260 世外桃源
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从巴黎前往第戎,这是一段不近的距离,足足将近三百公里,再加上郊区的道路蜿蜒曲奇,而且他们还是第一次在欧洲自驾,速度根本快不起来,足足开了将近四个小时,这才进入了勃艮第大区。
东尼开了一个半小时之后,布兰登又开了两个小时,约莫二十分钟之前,换成了陆离来开。
车子的轮胎可以清晰地感受到沙土地上磕磕绊绊的石子,袅袅的黄烟在车前飘荡,两侧青葱雨滴的葡萄架沿着山丘的缓坡往上延伸,错落有致、井然有序的景象蔚为壮观,在期间掩护着尖塔状的教堂,深褐色的石块堆砌隐藏着数个世纪之前的历史和沧桑,白墙红顶的居民住房围绕着尖塔聚集在一起。
这就是典型的欧洲乡村景象,在美国是绝对不可能看到的。
“布兰登,以前牧场的葡萄园也是这样的吗?”陆离不由自主张大了嘴巴,这是他第一次看到漫山遍野都是葡萄园的画面。相比起来,云巅牧场完全不值一提。
虽然在此之前,陆离就知道,德州不是葡萄酒的有名盛产地,云巅牧场能够拥有那一片葡萄园,已经十分稀奇了,产量和质量势必都不会太高;但真正来到了勃艮第,那种震撼扑面而来,才让陆离深深地感受到巨大的差别——
而勃艮第的葡萄园面积,还是法国四大葡萄酒产区里最小的一个。
看着窗外那郁郁葱葱的葡萄枝叶,布兰登也忍不住惊叹起来,“不,不是。只不过是眼前的……我不知道,二十分之一?”布兰登顺着那连绵起伏的山丘一直看过去,试图寻找到葡萄园的尽头,但他却失败了,虽然牧场的葡萄园也十分辽阔,但此时才知道什么叫做小巫见大巫。
“我们的葡萄园是不是太小了?”作为德州人,布兰登有着根植在血液里的顽固,但今天,眼见为实,他也不由惊叹了起来。
“金丘!”东尼看到了正前方一个法语的招牌,亢奋地喊出了声,“我们现在进入金丘范围了。”陆离和布兰登都是一脸茫然,没有什么反应,只有东尼一个人在欢呼庆祝,他着实有些孤单,不得不迫切地解释起来。
“金丘是勃艮第葡萄的黄金产区,这里的气候和土壤都是最好的,总是能够培育出令人沉醉的黑皮诺。你们现在朝着东边看过去,这一整片山丘,培育出了无数伟大的勃艮第葡萄酒,虽然我没有查阅资料,但历史上成交金额最昂贵的勃艮第葡萄酒,至少一半都是从这里产出的。”
如此简单明了的解释,顿时就让陆离和布兰登明白了过来:值钱,这就是最简单粗暴的理解了,同时也是金丘名字的来源。
仅仅在这一片地带,沿着山脚而行,就可以看到鼎鼎有名的“名庄道”,一路上有着诸多顶级红酒酒庄,除了金丘之外,还有夏布利区霞多丽、夏隆内丘的红酒和白酒,以及马贡区的白酒。这些多样的葡萄酒品种也都算在勃艮第之内,但毋庸置疑,最著名、最优秀、最经典的黑皮诺大部分都产自于金丘。
“所以你是说,我们现在看到的葡萄园,居然是分别属于不同的酒庄?”布兰登开口问道,但同时,陆离也是无比好奇,他一直都以为,每个酒庄都有属于自己的葡萄庄园,然后聘请专业的酿酒师,完成酿造,但显然,勃艮第的运营模式是不同的。
东尼点点头,“勃艮第从以前到现在,一直都是一个分散的葡萄酒产区,平均每个葡萄农永远的葡萄园面积差不多只有十五英亩而已。”
