第42章：蛋糕卷
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林枝叫回想要出去的林木，打了十个鸡蛋，将蛋清和蛋黄分开，蛋黄留着做蛋糕，蛋清则用来打发。
打发彻底的蛋清，因为加入了糖所以有甜味，并且看起来像是奶油。
林枝自己把蛋清打散，大到上面有一层小泡，就加入少量的盐和糖，再加入白醋，接下来就交给林木了，林木一边打，林枝就在他旁边看着。等到蛋清稍许有些浓稠，林枝又往里面加了一勺糖。
之后还是要继续搅打，等到蛋清比之前更加浓稠，再加入一勺糖，之后还是要继续打。用打蛋器将打发的蛋清挑起，蛋清能立起来时才算是做好。
这种不加牛奶的伪奶油，也算是邪道了，林枝只知道有这种做法，但是从来没尝试过，不确定味道什么样，不过现在她只是需要一个外形。等有了奶牛，就能做真正的奶油。
林木打蛋清的功夫，林枝已经配好了两盆低筋面粉，还是跟之前一样，一盆加了红薯粉，一盆加了紫薯粉。
樊氏不清楚林枝要做什么，她相信自家女儿不会胡来，所以也不多说。
林枝拿了个大碗，将打好的蛋清分出一小部分，又在蛋黄中加入食用油打散，把打散的蛋黄分成两部分，分别放入配置好的不同的面粉，搅拌至顺滑。
这一步是樊氏和林枝一起来的，最后做出来还是樊氏做的比较好，林枝不得不感叹，还是大人的身体比较方便。
分三次将打好的蛋清加入其中，翻拌均匀后，倒入铺好油纸的烤盘。将烤盘轻轻敲击案板，震出里面的气泡，之后便可以放入烤炉。
一共四个烤盘，加红薯粉和加紫薯粉的，分别都做了两个。
翻出昨天晚上做的赤豆泥，加食用油再熬制一遍。
等赤豆泥熬好，稍微冷却下来之后，烤炉中的东西也可以取出来了。还是照着蛋糕一样脱模，不同的就是在脱模之后。
林枝特意跟樊氏说：“娘，你跟着我做。”
樊氏点头，跟着林枝将赤豆泥涂在黄色的蛋糕上，将打发的蛋白涂在紫色蛋糕上，把蛋糕卷起来，用油纸将还热着的蛋糕定型，这是蛋糕卷。
蛋糕和蛋糕卷做好后，全部端去了大屋，这时候也差不多要吃午饭了，林大伯他们正准备回去，樊氏让他们都去大屋尝了刚做好的蛋糕和蛋糕卷。
昨晚林枝做的蛋糕，他们一家自己吃了，所以王寿夫妇和大伯他们还是第一次见到这个，觉得很新奇，也都觉得很好吃，尤其是看到两种不同的蛋糕卷，觉得很是精致漂亮。
四个蛋糕卷，切了两个，都是大人，虽然觉得好吃，但也不会贪嘴，一人拿一块尝下味道就不吃了，林枝把剩下的让大伯娘带去给林春他们。
这么些天，一直都是往家里拿东西，大伯娘渐渐都习惯了，谢过之后带了回去。他们没想到刘氏和林谷在他们家，带回去的这些蛋糕几乎全进了林谷的肚子。
等李氏和林谷一走，小满坐在地上就哭了。
刘氏过去把小满抱起来，哄道：“小满不哭，都是大孩子了，坐在地上像什么样子？”
小满被她娘抱到炕上，还是在哭，林奶奶把剩下的两块放到她面前：“小满啊，还有两块呢。”
小满一看到那两块蛋糕，更是哭的大声，林春被她吵的烦，过去一把拎起她的后颈。以林春的力气，已经不能够完全拎起小满了，只能装装样子。但小满从小被自家大姐拎怕了，只要她一不听话，她姐就这样吓她。
林春一拎，小满就不敢哭了，哭声收的干脆利落，不带一点拖拉，刘氏都服了自家大女儿。
“哭啥啊，小婶不还做嘛！你要想吃，明天姐带你去吃，让你在小婶家灶房吃个够！”林春说话自带一股匪劲。
林春的话虽不能得到自家长辈的赞同，但对林小满来说却异常有用。
“他们来干啥了？”林老爹问。
