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第89章 ％酒精
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酒精在医学上主要用于皮肤的消毒，能迅速杀灭多种细菌及真菌，对芽孢及肝炎病毒无效。
70%-75%的酒精灭菌作用最强。
穆清需要酒精，很重要的一个原因就是战场上很多刀伤都是死于伤口感染，若是缝合工具带有细菌便有可能加剧伤口的恶化。
在进行外科手术时无菌操作是很有必要的。
手消即手部消毒，还有器具例如针、线、手术刀等手术器具的消毒也极为关键。
顺嘴提一句，除了将酒精用于外科手术上。
由于酒精具有挥发性，使用酒精进行擦浴，可以带走体表的温度，从而起到退热的作用。
酒精也可以用于伤口感染引发的高热降温。
酒精主要通过发酵制备。
穆清尝试过用??、糖蜜、?麦等淀粉质原料来发酵制备。
木薯暂时没有。
酒精制备的原理大概是?薯经过热预处理后加?a-淀粉酶，让淀粉分?从原料细胞中游离出来以后，先膨胀、糊化，使之分解为?分?的糊精和低聚糖。
利用糖化酶可以将液化产物彻底?解成葡萄糖。
再利用酒精酵母将葡萄糖转化成为酒精，最后蒸馏。
?业上?般?淀粉发酵法或?烯的?化法制取?醇。
这次穆清拉上沈陌言和江寂决定一鼓作气把酒精捣腾出来。
于是乎，万俟子烨这几日在基地便可以看见穆清天天拿着大锅蒸高粱。
万俟子烨看了一眼后不解的跟了上去。
“穆大人，你们在酿酒？”
“是也不是。”
穆清将酒曲的曲块粉碎分别按照千分之五和千分之十的比例加入酒粮中混合搅拌。
还有其他的比例穆清一一试验了过去。
这几日穆清光是重新准备用粮食酿出酒来就花了许久。
万俟子烨得到似是而非的回答，也没太在意。
“本少爷家中就是开酒庄的，对酿酒一事有些心得。”
他傲娇的抬了抬头:
“喂，需不需要本少爷帮忙。”
穆清一愣，她记着这家伙他爹是北明子来着。
“你爹不是墨家的矩子吗，怎么成了开酒庄的。”
“老头子爱喝酒，就开了呗，再说墨家的矩子怎么了，开个酒庄而已，瞧你没见识的。”
万俟子烨接过穆清手中的酒曲:
“酒曲应该这样加，还是我来吧。”
有万俟子烨这个稍微内行一点的人搭把手，穆清心中有数了些。
100斤的熟化粮加入5两到一斤的酒曲。
将其装入经开水消毒后的密封容器进行发酵。
发酵十天的粮食之中就已经含有酒精和其他成分。
“这就是酒醅了。”
虽然万俟子烨不知道穆清制酒用来做什么，不过想到过年收到的压岁银和糖，他任劳任怨忙碌了好几日，这才将酒酿制了出来。
酒醅的酒精含量只有10%。
穆清将酒醅放入蒸馏瓶中进行蒸馏，用蒸汽将酒醅中的酒精带离出来进行提纯冷凝。
接下来的步骤几乎都只有穆清、沈陌言和江寂在场。
为了快些，蒸馏过程和提纯还有冷凝过程该控制温度的，该用术法直接转移蒸汽的也都一步带过。
最后穆清得到了酒精、水以及含有其他微量成分的混合溶液。
酒液分酒头、酒体。
先流出的酒液为酒头，酒精含量可达百分之七十，不过含有甲醇等一些有害物质。
中间部分的酒液是酒体，正是穆清所需要的。
酒体酒精含量在百分之六十五左右，是纯粮酒。
这时酒精含量还是不到百分之七十。
再次通过蒸馏法对酒精进行提纯。
酒精和水的沸点不同，三次左右的蒸馏可以得到纯度为95%的酒精。
接着只需要将95%的酒精用蒸馏水稀释到75%即可得到消毒作用的酒精。
穆清第一次制取得到的酒精不多。
酒醅还有很多。
蒸馏设备实验室就两套，穆清连夜让沈陌言徒手按照蒸馏装置用玻璃捏了好几套设备出来。
玻璃通过高温加热可以变成不同的形状。
一开始在盛京没有技艺高超的琉璃工匠，实验琉璃时也是靠沈陌言徒手用火灵诀加热捏的琉璃摆件。
不得不说，大师兄的手艺越发精进了。
江寂自然也不幸免。
话说拉着师兄帮忙干活，效率果然高了不少。
穆清将自己制取酒精的经验制成详细的sop然后给化学实验室的农家弟子都发了一份。
带着几十套化学设备来到实验室。
粗糙的酒精小作坊就这么诞生了。
当然制取的酒精穆清还会经过临床实验才会真正用于医学。
一大瓶一大瓶玻璃容器中装着酒精正被送到李民所在的医馆之中。
好几日不见，穆清再次见到李民时眼尖的发现李民更瘦了。
!