“什么?那我们牧场的葡萄园不是可以容纳二十几个葡萄农了?”布兰登刚才还以为,牧场的葡萄园面积太小了,没有想到,随即这个想法就被推翻了。
“是的。”东尼给予了肯定的回答,“勃艮第如此琐碎的葡萄园是他们的特色之一,这对于酿造葡萄酒来说是最大的不利条件,因为人为因素在这里被放大到了一个高度。在其他葡萄酒产区,可能可以清晰地看出,这瓶葡萄酒是来自哪个年份、哪个村庄的特定葡萄园;但是在这里,一块小小的葡萄园可能同时分别属于七、八个酒农,然后交给七、八个不同的酒庄完成酿造。”
“这也是勃艮第葡萄酒的特定,顶级酒庄有很多,顶级葡萄园也有很多,平均质量依旧是顶尖之中的顶尖,但是不同年份的质量差异还是比较明显的,可能今年一家小酒庄突然就爆红,但第二年就沉寂了下去。在天气因素之外,人为因素的影响也是巨大的。”东尼进一步解释到,“这也是我对我们牧场葡萄园充满希望的原因。虽然我们的天气条件和土壤条件无法复制勃艮第,但人为因素确实被降低到了最小。”
“简单来说,成功就一起成功,失败的话就一锅端。”陆离的结论让东尼愣了愣,随即放声大笑起来。
陆离把车子停靠在了旁边,东尼就站在路边,研究起了这里的土壤结构,还有葡萄的生长情况。现在已经是八月份了,距离葡萄的采摘时间越来越近,云巅牧场的葡萄质量也将会见分晓。
陆离和布兰登两个人旁观了一会,但隔行如隔山,两个人都无法理解东尼的举动到底有什么意义,即使想要帮忙,也无从入手。
不过,只有真正身临其境,才能感受到其中的奥妙。云巅牧场的葡萄园规划十分齐整,这都是东尼的功劳;但勃艮第的葡萄园着实太辽阔了,顺着山丘的起伏一路朝着地平线连绵延伸,仿佛根本看不到尽头,整个世界都被葡萄所包围,这就不是云巅牧场可以相比较的了。
陆离不由有些好奇,这同一块土地之上种植出来的葡萄,却在不同的葡萄农手下、交给不同的酒庄,酿造出不同的葡萄酒,那么,它们之间到底会有什么用的不同呢?
当然,陆离仅仅只是想一想而已,品酒知识浩瀚难懂,想要达到一定的水准,绝对不是一件容易的事。更何况,他刚才好奇的这个问题,如此细微,就更加难上加难了。
离开了金丘之后,又开了不到半个小时,他们就顺利抵达了第戎。
这是一座风格质朴的小镇,没有什么游客,也没有汹涌的人群,那种与世隔绝的宁静有一种世外桃源的味道。它有着历史沉淀的稳重和沧桑,即使因为葡萄酒而闻名于世,却依旧比不上普罗旺斯、阿尔勒那样闻名遐迩,甚至没有太多游客的摆放,可就是这一份宁静致远的祥和,却让人品味出真正的浪漫和惬意。
小镇不过巴掌大小,用双脚慢慢探索,不到三十分钟就可以把镇子绕一个圈。
东尼摩拳擦掌地就想要好好尝试一下法国美食——和葡萄酒相关的美食,勃艮第红酒炖牛肉;而对于陆离和布兰登来说,第戎赫赫有名的法国蜗牛则是他们必须尝试的食物。
在小镇中心的广场旁,随便找了一间餐馆,安坐下来。此时夜幕还没有完全降临,天空泛着霞光,一群十一、二岁的少年们嘻嘻哈哈地在踢着足球,旁边的长椅上坐着一位秃顶的老人,专心致志地看着眼前欢声笑语的孩子们:
那个年龄最小的瘦弱孩子,成功地将足球踢进了球门里,一群孩子亢奋地尖叫呐喊起来;而守门员则成为了同伴们埋怨的对象,他却倔强地争辩起来,场面好不热闹,仿佛这不是一场游戏,而是世界杯决赛。
