跟奶娘说几种小吃和酱料吧，这些东西不惹眼，又是很多人在吃惯了大鱼大肉之后想要吃的。”
成茹首先教给郑氏的就是咸鸭蛋。
咸鸭蛋在清朝被称呼为青果，基本上是家家户户都会做的。
成茹骄傲的道：“别看这青果好像谁家都会做，可是做得好吃的和做得不好吃的，这味道差距可是很大的！就像蜜饯，哪个城市都有人卖蜜饯，可是哪家的蜜饯能有咱们家做的好吃？我要教给奶娘的味道自然也是比别人做的好了几十上百倍！”
成茹将青果的制作方式一一的说了一遍，其中需要的香料和草药加起来就有二十二种，每一种香料和草药还不是直接加进去就算数，每一种的烘焙、加工方式都不同，最后才碾成粉末，和雪水一起搅拌均匀，涂抹到清洗阴干的鸭蛋上。
“千万记住，调和的水一定要用雪水，不能用一般的井水或者是冰块融化的水，这样做出来的青果蛋黄才会起砂多油。冬天的时候可以多储存一些雪水，以便日后取用。”
郑氏尽力的将所有的材料和炮制方法记下。
成茹又说：“这样做出来的青果，蛋壳像翡翠一般莹绿，蛋白像白玉一般晶莹，蛋黄像火焰一般炫目。”
郑氏呆了一呆：“真能做出这个样子的青果？”
成茹抬了抬下巴：“那当然！你们想想，在我没做蜜饯之前，你们可曾吃到过一颗就有无数种味道变化的蜜饯？当然，这是所有的步骤都没有一点差错的情况下才能做出来的，如果中间有些不妥当，最后出来的青果卖相和口味都要差一点。不过，比之传统的青果肯定要好上无数倍的！”
辉和氏对女儿的事情知道得比郑氏更多，一听女儿说了，就知道是从梦中佛祖那里学来的，当即对郑氏道：“等你在宫里待上一年半载站稳了脚跟后，可以试着做一下，只要比普通的好就是一件好事。”
郑氏郑重的点头，人无我有，人有我优，只要她手上有个三五种的秘方，不愁在慈宁宫中地位不保。
成茹接下来又教了奶娘三种酱料，一种麻辣的，一种酸辣的，还有一种咸香的，每一种配方都能将酱料的特色提升到极致。成茹相信，有了蜜饯、青果和酱料在手，奶娘在宫中至少能活得体面一些。
进了城，马车一直行驶到宫门口，卓奇已经在这里等着了，看到自家马车过来，急忙对等候在一旁的魏珠说：“公公看，来了。”
魏珠心中松了口气，虽然知道卓奇不敢出尔反尔，不过在事情没定下来之前，他还是格外的谨慎，要是办砸了，他也得跟着吃挂落。
辉和氏领着女儿和郑氏上前，卓奇急忙介绍道：“公公，这是下官的妻子和女儿，这就是家中做蜜饯的郑氏。夫人，这位是万岁爷身边的魏公公。”
辉和氏行礼道：“辛苦魏公公了，郑氏没见过什么贵人，进宫之后还望公公多多提点。”她说着，递过去一个荷包。
魏珠接过，手指轻轻一撵，就知道里面应该是一张银票，当下脸上的神色就更和蔼了些，他笑着道：“夫人请放心，郑嬷嬷做的蜜饯太皇太后、太后娘娘都喜欢得不行，就是万岁爷平日里不爱吃这种酸甜的小吃，当日也吃了好些。郑嬷嬷有这个手艺，说不得将来杂家还要请郑嬷嬷提携呢。”
辉和氏笑着奉承道：“魏公公是万岁爷跟前儿最受信重之人，哪里需要旁人提携，您太谦虚了。”
魏珠听着高兴，又见郑氏是个老实本分的，心中越发满意，点头道：“郑嬷嬷也是杂家领进宫的，卓奇大人和夫人就请放心吧。”
辉和氏松了口气。