“老二去了镇上，她还是想去老三家帮帮忙。”林奶奶说：“凤仙，你跟阿素好，你去跟她说说，就让她去吧，也能给她家一个进项。”
“糊涂！”被点名的刘氏还没说话，林爷爷就怒了，“就她那样子去老三家帮忙，别到时候惹下大麻烦！”
林爷爷说说还激动了起来：“你也不想想老三家的糕点都是用什么东西做的，啊！这些东西能被别人看去啊！用的都是阿枝师傅的秘方，到时候被她弄得人尽皆知，老三家还怎么赚钱？”
“别说赚钱了，阿枝师傅要是知道方子泄露了出去，还不是要怪罪到阿枝身上！到时候不认阿枝这个徒弟怎么办！能有几个人遇到这么好的机缘！这是阿枝上辈子求来的福气，就那么让她去糟践去啊！”
林奶奶被吼的很委屈：“你朝我叫什么！”
“还不是怪你，招这么个人进门！”林爷爷噎在心里多年的话，被这么一激，没注意就冒了出来。
林奶奶一听这个话，低着头开始哭了，刘氏觉得头大，小女儿哭完婆婆哭了，怎么老二家的人来一趟，家里有生出这么多事呢！
林大伯看架势，对自家孩子说：“小孩子出去。”
林春白了一眼自家爹，抱着小满，带着林柴出去了。
等孩子们出去之后，林大伯拉着自家媳妇：“咱们也出去。”
看儿孙们都出去，林爷爷也不挂着脸了，放下烟杆过去跟林奶奶道歉：“我不会说话，你不要放在心上。”
“你这是不会说话？你是把心里藏的话说出来了啊。”林奶奶哭得很伤心。
林爷爷不解释，一句‘我错了’念了几十遍，林奶奶才渐渐不哭了，“孩子们中饭都没吃呢。”林奶奶哭完想起这件事了。
“他们饿不着，怕是先吃了。”林爷爷说，“他们先吃了也好，等会儿我去灶房弄个下酒菜，咱两喝上一杯。”
“谁跟你喝，老不要脸。”
下午，刘氏把这事当闲话跟樊氏讲了，林枝在边上磨紫薯粉，刚好听到。放下手里的活，到灶房拿了一整个豆沙蛋糕卷去了大伯家。
林枝叫回想要出去的林木，打了十个鸡蛋，将蛋清和蛋黄分开，蛋黄留着做蛋糕，蛋清则用来打发。
打发彻底的蛋清，因为加入了糖所以有甜味，并且看起来像是奶油。
林枝自己把蛋清打散，大到上面有一层小泡，就加入少量的盐和糖，再加入白醋，接下来就交给林木了，林木一边打，林枝就在他旁边看着。等到蛋清稍许有些浓稠，林枝又往里面加了一勺糖。
之后还是要继续搅打，等到蛋清比之前更加浓稠，再加入一勺糖，之后还是要继续打。用打蛋器将打发的蛋清挑起，蛋清能立起来时才算是做好。
这种不加牛奶的伪奶油，也算是邪道了，林枝只知道有这种做法，但是从来没尝试过，不确定味道什么样，不过现在她只是需要一个外形。等有了奶牛，就能做真正的奶油。
林木打蛋清的功夫，林枝已经配好了两盆低筋面粉，还是跟之前一样，一盆加了红薯粉，一盆加了紫薯粉。
樊氏不清楚林枝要做什么，她相信自家女儿不会胡来，所以也不多说。
林枝拿了个大碗，将打好的蛋清分出一小部分，又在蛋黄中加入食用油打散，把打散的蛋黄分成两部分，分别放入配置好的不同的面粉，搅拌至顺滑。
这一步是樊氏和林枝一起来的，最后做出来还是樊氏做的比较好，林枝不得不感叹，还是大人的身体比较方便。
分三次将打好的蛋清加入其中，翻拌均匀后，倒入铺好油纸的烤盘。将烤盘轻轻敲击案板，震出里面的气泡，之后便可以放入烤炉。
一共四个烤盘，加红薯粉和加紫薯粉的，分别都做了两个。
翻出昨天晚上做的赤豆泥，加食用油再熬制一遍。
等赤豆泥熬好，稍微冷却下来之后，烤炉中的东西也可以取出来了。还是照着蛋糕一样脱模，不同的就是在脱模之后。
林枝特意跟樊氏说：“娘，你跟着我做。”
