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第六章 筹备分店
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忙碌了一天，叶栋好不容易也休息下来，总结了下今天出现的问题
首先饮料店11点左右开始忙碌，而晚上八点开始人流变少，到9点就零散几人，叶栋还是很为员工着想的，对于这么忙碌的工作，还是让员工能早点休息就早点下班好了
时间到晚上快10点了，打扫完卫生，其他人准备下班了，叶栋讲解了之后的上班时间：“今天大家都辛苦了，第一天就这么忙碌，这说明了我们的饮料受到大家的认可，之后生意只会越来越好，而距离开分店的时间也会大大缩短，希望各位好好表现，我希望门店的店长都是由我们自己内部晋升。”停顿了下给员工反应时间
接着又道：“今天的情况大家也都看到了，早早的就有很多人要来购买，而晚上8点开始没多少人了，那我们就稍微更改下上班时间，早班上班时间不变，晚班早上11点上班，提早半小时，晚上9点就下班，有不同意见的可以提。”员工们听了都很高兴，毕竟能早下班，空下来的时间能更多的陪家人和男女朋友，于是纷纷表示没意见
而叶栋9点的时候，看没什么事，开始盘点今天的盈利，要不说挂逼呢，基本上就是将账目看了一遍就计算出来了
今天一天销售4837杯饮料，价格平均12元一杯
扣除工资10人*5000\30天=1666
租金8000/30天=260
物料4837*3.5=16929.5
水电500
交税4837杯*12元*25%税
今天一天赚了24177元
叶栋有些懵了，这么赚的吗，要知道叶栋开这家店就花了12万左右，5天就能回本，叶栋是真有些不敢相信
尽管他原先就知道会火爆，会很赚钱，只是没料到这么赚
其实可以更多的，现在门店就一家，物料价格自然高，等规模上去了，采购了增加了成本也会跟着下降
按叶栋的规划之后肯定是要将门店购买下来的，这样又可以进一步提升利润
今天也幸好叶栋准备了充足物料和人员准备，要不然可能可能会因为物料准备不足而少卖很多
原先定的目标是一天1000杯，而物料是按一周的量准备的，没想到一天就用得差不多了，接着就是又一阵电话忙碌订货
接着等到10点，所有人一起下班
接下来几天盈利都在两万至三万间跳动，很稳定
叶栋也跟员工说了即将开分店的决定，谁技能越纯熟，表现越好就优先考虑谁，当然其他没选中的也不用灰心，毕竟以饮品店的这种情况之后分店只会越来越多
虽然5天左右就可以开一家差不多的门店，但叶栋没有急，而是在考察场地，之前是因为没钱，所以找的是一家位置不怎么样的门店，现在门店每天盈利两三万，那还不好好选一家
最后在市区靠近亿达广场的商业街上看到一家招租的，位置不是说最佳，但面积够大，一层就有100多平，还是五米挑高，中间被隔成两层的，又靠近亿达，凭借招客属性，肯定能吸引大量顾客，就是需要稍微装修下，设备什么的都要购买，里面也很脏乱，没什么有用的东西，这就需要投资金装修了，好在不用转让费
拨通房东电话要看房，等看完房后，接下来又是一套砍价，房东看叶栋有心想租，也很直接，8000一个月，押一付三，签5年，会送一个月给叶栋当装修期
这个价位叶栋很满意，也没在说什么，直接签合同，4万出去了。
对于装修，其实很坑的，不懂行的，自己去找墙面，水电，玻璃门，收银台，座椅等等，这些每个都代表一个公司或团队，单独找，价钱会很高，当然有认识的除外，而要是承包出去谈好价格和质量，倒是会省不少钱，也更方便快捷
叶栋之前家里就吃过这种亏，所以直接找装修公司，让他们出个效果图，看下店面设计后什么样，货比三家后，选了一家价格中等的，至于原因，说出来都得捂脸，不懂行啊，只能取一个中间值了
让他们装修好给他，当然也将自己的要求报给他们，并表示设备一定要按他给的参数设计，不要到时候设备放不进去，那就尴尬了
谈妥装修，又是2万装修款过去，剩下的2万验收后给，定下半个月交付，主要还是这间商铺有一定装修底子，不用铺地板砖，墙面用贴纸就好，到时装饰一弄，家具一搬，玻璃门一装完事，当然说是挺简单，做还是挺费工夫的
剩下没叶栋什么事，重新在门口挂上招聘信息，又招了5个员工，为下一家店做准备，要不是实在没位置放得下人，叶栋都打算招满下家店的所有岗位，就算只有五人，也是让老员工轮流休假，才勉强塞得下
叶栋现在天天店里和亿达两头跑，一边看员工操作和服务态度，因为每个员工都要会两个以上岗位，所以时常更换，对于接受速度更快的，叶栋自然会提拔到当店长
另一边到亿达监督施工进度和用料，虽然看不懂，但客户人到了现场，至少会少很多小动作
员工之间主要的分水岭，还是在服务意识和团队合作精神上，技术类的都差不多，毕竟有加成，而服务意识和团队意识是个人主观意识的，叶栋就是在观察谁更有这两方面的意识
最后选出了一男一女，刘东旭和郑晓敏，他们在各自安排的岗位上工作认真热情，时常帮助其他人，其他人也是围绕两人，以这两人为主，说明很认可他们
叶栋分别跟两人做了单独谈话，说下一家门店已经在装修了，这几天会看他（她）表现
10天不到，装修公司打来电话说装修好了，让叶栋去验收，叶栋就带着刘东旭和郑晓敏一起过去了
