第二章 路边摊王子
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彩云人的生活离不开洋芋，坊间还有吃洋芋长子弟的说法。在彩云话里，“子弟”指的是形象气质，大概的意思就是吃洋芋可以长得更帅更有气质。
别管这是不是真的，从这句话可就看出彩云人对洋芋的喜爱，无论是烤的炒的煮的，不管什么样的做法都能花样百出，炸也是一样。
路边摊、饭店、酒吧、夜市等等场所都能看到炸洋芋的身影，它的做法也非常简单，用香油炸熟，加入配料搅拌均匀就可以。
酒吧、KTV这样的场所，除了拌之外还可以直接蘸经过调配的辣椒面吃，这也是炸洋芋最普遍的两种吃法，路边摊的话一般是选择前者。
拌炸洋芋的配料，主要就是加入折耳根调味（也就是鱼腥草）的酱水，配上辣椒面最后洒上点香菜就算齐活，材料不全还可以缩减，不过味道要差上一些。
弄好之后张耀尝了一点，自己并不满意，毕竟是第一次做，味道比买来的要差不少，带着点忐忑的心情献上祭坛，出乎意料的还是得到了食神的认可。
也许对于一个美食家来说，亲自用嘴来见证一个厨师从生疏到娴熟的转变也是一种乐趣，食神并不在乎供奉者的手艺有多烂，评判的标准是美食本身。
食神接纳了贡品之后，就像之前突然就知道龙珠的来历作用一样，张耀随即也就掌握了炸洋芋的最佳做法，酱水、辣椒面要怎么调配，炸的时候火候要怎么掌控都有了清晰的概念。
就算是经过了多年摸索一般，所有细节都非常娴熟，张耀已经有把握可以将炸洋芋做成一绝，剩下的就是亲自去操作了。
张耀自己家里，柴火灶的大锅一般用来煮饭蒸饭，炒菜有电磁炉和沼气，去摆路边摊不会有这么方便，还得配一套液化气灶才行，家里没有这些东西，还得跟父母商量一下。
“你真的打算去卖炸洋芋？”李玥听后很是惊讶，一是没想到他这么果决，二是没想到他居然能放下身段，没几个年轻人能拉下脸去摆路边摊，他们宁愿去打其他工，累点苦点都无所谓。
“妈，你可别小看卖炸洋芋，其实是很赚钱的。”张耀试图说服李玥，李玥皱皱眉就道：“家里现在又不需要你赚钱，就算不读书了首选也应该是去学门手艺，炸洋芋你能卖一辈子么？”
学会门手艺这辈子就饿不死，老一辈的人都有这种观念，也确实没错，只是张耀并不喜欢，而且手艺也不是那么好学的。
再说现在有龙珠有食神供奉，那一瞬间张耀就已经对未来完成了规划，卖炸洋芋只是起步之初的无奈选择，当然不可能卖一辈子。
“阿耀现在才二十岁，先锻炼锻炼也好。”李玥还想说什么，不过张国建首先点头表示同意，道：“液化灶我等下就给你去买，三轮车家里有，你去看看还能不能骑，要是坏了一起带去城里修。”
“嗯。”张耀马上去查看三轮车了。
他一离开，李玥责怪的眼神看过来，张国建就说道：“儿子现在还堵着一口气，你就让他先折腾一下吧，以后的事情以后再说。”
李玥叹息一声，对张耀被开除的事情还是不能释怀，而张耀已经将三轮车推到门口上上下下的检查了一番。
这三轮车就是家里以前的运输工具，前两年父母涨了点积蓄换成了更方便的三轮摩托后就闲置了下来，到现在差不多有五六个年头了。
破旧是破旧了一些，不过倒也没坏，只是长时间没用轮胎完全瘪了，充满气就行，还有链条也需要上油，最大的问题只是差了个脚蹬子。
骑过自行车的都知道，缺个脚蹬子其实影响不大，不过张国建进城还是顺便买了一个新的回来换上，除了液化气灶之外，也顺便将折耳根等这些需要用到的配料一并买了回来。
对于张耀要出去卖炸洋芋，李玥即无奈又心疼，下地回来却也还是帮着打下手，将折耳根和香菜都洗干净切好，几乎包办了所有准备工作。