成茹站在额娘身边，抬起头软软糯糯的说：“公公您真是个好人！谢谢您照顾奶娘。”
魏珠看着成茹精致的脸庞，心中微微惊艳，这孩子过几年长开后，怕是要将宫里的那些娘娘都比了下去，说不得将来也是个有造化的。他意味深长的对卓奇道：“大格格真是个聪慧的，大人应当好好教导才是。”
卓奇心下一惊，急忙垂首道：“多谢公公夸奖，小女太过顽皮，也就今日才文静些。”
魏珠呵呵笑道：“八旗女儿用不着学汉女的那一套。”说完，他佛尘一扬，对郑氏道：“时辰不早了，先随杂家进宫到内务府登记吧。”
郑氏强忍着眼中的泪水，哽咽道：“太太，茹姐儿，奴婢这就去了。”
辉和氏强笑道：“去吧，好好伺候主子，莫要牵挂家里。”
成茹仰着小脸，嘴角勉强扯出一个笑来：“奶娘，我会好好的，你也要好好的。”
郑氏跪下给辉和氏磕了三个头，又摸摸成茹的脸，狠狠心，转身头也不回的一步步走远了。她怕自己回头眼泪会忍不住掉下来，哭哭啼啼的进宫，要是惹得皇上娘娘们不高兴了，怕是会给老爷太太招祸。
直到郑氏的身影再也看不见，辉和氏眼中的泪水才滚落下来，成茹更是抱着额娘的腿，抽泣不止。
上了马车，辉和氏擦干泪水，担忧的道：“老爷，方才魏公公说的那句话说什么意思？”
卓奇担心的看了眼女儿，迟疑道：“茹姐儿将来是要选秀的……”
辉和氏叹道：“幸亏茹儿点醒了我，要不然就真的要误了你了。”
郑氏摇头道：“太太千万不要这样说，您也是为着奴婢着想。”
几人草草的吃了早餐，就一起坐上了马车，成茹说：“奶娘要进宫，宫里是不能随意携带物品进入的，我也就不把方子给你写出来了，省得惹祸。我口述，奶娘你尽量记下来，进宫之后也有时常默诵，要不然时间长了恐怕要忘记了。”
郑氏郑重的点点头，通过蜜饯一事，她已经隐约猜到成茹有一些她不知道的秘密，她相信，茹姐儿接下来告诉她的秘方肯定也不会让她失望。
成茹道：“菜品什么的我就不说了，这方面比较惹眼，若是真得罪了人，奶娘一个人在宫里怕是不大好。我就跟奶娘说几种小吃和酱料吧，这些东西不惹眼，又是很多人在吃惯了大鱼大肉之后想要吃的。”
成茹首先教给郑氏的就是咸鸭蛋。
咸鸭蛋在清朝被称呼为青果，基本上是家家户户都会做的。
成茹骄傲的道：“别看这青果好像谁家都会做，可是做得好吃的和做得不好吃的，这味道差距可是很大的！就像蜜饯，哪个城市都有人卖蜜饯，可是哪家的蜜饯能有咱们家做的好吃？我要教给奶娘的味道自然也是比别人做的好了几十上百倍！”
成茹将青果的制作方式一一的说了一遍，其中需要的香料和草药加起来就有二十二种，每一种香料和草药还不是直接加进去就算数，每一种的烘焙、加工方式都不同，最后才碾成粉末，和雪水一起搅拌均匀，涂抹到清洗阴干的鸭蛋上。
“千万记住，调和的水一定要用雪水，不能用一般的井水或者是冰块融化的水，这样做出来的青果蛋黄才会起砂多油。冬天的时候可以多储存一些雪水，以便日后取用。”
郑氏尽力的将所有的材料和炮制方法记下。
成茹又说：“这样做出来的青果，蛋壳像翡翠一般莹绿，蛋白像白玉一般晶莹，蛋黄像火焰一般炫目。”
郑氏呆了一呆：“真能做出这个样子的青果？”