天空稀稀疏疏地飘洒了一些雨丝下来,不过广场上的人们似乎一点都不着急,根本没有人跑动,依旧专注于自己手头的事,完全没有受到小雨的影响。
一名穿着藏蓝色长裙的女子,打开了自己随身携带的大红色雨伞,慢慢悠悠地继续前进着,那袅袅的步伐让裙角飞扬起来,厚重的颜色在牛毛般的雨丝之中晕了开来,优雅而从容。
跟随着她的身影,可以看到两个男人站在广场旁边的柱子旁,那个留着长长卷发的法国男子点燃了手中的香烟,潇洒不羁,随意散漫,忽明忽暗的烟头在雨幕之中牵引着视线,他和旁边的朋友絮絮叨叨地闲聊着,风声中可以隐隐约约听到那絮絮叨叨的法语。
在他们的身旁,一对情侣离开了另一间餐厅,快步走了过去。那女士的大红色裙摆因为快速的脚步而飞扬起来,两个人走出了广场,在外面的小道上找到了自己的车子,男士一路小跑这绕到了副驾驶座,为女士打开了车门,等待女士上车之后,他才又跑回了驾驶座,开着车子缓缓离去。
就在这时,两个身影切断了陆离的视线,他们的脚步在餐厅门口停了下来,旁边摆放着餐厅的菜单,两个人正在细细地翻阅着。女人的身体微微往后倾着,依偎在男人的怀抱里,男人单手挽住了女人的腰际,低声在耳边说了一句什么,两个人嘴角的笑容都上扬了起来。
一切都是如此生活化,却又如此静谧、浪漫、美好,让人沉醉其中。
“你好,这是勃艮第红酒炖牛肉。”袅袅香气夹杂在雨丝之中飘散过来。这,就是法国。
从巴黎前往第戎,这是一段不近的距离,足足将近三百公里,再加上郊区的道路蜿蜒曲奇,而且他们还是第一次在欧洲自驾,速度根本快不起来,足足开了将近四个小时,这才进入了勃艮第大区。
东尼开了一个半小时之后,布兰登又开了两个小时,约莫二十分钟之前,换成了陆离来开。
车子的轮胎可以清晰地感受到沙土地上磕磕绊绊的石子,袅袅的黄烟在车前飘荡,两侧青葱雨滴的葡萄架沿着山丘的缓坡往上延伸,错落有致、井然有序的景象蔚为壮观,在期间掩护着尖塔状的教堂,深褐色的石块堆砌隐藏着数个世纪之前的历史和沧桑,白墙红顶的居民住房围绕着尖塔聚集在一起。
这就是典型的欧洲乡村景象,在美国是绝对不可能看到的。
“布兰登,以前牧场的葡萄园也是这样的吗?”陆离不由自主张大了嘴巴,这是他第一次看到漫山遍野都是葡萄园的画面。相比起来,云巅牧场完全不值一提。
虽然在此之前,陆离就知道,德州不是葡萄酒的有名盛产地,云巅牧场能够拥有那一片葡萄园,已经十分稀奇了,产量和质量势必都不会太高;但真正来到了勃艮第,那种震撼扑面而来,才让陆离深深地感受到巨大的差别——
而勃艮第的葡萄园面积,还是法国四大葡萄酒产区里最小的一个。
看着窗外那郁郁葱葱的葡萄枝叶,布兰登也忍不住惊叹起来,“不,不是。只不过是眼前的……我不知道,二十分之一?”布兰登顺着那连绵起伏的山丘一直看过去,试图寻找到葡萄园的尽头,但他却失败了,虽然牧场的葡萄园也十分辽阔,但此时才知道什么叫做小巫见大巫。
“我们的葡萄园是不是太小了?”作为德州人,布兰登有着根植在血液里的顽固,但今天,眼见为实,他也不由惊叹了起来。
“金丘!”东尼看到了正前方一个法语的招牌,亢奋地喊出了声,“我们现在进入金丘范围了。”陆离和布兰登都是一脸茫然,没有什么反应,只有东尼一个人在欢呼庆祝,他着实有些孤单,不得不迫切地解释起来。