次日，张耀人生中第一次出摊，早早的就出发迎着朝阳踩了一个小时的三轮车来到市区，选择南城步行街街口作为地点，正式开始营业。
不管卖什么，人流量大的地方永远是最好的选择，路边摊小吃的话首选其实还是学校门口，永远不愁没人光顾，不过只是放学上学这两个时间段，学校距离又还远，张耀想想还是放弃了。
步行街口地点也很不错，周围还有卖烤红薯、煮玉米的，也很是热闹。尽量选一个不妨碍交通也不阻碍行人的地方，张耀摆好三轮车开始做准备。
整整齐齐的调料等工具摆好，虽然简陋却不随便，一切都干净而有致，有条不紊让人看起来就会觉得很舒服，这是李玥言传身教的，就跟他的家一样。
农村家庭，现在还住着瓦房，不管是家具摆设还是装潢都无法跟别人的别墅洋楼相比，然而李玥就算再忙也总能收拾得井井有条，简陋却从不脏乱，这也从小熏陶着张耀。
一一摆放好，然后点火将油给烧开，同时将洋芋去皮，用专门的小工具切成波浪形的长条放在清水里面泡着备用，卖炸洋芋不用吆喝，想吃的人看到油锅就会过来。
“老板，你这洋芋怎么卖？”张耀还在削皮就已经有顾客光临，看她身上的制服应该是前面服装店里的导购，女孩子总是这样矛盾，嘴馋零食小吃不离口，然而又总担心会发胖。
张耀抬起头来笑了笑，指指前面的纸盒道：“小盒三块大盒五块，美女，你要多少钱的？”
“老板挺帅啊，这样的小鲜肉真的是来卖炸洋芋的么？这简直就是炸洋芋王子啊”看清张耀的面容，这姑娘似乎有些意外，然后就调侃一句。
“如你所见。”张耀又笑了笑，然后道：“美女，别只顾着调戏我，要多少钱的？”
“来份三块的，多放辣椒多放香菜多放点酱水，再多给点洋芋。”
“那就是五块的了啊。”张耀忍不住翻翻白眼。
这姑娘哈哈一笑，道：“怎么会，我要的只是三块的。洋芋王子，别那么小气。”
果然不愧是做导购的，张耀又笑了起来，第一天摆路边摊的感觉，真不错呢。
彩云人的生活离不开洋芋，坊间还有吃洋芋长子弟的说法。在彩云话里，“子弟”指的是形象气质，大概的意思就是吃洋芋可以长得更帅更有气质。
别管这是不是真的，从这句话可就看出彩云人对洋芋的喜爱，无论是烤的炒的煮的，不管什么样的做法都能花样百出，炸也是一样。
路边摊、饭店、酒吧、夜市等等场所都能看到炸洋芋的身影，它的做法也非常简单，用香油炸熟，加入配料搅拌均匀就可以。
酒吧、KTV这样的场所，除了拌之外还可以直接蘸经过调配的辣椒面吃，这也是炸洋芋最普遍的两种吃法，路边摊的话一般是选择前者。
拌炸洋芋的配料，主要就是加入折耳根调味（也就是鱼腥草）的酱水，配上辣椒面最后洒上点香菜就算齐活，材料不全还可以缩减，不过味道要差上一些。
弄好之后张耀尝了一点，自己并不满意，毕竟是第一次做，味道比买来的要差不少，带着点忐忑的心情献上祭坛，出乎意料的还是得到了食神的认可。
也许对于一个美食家来说，亲自用嘴来见证一个厨师从生疏到娴熟的转变也是一种乐趣，食神并不在乎供奉者的手艺有多烂，评判的标准是美食本身。
食神接纳了贡品之后，就像之前突然就知道龙珠的来历作用一样，张耀随即也就掌握了炸洋芋的最佳做法，酱水、辣椒面要怎么调配，炸的时候火候要怎么掌控都有了清晰的概念。
就算是经过了多年摸索一般，所有细节都非常娴熟，张耀已经有把握可以将炸洋芋做成一绝，剩下的就是亲自去操作了。
张耀自己家里，柴火灶的大锅一般用来煮饭蒸饭，炒菜有电磁炉和沼气，去摆路边摊不会有这么方便，还得配一套液化气灶才行，家里没有这些东西，还得跟父母商量一下。
“你真的打算去卖炸洋芋？”李玥听后很是惊讶，一是没想到他这么果决，二是没想到他居然能放下身段，没几个年轻人能拉下脸去摆路边摊，他们宁愿去打其他工，累点苦点都无所谓。