樊氏点头，跟着林枝将赤豆泥涂在黄色的蛋糕上，将打发的蛋白涂在紫色蛋糕上，把蛋糕卷起来，用油纸将还热着的蛋糕定型，这是蛋糕卷。
蛋糕和蛋糕卷做好后，全部端去了大屋，这时候也差不多要吃午饭了，林大伯他们正准备回去，樊氏让他们都去大屋尝了刚做好的蛋糕和蛋糕卷。
昨晚林枝做的蛋糕，他们一家自己吃了，所以王寿夫妇和大伯他们还是第一次见到这个，觉得很新奇，也都觉得很好吃，尤其是看到两种不同的蛋糕卷，觉得很是精致漂亮。
四个蛋糕卷，切了两个，都是大人，虽然觉得好吃，但也不会贪嘴，一人拿一块尝下味道就不吃了，林枝把剩下的让大伯娘带去给林春他们。
这么些天，一直都是往家里拿东西，大伯娘渐渐都习惯了，谢过之后带了回去。他们没想到刘氏和林谷在他们家，带回去的这些蛋糕几乎全进了林谷的肚子。
等李氏和林谷一走，小满坐在地上就哭了。
刘氏过去把小满抱起来，哄道：“小满不哭，都是大孩子了，坐在地上像什么样子？”
小满被她娘抱到炕上，还是在哭，林奶奶把剩下的两块放到她面前：“小满啊，还有两块呢。”
小满一看到那两块蛋糕，更是哭的大声，林春被她吵的烦，过去一把拎起她的后颈。以林春的力气，已经不能够完全拎起小满了，只能装装样子。但小满从小被自家大姐拎怕了，只要她一不听话，她姐就这样吓她。
林春一拎，小满就不敢哭了，哭声收的干脆利落，不带一点拖拉，刘氏都服了自家大女儿。
“哭啥啊，小婶不还做嘛！你要想吃，明天姐带你去吃，让你在小婶家灶房吃个够！”林春说话自带一股匪劲。
林春的话虽不能得到自家长辈的赞同，但对林小满来说却异常有用。
“他们来干啥了？”林老爹问。
“老二去了镇上，她还是想去老三家帮帮忙。”林奶奶说：“凤仙，你跟阿素好，你去跟她说说，就让她去吧，也能给她家一个进项。”
“糊涂！”被点名的刘氏还没说话，林爷爷就怒了，“就她那样子去老三家帮忙，别到时候惹下大麻烦！”
林爷爷说说还激动了起来：“你也不想想老三家的糕点都是用什么东西做的，啊！这些东西能被别人看去啊！用的都是阿枝师傅的秘方，到时候被她弄得人尽皆知，老三家还怎么赚钱？”
“别说赚钱了，阿枝师傅要是知道方子泄露了出去，还不是要怪罪到阿枝身上！到时候不认阿枝这个徒弟怎么办！能有几个人遇到这么好的机缘！这是阿枝上辈子求来的福气，就那么让她去糟践去啊！”
林奶奶被吼的很委屈：“你朝我叫什么！”
“还不是怪你，招这么个人进门！”林爷爷噎在心里多年的话，被这么一激，没注意就冒了出来。
林奶奶一听这个话，低着头开始哭了，刘氏觉得头大，小女儿哭完婆婆哭了，怎么老二家的人来一趟，家里有生出这么多事呢！
林大伯看架势，对自家孩子说：“小孩子出去。”
林春白了一眼自家爹，抱着小满，带着林柴出去了。
等孩子们出去之后，林大伯拉着自家媳妇：“咱们也出去。”
看儿孙们都出去，林爷爷也不挂着脸了，放下烟杆过去跟林奶奶道歉：“我不会说话，你不要放在心上。”
“你这是不会说话？你是把心里藏的话说出来了啊。”林奶奶哭得很伤心。
林爷爷不解释，一句‘我错了’念了几十遍，林奶奶才渐渐不哭了，“孩子们中饭都没吃呢。”林奶奶哭完想起这件事了。
“他们饿不着，怕是先吃了。”林爷爷说，“他们先吃了也好，等会儿我去灶房弄个下酒菜，咱两喝上一杯。”
“谁跟你喝，老不要脸。”
下午，刘氏把这事当闲话跟樊氏讲了，林枝在边上磨紫薯粉，刚好听到。放下手里的活，到灶房拿了一整个豆沙蛋糕卷去了大伯家。