不会是被医学书折磨的吧。
穆清心虚的将酒精放下。
紧接着穆清就接到了来自卫九哀怨的眼神。
卫九眼中常含忧愁，穆清躲都躲不过去，于是她只能开口询问:
“李四，你……”
卫九见穆清搭理自己，许是终于能见到可以做主的人了，平时一言不发的他一下子讲了一大段话:
“民近日作息紊乱，饮食也并不如常。”
“叫我老爷!”
“是。”
卫九一通告状，李民眼神飘忽。
穆清瞬间懂了卫九的意思。
好家伙这一个一个，穆清没想到连李民也这么拼。
看来被监督者又得新增一员。
穆清表示自己一定会严格监督李民的作息，卫九这才放下心来。
酒精密封在瓶中，穆清一放到桌上，李民就看到了那瓶上的字体。
“这就是酒精？”
“嗯，差不多是75%的医用酒精，手术刀还有缝合的针线可以用这个进行消毒。”
其实在古代古人就有了消毒的意识。
比如《吕氏春秋》中即有“九沸九度”的记述，提倡饮用开水；贾思勰在《齐民要术》中提到用茱萸叶消毒井水；
还有李时珍《本草纲目》记述“天气瘟疫，取出病人衣服于甑上蒸过，则一家不染”。
这些关于消毒方法的描写在天驰王朝同样也有记载。
李民知晓消毒的重要性，但对于他而言，消毒的概念有些模糊，直到从穆清带来的医书才彻底了解了消毒的含义。
他眼光发亮的看着这些酒精，倒是可以试验起来了。
酒精在医学上主要用于皮肤的消毒，能迅速杀灭多种细菌及真菌，对芽孢及肝炎病毒无效。
70%-75%的酒精灭菌作用最强。
穆清需要酒精，很重要的一个原因就是战场上很多刀伤都是死于伤口感染，若是缝合工具带有细菌便有可能加剧伤口的恶化。
在进行外科手术时无菌操作是很有必要的。
手消即手部消毒，还有器具例如针、线、手术刀等手术器具的消毒也极为关键。
顺嘴提一句，除了将酒精用于外科手术上。
由于酒精具有挥发性，使用酒精进行擦浴，可以带走体表的温度，从而起到退热的作用。
酒精也可以用于伤口感染引发的高热降温。
酒精主要通过发酵制备。
穆清尝试过用??、糖蜜、?麦等淀粉质原料来发酵制备。
木薯暂时没有。
酒精制备的原理大概是?薯经过热预处理后加?a-淀粉酶，让淀粉分?从原料细胞中游离出来以后，先膨胀、糊化，使之分解为?分?的糊精和低聚糖。
利用糖化酶可以将液化产物彻底?解成葡萄糖。
再利用酒精酵母将葡萄糖转化成为酒精，最后蒸馏。
?业上?般?淀粉发酵法或?烯的?化法制取?醇。
这次穆清拉上沈陌言和江寂决定一鼓作气把酒精捣腾出来。
于是乎，万俟子烨这几日在基地便可以看见穆清天天拿着大锅蒸高粱。
万俟子烨看了一眼后不解的跟了上去。
“穆大人，你们在酿酒？”
“是也不是。”
穆清将酒曲的曲块粉碎分别按照千分之五和千分之十的比例加入酒粮中混合搅拌。
还有其他的比例穆清一一试验了过去。
这几日穆清光是重新准备用粮食酿出酒来就花了许久。
万俟子烨得到似是而非的回答，也没太在意。
“本少爷家中就是开酒庄的，对酿酒一事有些心得。”
他傲娇的抬了抬头:
“喂，需不需要本少爷帮忙。”
穆清一愣，她记着这家伙他爹是北明子来着。
“你爹不是墨家的矩子吗，怎么成了开酒庄的。”
“老头子爱喝酒，就开了呗，再说墨家的矩子怎么了，开个酒庄而已，瞧你没见识的。”
万俟子烨接过穆清手中的酒曲:
“酒曲应该这样加，还是我来吧。”
有万俟子烨这个稍微内行一点的人搭把手，穆清心中有数了些。