成茹抬了抬下巴：“那当然！你们想想，在我没做蜜饯之前，你们可曾吃到过一颗就有无数种味道变化的蜜饯？当然，这是所有的步骤都没有一点差错的情况下才能做出来的，如果中间有些不妥当，最后出来的青果卖相和口味都要差一点。不过，比之传统的青果肯定要好上无数倍的！”
辉和氏对女儿的事情知道得比郑氏更多，一听女儿说了，就知道是从梦中佛祖那里学来的，当即对郑氏道：“等你在宫里待上一年半载站稳了脚跟后，可以试着做一下，只要比普通的好就是一件好事。”
郑氏郑重的点头，人无我有，人有我优，只要她手上有个三五种的秘方，不愁在慈宁宫中地位不保。
成茹接下来又教了奶娘三种酱料，一种麻辣的，一种酸辣的，还有一种咸香的，每一种配方都能将酱料的特色提升到极致。成茹相信，有了蜜饯、青果和酱料在手，奶娘在宫中至少能活得体面一些。
进了城，马车一直行驶到宫门口，卓奇已经在这里等着了，看到自家马车过来，急忙对等候在一旁的魏珠说：“公公看，来了。”
魏珠心中松了口气，虽然知道卓奇不敢出尔反尔，不过在事情没定下来之前，他还是格外的谨慎，要是办砸了，他也得跟着吃挂落。
辉和氏领着女儿和郑氏上前，卓奇急忙介绍道：“公公，这是下官的妻子和女儿，这就是家中做蜜饯的郑氏。夫人，这位是万岁爷身边的魏公公。”
辉和氏行礼道：“辛苦魏公公了，郑氏没见过什么贵人，进宫之后还望公公多多提点。”她说着，递过去一个荷包。
魏珠接过，手指轻轻一撵，就知道里面应该是一张银票，当下脸上的神色就更和蔼了些，他笑着道：“夫人请放心，郑嬷嬷做的蜜饯太皇太后、太后娘娘都喜欢得不行，就是万岁爷平日里不爱吃这种酸甜的小吃，当日也吃了好些。郑嬷嬷有这个手艺，说不得将来杂家还要请郑嬷嬷提携呢。”
辉和氏笑着奉承道：“魏公公是万岁爷跟前儿最受信重之人，哪里需要旁人提携，您太谦虚了。”
魏珠听着高兴，又见郑氏是个老实本分的，心中越发满意，点头道：“郑嬷嬷也是杂家领进宫的，卓奇大人和夫人就请放心吧。”
辉和氏松了口气。
成茹站在额娘身边，抬起头软软糯糯的说：“公公您真是个好人！谢谢您照顾奶娘。”
魏珠看着成茹精致的脸庞，心中微微惊艳，这孩子过几年长开后，怕是要将宫里的那些娘娘都比了下去，说不得将来也是个有造化的。他意味深长的对卓奇道：“大格格真是个聪慧的，大人应当好好教导才是。”
卓奇心下一惊，急忙垂首道：“多谢公公夸奖，小女太过顽皮，也就今日才文静些。”
魏珠呵呵笑道：“八旗女儿用不着学汉女的那一套。”说完，他佛尘一扬，对郑氏道：“时辰不早了，先随杂家进宫到内务府登记吧。”
郑氏强忍着眼中的泪水，哽咽道：“太太，茹姐儿，奴婢这就去了。”
辉和氏强笑道：“去吧，好好伺候主子，莫要牵挂家里。”
成茹仰着小脸，嘴角勉强扯出一个笑来：“奶娘，我会好好的，你也要好好的。”
郑氏跪下给辉和氏磕了三个头，又摸摸成茹的脸，狠狠心，转身头也不回的一步步走远了。她怕自己回头眼泪会忍不住掉下来，哭哭啼啼的进宫，要是惹得皇上娘娘们不高兴了，怕是会给老爷太太招祸。
直到郑氏的身影再也看不见，辉和氏眼中的泪水才滚落下来，成茹更是抱着额娘的腿，抽泣不止。
上了马车，辉和氏擦干泪水，担忧的道：“老爷，方才魏公公说的那句话说什么意思？”
卓奇担心的看了眼女儿，迟疑道：“茹姐儿将来是要选秀的……”