“金丘是勃艮第葡萄的黄金产区,这里的气候和土壤都是最好的,总是能够培育出令人沉醉的黑皮诺。你们现在朝着东边看过去,这一整片山丘,培育出了无数伟大的勃艮第葡萄酒,虽然我没有查阅资料,但历史上成交金额最昂贵的勃艮第葡萄酒,至少一半都是从这里产出的。”
如此简单明了的解释,顿时就让陆离和布兰登明白了过来:值钱,这就是最简单粗暴的理解了,同时也是金丘名字的来源。
仅仅在这一片地带,沿着山脚而行,就可以看到鼎鼎有名的“名庄道”,一路上有着诸多顶级红酒酒庄,除了金丘之外,还有夏布利区霞多丽、夏隆内丘的红酒和白酒,以及马贡区的白酒。这些多样的葡萄酒品种也都算在勃艮第之内,但毋庸置疑,最著名、最优秀、最经典的黑皮诺大部分都产自于金丘。
“所以你是说,我们现在看到的葡萄园,居然是分别属于不同的酒庄?”布兰登开口问道,但同时,陆离也是无比好奇,他一直都以为,每个酒庄都有属于自己的葡萄庄园,然后聘请专业的酿酒师,完成酿造,但显然,勃艮第的运营模式是不同的。
东尼点点头,“勃艮第从以前到现在,一直都是一个分散的葡萄酒产区,平均每个葡萄农永远的葡萄园面积差不多只有十五英亩而已。”
“什么?那我们牧场的葡萄园不是可以容纳二十几个葡萄农了?”布兰登刚才还以为,牧场的葡萄园面积太小了,没有想到,随即这个想法就被推翻了。
“是的。”东尼给予了肯定的回答,“勃艮第如此琐碎的葡萄园是他们的特色之一,这对于酿造葡萄酒来说是最大的不利条件,因为人为因素在这里被放大到了一个高度。在其他葡萄酒产区,可能可以清晰地看出,这瓶葡萄酒是来自哪个年份、哪个村庄的特定葡萄园;但是在这里,一块小小的葡萄园可能同时分别属于七、八个酒农,然后交给七、八个不同的酒庄完成酿造。”
“这也是勃艮第葡萄酒的特定,顶级酒庄有很多,顶级葡萄园也有很多,平均质量依旧是顶尖之中的顶尖,但是不同年份的质量差异还是比较明显的,可能今年一家小酒庄突然就爆红,但第二年就沉寂了下去。在天气因素之外,人为因素的影响也是巨大的。”东尼进一步解释到,“这也是我对我们牧场葡萄园充满希望的原因。虽然我们的天气条件和土壤条件无法复制勃艮第,但人为因素确实被降低到了最小。”
“简单来说,成功就一起成功,失败的话就一锅端。”陆离的结论让东尼愣了愣,随即放声大笑起来。
陆离把车子停靠在了旁边,东尼就站在路边,研究起了这里的土壤结构,还有葡萄的生长情况。现在已经是八月份了,距离葡萄的采摘时间越来越近,云巅牧场的葡萄质量也将会见分晓。
陆离和布兰登两个人旁观了一会,但隔行如隔山,两个人都无法理解东尼的举动到底有什么意义,即使想要帮忙,也无从入手。
不过,只有真正身临其境,才能感受到其中的奥妙。云巅牧场的葡萄园规划十分齐整,这都是东尼的功劳;但勃艮第的葡萄园着实太辽阔了,顺着山丘的起伏一路朝着地平线连绵延伸,仿佛根本看不到尽头,整个世界都被葡萄所包围,这就不是云巅牧场可以相比较的了。
陆离不由有些好奇,这同一块土地之上种植出来的葡萄,却在不同的葡萄农手下、交给不同的酒庄,酿造出不同的葡萄酒,那么,它们之间到底会有什么用的不同呢?