100斤的熟化粮加入5两到一斤的酒曲。
将其装入经开水消毒后的密封容器进行发酵。
发酵十天的粮食之中就已经含有酒精和其他成分。
“这就是酒醅了。”
虽然万俟子烨不知道穆清制酒用来做什么，不过想到过年收到的压岁银和糖，他任劳任怨忙碌了好几日，这才将酒酿制了出来。
酒醅的酒精含量只有10%。
穆清将酒醅放入蒸馏瓶中进行蒸馏，用蒸汽将酒醅中的酒精带离出来进行提纯冷凝。
接下来的步骤几乎都只有穆清、沈陌言和江寂在场。
为了快些，蒸馏过程和提纯还有冷凝过程该控制温度的，该用术法直接转移蒸汽的也都一步带过。
最后穆清得到了酒精、水以及含有其他微量成分的混合溶液。
酒液分酒头、酒体。
先流出的酒液为酒头，酒精含量可达百分之七十，不过含有甲醇等一些有害物质。
中间部分的酒液是酒体，正是穆清所需要的。
酒体酒精含量在百分之六十五左右，是纯粮酒。
这时酒精含量还是不到百分之七十。
再次通过蒸馏法对酒精进行提纯。
酒精和水的沸点不同，三次左右的蒸馏可以得到纯度为95%的酒精。
接着只需要将95%的酒精用蒸馏水稀释到75%即可得到消毒作用的酒精。
穆清第一次制取得到的酒精不多。
酒醅还有很多。
蒸馏设备实验室就两套，穆清连夜让沈陌言徒手按照蒸馏装置用玻璃捏了好几套设备出来。
玻璃通过高温加热可以变成不同的形状。
一开始在盛京没有技艺高超的琉璃工匠，实验琉璃时也是靠沈陌言徒手用火灵诀加热捏的琉璃摆件。
不得不说，大师兄的手艺越发精进了。
江寂自然也不幸免。
话说拉着师兄帮忙干活，效率果然高了不少。
穆清将自己制取酒精的经验制成详细的sop然后给化学实验室的农家弟子都发了一份。
带着几十套化学设备来到实验室。
粗糙的酒精小作坊就这么诞生了。
当然制取的酒精穆清还会经过临床实验才会真正用于医学。
一大瓶一大瓶玻璃容器中装着酒精正被送到李民所在的医馆之中。
好几日不见，穆清再次见到李民时眼尖的发现李民更瘦了。
!
不会是被医学书折磨的吧。
穆清心虚的将酒精放下。
紧接着穆清就接到了来自卫九哀怨的眼神。
卫九眼中常含忧愁，穆清躲都躲不过去，于是她只能开口询问:
“李四，你……”
卫九见穆清搭理自己，许是终于能见到可以做主的人了，平时一言不发的他一下子讲了一大段话:
“民近日作息紊乱，饮食也并不如常。”
“叫我老爷!”
“是。”
卫九一通告状，李民眼神飘忽。
穆清瞬间懂了卫九的意思。
好家伙这一个一个，穆清没想到连李民也这么拼。
看来被监督者又得新增一员。
穆清表示自己一定会严格监督李民的作息，卫九这才放下心来。
酒精密封在瓶中，穆清一放到桌上，李民就看到了那瓶上的字体。
“这就是酒精？”
“嗯，差不多是75%的医用酒精，手术刀还有缝合的针线可以用这个进行消毒。”
其实在古代古人就有了消毒的意识。
比如《吕氏春秋》中即有“九沸九度”的记述，提倡饮用开水；贾思勰在《齐民要术》中提到用茱萸叶消毒井水；
还有李时珍《本草纲目》记述“天气瘟疫，取出病人衣服于甑上蒸过，则一家不染”。
这些关于消毒方法的描写在天驰王朝同样也有记载。
李民知晓消毒的重要性，但对于他而言，消毒的概念有些模糊，直到从穆清带来的医书才彻底了解了消毒的含义。
他眼光发亮的看着这些酒精，倒是可以试验起来了。