“妈，你可别小看卖炸洋芋，其实是很赚钱的。”张耀试图说服李玥，李玥皱皱眉就道：“家里现在又不需要你赚钱，就算不读书了首选也应该是去学门手艺，炸洋芋你能卖一辈子么？”
学会门手艺这辈子就饿不死，老一辈的人都有这种观念，也确实没错，只是张耀并不喜欢，而且手艺也不是那么好学的。
再说现在有龙珠有食神供奉，那一瞬间张耀就已经对未来完成了规划，卖炸洋芋只是起步之初的无奈选择，当然不可能卖一辈子。
“阿耀现在才二十岁，先锻炼锻炼也好。”李玥还想说什么，不过张国建首先点头表示同意，道：“液化灶我等下就给你去买，三轮车家里有，你去看看还能不能骑，要是坏了一起带去城里修。”
“嗯。”张耀马上去查看三轮车了。
他一离开，李玥责怪的眼神看过来，张国建就说道：“儿子现在还堵着一口气，你就让他先折腾一下吧，以后的事情以后再说。”
李玥叹息一声，对张耀被开除的事情还是不能释怀，而张耀已经将三轮车推到门口上上下下的检查了一番。
这三轮车就是家里以前的运输工具，前两年父母涨了点积蓄换成了更方便的三轮摩托后就闲置了下来，到现在差不多有五六个年头了。
破旧是破旧了一些，不过倒也没坏，只是长时间没用轮胎完全瘪了，充满气就行，还有链条也需要上油，最大的问题只是差了个脚蹬子。
骑过自行车的都知道，缺个脚蹬子其实影响不大，不过张国建进城还是顺便买了一个新的回来换上，除了液化气灶之外，也顺便将折耳根等这些需要用到的配料一并买了回来。
对于张耀要出去卖炸洋芋，李玥即无奈又心疼，下地回来却也还是帮着打下手，将折耳根和香菜都洗干净切好，几乎包办了所有准备工作。
次日，张耀人生中第一次出摊，早早的就出发迎着朝阳踩了一个小时的三轮车来到市区，选择南城步行街街口作为地点，正式开始营业。
不管卖什么，人流量大的地方永远是最好的选择，路边摊小吃的话首选其实还是学校门口，永远不愁没人光顾，不过只是放学上学这两个时间段，学校距离又还远，张耀想想还是放弃了。
步行街口地点也很不错，周围还有卖烤红薯、煮玉米的，也很是热闹。尽量选一个不妨碍交通也不阻碍行人的地方，张耀摆好三轮车开始做准备。
整整齐齐的调料等工具摆好，虽然简陋却不随便，一切都干净而有致，有条不紊让人看起来就会觉得很舒服，这是李玥言传身教的，就跟他的家一样。
农村家庭，现在还住着瓦房，不管是家具摆设还是装潢都无法跟别人的别墅洋楼相比，然而李玥就算再忙也总能收拾得井井有条，简陋却从不脏乱，这也从小熏陶着张耀。
一一摆放好，然后点火将油给烧开，同时将洋芋去皮，用专门的小工具切成波浪形的长条放在清水里面泡着备用，卖炸洋芋不用吆喝，想吃的人看到油锅就会过来。
“老板，你这洋芋怎么卖？”张耀还在削皮就已经有顾客光临，看她身上的制服应该是前面服装店里的导购，女孩子总是这样矛盾，嘴馋零食小吃不离口，然而又总担心会发胖。
张耀抬起头来笑了笑，指指前面的纸盒道：“小盒三块大盒五块，美女，你要多少钱的？”
“老板挺帅啊，这样的小鲜肉真的是来卖炸洋芋的么？这简直就是炸洋芋王子啊”看清张耀的面容，这姑娘似乎有些意外，然后就调侃一句。
“如你所见。”张耀又笑了笑，然后道：“美女，别只顾着调戏我，要多少钱的？”
“来份三块的，多放辣椒多放香菜多放点酱水，再多给点洋芋。”
“那就是五块的了啊。”张耀忍不住翻翻白眼。
这姑娘哈哈一笑，道：“怎么会，我要的只是三块的。洋芋王子，别那么小气。”
果然不愧是做导购的，张耀又笑了起来，第一天摆路边摊的感觉，真不错呢。