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264 赏味期限

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    “所以,这些就是传说中的罗曼尼-康帝葡萄酒吗?”东尼发现,自己的声音居然在微微颤抖着,仿佛看到了整个屋子的/***一般。

    不能责怪东尼,对于任何一个红酒爱好者来说,眼前这个屋子就意味着人间仙境,甚至比天堂还要更加幸福美好。空气之中飘荡着浓郁的葡萄酒气息,却丝毫没有地下室的浑浊和闭塞,相反还有一丝醇香,让人忍不住就想要闭上眼睛,好好呼吸。

    真不知道酒窖的通风系统是如何运转的。

    就连布兰登都不由有些亢奋起来。虽然他对葡萄酒一无所知,但酒精的浓郁香气却欺骗不了人,轻而易举就让人沉醉其中,似乎只要张开嘴巴,舌尖就可以品尝到那美妙的滋味。作为一名啤酒的爱好者,布兰登开始对葡萄酒产生了兴趣,想要好好地品尝一番。

    “当然不是。”尼克斩钉截铁、理所当然的回答却让亢奋的气氛戛然而止,东尼和布兰登一时间都愣住了,仿佛蹦极都已经跳出去了,又硬生生地被拉了回来,一脸懵逼。

    陆离也有些讶异,可是看到东尼和布兰登的表情,噗嗤一下就直接笑出了声。

    恶作剧得逞之后,尼克也露出了笑容,“罗曼尼-康帝数量有限。现在的预约排队就已经到了数年之后,每一年酿制出来的新酒,随即就会按照名单派送给客户们,我们酒庄自己保留下来的,只有很少很少一部分,根本用不了如此大的酒窖。”

    这才解释得通,如果整个房间都是罗曼尼-康帝,那么它也不会那么珍贵了。恐怕,现在把市面上所有的罗曼尼-康帝汇集起来,也用不了如此大的酒窖。

    “这里存储的都是其他酒庄的葡萄酒,用来捆绑搭配销售使用的。至于酒庄自己存储的罗曼尼-康帝,在另外一个酒窖。”尼克风趣幽默地解释到,“我倒希望这里全部都是罗曼尼-康帝,这样我就可以品尝看看了。”

    “怎么,你都没有机会品尝罗曼尼-康帝吗?”东尼的声音充满了痛苦,却又带着一丝希望,忐忑不安的情绪着实难以描述。

    “我品尝过一些制作阶段的样品,但完整包装之后的,从来没有过。即使是我自己,排队也要等三年,这是内部高级员工的待遇。”尼克的吐槽让陆离和布兰登都笑了起来,可是东尼却满脸失望地耷拉下了肩膀,“今天我们依旧没有机会品尝罗曼尼-康帝,除非十四的专栏,得到了布罗谢家族的认可,那么也许,我们可以有机会品尝看看。”

    布罗谢家族,罗曼尼-康帝酒庄的拥有者之一,从1942年以来,这座顶级酒庄就是由布罗谢家族和勒华家族共同。

    “我不认为布罗谢家族会越发’纽约观察者报’。”陆离的调侃,让尼克大笑了起来。

    如果罗曼尼-康帝酒庄想要寻求媒体合作伙伴,“纽约时报”、“洛杉矶时报”、“泰晤士报”这样的顶级媒体可以说是任君挑选,“纽约观察者报”根本排不上号。陆离能够赢得今天的采访机会,“匠人精神”终究还是核心。

    东尼悲伤了一小会,但很快就缓过神来了,“尼克,那么今天可以品尝到拉塔希和李其堡吗?”

    在罗曼尼-康帝酒庄旗下,除了罗曼尼-康帝之外,拉塔希、李其堡、依瑟索等等也都享有顶级的声望,一瓶拉塔希也需要三千欧元左右。

    鼎鼎有名的品酒专家罗伯特-帕克曾如此评价拉塔希,“我一直认为罗曼尼-康帝酒庄最迷人的葡萄酒是拉塔希而不是罗曼尼-康帝,后者在肉感和醇厚方面比不上拉塔希,却具有顶级葡萄酒所特有的轻盈酒体。拉塔希带着强烈的风土痕迹,不论何时品尝,它那与众不同的芳香和风味都能立刻被人辨认出来。”

    “当然可以。”尼克这一次给出了理所当然的答案,这让东尼重新眉开眼笑起来,“这就是你们来到酒窖的重要原因,不是吗?我们法国人是十分热情好客的。”

    “你确定说的是法国人?”陆离的吐槽让尼克不由莞尔。

    穿过酒窖那漫长的通道,两侧的酒桶带来了强大的压迫感,浓郁的酒香在皮肤表面翩翩起舞,仿佛整个人都浸泡在葡萄酒之中,让人缓缓沉醉。

    左边一个拐弯,走过一个小小的拱门通道,然后就可以看到一个硕大的储藏室,高大的架子上摆放着各式各样的酒瓶,右手边则是一整片酒瓶底墙,大片大片的灰尘盖在上面,充满了历史的沧桑和岁月的痕迹。