当然,陆离仅仅只是想一想而已,品酒知识浩瀚难懂,想要达到一定的水准,绝对不是一件容易的事。更何况,他刚才好奇的这个问题,如此细微,就更加难上加难了。
离开了金丘之后,又开了不到半个小时,他们就顺利抵达了第戎。
这是一座风格质朴的小镇,没有什么游客,也没有汹涌的人群,那种与世隔绝的宁静有一种世外桃源的味道。它有着历史沉淀的稳重和沧桑,即使因为葡萄酒而闻名于世,却依旧比不上普罗旺斯、阿尔勒那样闻名遐迩,甚至没有太多游客的摆放,可就是这一份宁静致远的祥和,却让人品味出真正的浪漫和惬意。
小镇不过巴掌大小,用双脚慢慢探索,不到三十分钟就可以把镇子绕一个圈。
东尼摩拳擦掌地就想要好好尝试一下法国美食——和葡萄酒相关的美食,勃艮第红酒炖牛肉;而对于陆离和布兰登来说,第戎赫赫有名的法国蜗牛则是他们必须尝试的食物。
在小镇中心的广场旁,随便找了一间餐馆,安坐下来。此时夜幕还没有完全降临,天空泛着霞光,一群十一、二岁的少年们嘻嘻哈哈地在踢着足球,旁边的长椅上坐着一位秃顶的老人,专心致志地看着眼前欢声笑语的孩子们:
那个年龄最小的瘦弱孩子,成功地将足球踢进了球门里,一群孩子亢奋地尖叫呐喊起来;而守门员则成为了同伴们埋怨的对象,他却倔强地争辩起来,场面好不热闹,仿佛这不是一场游戏,而是世界杯决赛。
天空稀稀疏疏地飘洒了一些雨丝下来,不过广场上的人们似乎一点都不着急,根本没有人跑动,依旧专注于自己手头的事,完全没有受到小雨的影响。
一名穿着藏蓝色长裙的女子,打开了自己随身携带的大红色雨伞,慢慢悠悠地继续前进着,那袅袅的步伐让裙角飞扬起来,厚重的颜色在牛毛般的雨丝之中晕了开来,优雅而从容。
跟随着她的身影,可以看到两个男人站在广场旁边的柱子旁,那个留着长长卷发的法国男子点燃了手中的香烟,潇洒不羁,随意散漫,忽明忽暗的烟头在雨幕之中牵引着视线,他和旁边的朋友絮絮叨叨地闲聊着,风声中可以隐隐约约听到那絮絮叨叨的法语。
在他们的身旁,一对情侣离开了另一间餐厅,快步走了过去。那女士的大红色裙摆因为快速的脚步而飞扬起来,两个人走出了广场,在外面的小道上找到了自己的车子,男士一路小跑这绕到了副驾驶座,为女士打开了车门,等待女士上车之后,他才又跑回了驾驶座,开着车子缓缓离去。
就在这时,两个身影切断了陆离的视线,他们的脚步在餐厅门口停了下来,旁边摆放着餐厅的菜单,两个人正在细细地翻阅着。女人的身体微微往后倾着,依偎在男人的怀抱里,男人单手挽住了女人的腰际,低声在耳边说了一句什么,两个人嘴角的笑容都上扬了起来。
一切都是如此生活化,却又如此静谧、浪漫、美好,让人沉醉其中。
“你好,这是勃艮第红酒炖牛肉。”袅袅香气夹杂在雨丝之中飘散过来。这,就是法国。