    视线里的每一个角落都充满了酒瓶,就好像艺术爱好者进入了大英博物馆和卢浮宫一般,那种震撼让东尼放慢了脚步,轻手轻脚地走了过去,唯恐自己惊动了这片神圣之地般;就连布兰登也忍不住张大了嘴巴。

    “快跟上。”尼克在前面招了招手,快步走了过去。

    眼前是一个小小的空间,仿佛一个石头盒子镶嵌在墙壁里一般,圆拱屋顶,石块墙壁,靠墙的柜子上整齐地摆放了一整排的葡萄酒瓶,下面则是各式各样的杯子以及开瓶器;正中央摆放了一张厚重的原木长桌,古朴而简单。

    陆离走过去的时候,尼克已经把酒杯在桌子上摆放好了,旁边的冰桶里放着六瓶不同的葡萄酒,三瓶红的三瓶白的。

    陆离的脚步在石头屋的门口停了下来,左手边的酒桶上,放置着三个酒瓶,陆离却是忍不住弯下腰,细细地打量,然后尼克的声音就传了过来,“是的,这就是下个月在纽约拍卖的罗曼尼-康帝。不过,这个是空瓶子,作为留念的。”

    “1990年的罗曼尼-康帝?”陆离在苏富比拍卖行看到过那瓶红酒的照片,有点印象,不过没有仔细阅读过标签。

    “是的,那一年的阳光和雨水都特别好,所有一切都恰到好处,在那之前,已经连续二十二年没有出现值得载入史册的佳酿了;1990年的时候,所有条件都特别出色,葡萄采收时间是九月二十八日,那一年的产量是……”尼克稍稍停下了手中的动作,认真回忆了一下,“七千四百四十瓶,在那之后,产量再也没有那么高过了。”

    “我记得十年前,还是十一年前,我刚刚进入这一行的时候,亲眼见过一瓶。石榴红色带着一丝微微的棕色;成熟甜椒、香料和皮革的气息,华丽的酒体,极为悠长的回味。那真的是一个超级好年份,实力顶尖。不过,那瓶酒太年轻了,那时候也远远没有达到巅峰期。”

    陆离走进了石屋子里,神情里写满了惊异,“虽然我听说过,一些顶级的好酒,需要慢慢地醒酒,最好是自然醒酒;但没有听说过,一瓶酒醒了……呃,十一年前的2004年,那也就是醒了十四年,依旧太过年轻?”

    此时跟随着走了进来的东尼开口解释到,“最为顶尖的罗曼尼-康帝,顶峰期至少十五年,甚至超过二十年。如果一开始就迫不及待地尝试,反而错失了葡萄酒最为美好的部分。”

    “每一批葡萄酒的醒酒时间都是不一样的,有的五年,有的十年,就像你刚才所说的,真正的好东西,势必要经得起等到。”尼克对着东尼点点头表示了肯定。

    “可是,那我们怎么知道一瓶酒什么时候才是巅峰期?”陆离好奇地询问到。

    在橄榄花园的时候,他学习的都是初级品酒知识,没有接触过真正顶尖的葡萄酒,那些平价的葡萄酒,醒酒年份往往都在三年以下,这都已经有人得出了结果,他们只需要背诵下来就好。

    “真正的红酒爱好者,一方面有耐心,一方面也有毅力。我们可以打开红酒,每一年都稍稍品尝一些,寻找着最完美的巅峰期。”尼克的解释让陆离的问号越来越多。

    “那如果在巅峰期到来之前,整瓶红酒就喝完了,那怎么办?”陆离觉得这着实是一件很有趣的事,“又或者一直舍不得喝,结果错过了巅峰期,葡萄酒又失去了最完美的味道,那怎么办?”

    尼克呵呵地轻笑了起来,“所以这是一门学问,高深的学问,就好像我们之前说的,匠人精神,真正优秀的葡萄酒,值得等待。重点就在于通过自己的味蕾,推测出距离巅峰期还有多久。比如说,这次拍卖的这瓶葡萄酒,大家公认的巅峰期是在这两年。尤其是今年。所以,这一次的拍卖,估计又会出高价了。”

    轻描淡写之中透露出来的自信,让人刮目相看。

    “来,过来尝一尝这一杯吧。”尼克在每个人面前的酒杯里倒了小半杯,“你们应该都知道葡萄酒的品尝方式,需要我示范一下吗?”

    “示范看看吧。”说话的是布兰登,东尼和陆离不由都看了过去,有些惊讶,布兰登却是一脸坦然,“我们知道的东西毕竟还是业余的。这里是法国,葡萄酒最发达、最出色的产地之一,我们可以好好学习一番。”

    “许多人都把品酒看得太重了,真正优秀的葡萄酒,还是要让人感到放松、感到愉快,这才是重点,不是吗?”尼克微笑地说道,“我们都不是皇室贵族,所以学习品酒,更多还是为了享受酒精所带来的快乐。”

    话虽然如此说,尼克还是端起了酒杯,用三根手指捏住了葡萄酒杯的握柄,醇厚的红色在玻璃的映衬之下开始变得稀薄起来,犹如夕阳抹开一般。

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