到了亿达那边门店，现在门口的招牌也换成轻轻饮品，右下角有几个小字，xx街分店
进去后就见施工负责人在旁边椅子上等着了，看到叶栋三人，赶忙起来：“哎，老板你来了，看看，看看哪里有不满意的，可以跟我说。”
叶栋点头说了声：“好”，然后又招呼了跟着的两人让他们帮忙一起看看
巡视了一圈，还不错，没看出什么大问题，毕竟叶栋可以说天天都来监督，有问题的都有提出，也没多为难负责人，利索的结尾款，只是保留了总工程款的10%，等一年后若是工程没问题再给
忙碌了一天，叶栋好不容易也休息下来，总结了下今天出现的问题
首先饮料店11点左右开始忙碌，而晚上八点开始人流变少，到9点就零散几人，叶栋还是很为员工着想的，对于这么忙碌的工作，还是让员工能早点休息就早点下班好了
时间到晚上快10点了，打扫完卫生，其他人准备下班了，叶栋讲解了之后的上班时间：“今天大家都辛苦了，第一天就这么忙碌，这说明了我们的饮料受到大家的认可，之后生意只会越来越好，而距离开分店的时间也会大大缩短，希望各位好好表现，我希望门店的店长都是由我们自己内部晋升。”停顿了下给员工反应时间
接着又道：“今天的情况大家也都看到了，早早的就有很多人要来购买，而晚上8点开始没多少人了，那我们就稍微更改下上班时间，早班上班时间不变，晚班早上11点上班，提早半小时，晚上9点就下班，有不同意见的可以提。”员工们听了都很高兴，毕竟能早下班，空下来的时间能更多的陪家人和男女朋友，于是纷纷表示没意见
而叶栋9点的时候，看没什么事，开始盘点今天的盈利，要不说挂逼呢，基本上就是将账目看了一遍就计算出来了
今天一天销售4837杯饮料，价格平均12元一杯
扣除工资10人*5000\30天=1666
租金8000/30天=260
物料4837*3.5=16929.5
水电500
交税4837杯*12元*25%税
今天一天赚了24177元
叶栋有些懵了，这么赚的吗，要知道叶栋开这家店就花了12万左右，5天就能回本，叶栋是真有些不敢相信
尽管他原先就知道会火爆，会很赚钱，只是没料到这么赚
其实可以更多的，现在门店就一家，物料价格自然高，等规模上去了，采购了增加了成本也会跟着下降
按叶栋的规划之后肯定是要将门店购买下来的，这样又可以进一步提升利润
今天也幸好叶栋准备了充足物料和人员准备，要不然可能可能会因为物料准备不足而少卖很多
原先定的目标是一天1000杯，而物料是按一周的量准备的，没想到一天就用得差不多了，接着就是又一阵电话忙碌订货
接着等到10点，所有人一起下班
接下来几天盈利都在两万至三万间跳动，很稳定
叶栋也跟员工说了即将开分店的决定，谁技能越纯熟，表现越好就优先考虑谁，当然其他没选中的也不用灰心，毕竟以饮品店的这种情况之后分店只会越来越多
虽然5天左右就可以开一家差不多的门店，但叶栋没有急，而是在考察场地，之前是因为没钱，所以找的是一家位置不怎么样的门店，现在门店每天盈利两三万，那还不好好选一家
最后在市区靠近亿达广场的商业街上看到一家招租的，位置不是说最佳，但面积够大，一层就有100多平，还是五米挑高，中间被隔成两层的，又靠近亿达，凭借招客属性，肯定能吸引大量顾客，就是需要稍微装修下，设备什么的都要购买，里面也很脏乱，没什么有用的东西，这就需要投资金装修了，好在不用转让费
拨通房东电话要看房，等看完房后，接下来又是一套砍价，房东看叶栋有心想租，也很直接，8000一个月，押一付三，签5年，会送一个月给叶栋当装修期
这个价位叶栋很满意，也没在说什么，直接签合同，4万出去了。
对于装修，其实很坑的，不懂行的，自己去找墙面，水电，玻璃门，收银台，座椅等等，这些每个都代表一个公司或团队，单独找，价钱会很高，当然有认识的除外，而要是承包出去谈好价格和质量，倒是会省不少钱，也更方便快捷
叶栋之前家里就吃过这种亏，所以直接找装修公司，让他们出个效果图，看下店面设计后什么样，货比三家后，选了一家价格中等的，至于原因，说出来都得捂脸，不懂行啊，只能取一个中间值了
让他们装修好给他，当然也将自己的要求报给他们，并表示设备一定要按他给的参数设计，不要到时候设备放不进去，那就尴尬了
谈妥装修，又是2万装修款过去，剩下的2万验收后给，定下半个月交付，主要还是这间商铺有一定装修底子，不用铺地板砖，墙面用贴纸就好，到时装饰一弄，家具一搬，玻璃门一装完事，当然说是挺简单，做还是挺费工夫的
剩下没叶栋什么事，重新在门口挂上招聘信息，又招了5个员工，为下一家店做准备，要不是实在没位置放得下人，叶栋都打算招满下家店的所有岗位，就算只有五人，也是让老员工轮流休假，才勉强塞得下
叶栋现在天天店里和亿达两头跑，一边看员工操作和服务态度，因为每个员工都要会两个以上岗位，所以时常更换，对于接受速度更快的，叶栋自然会提拔到当店长
另一边到亿达监督施工进度和用料，虽然看不懂，但客户人到了现场，至少会少很多小动作
员工之间主要的分水岭，还是在服务意识和团队合作精神上，技术类的都差不多，毕竟有加成，而服务意识和团队意识是个人主观意识的，叶栋就是在观察谁更有这两方面的意识
最后选出了一男一女，刘东旭和郑晓敏，他们在各自安排的岗位上工作认真热情，时常帮助其他人，其他人也是围绕两人，以这两人为主，说明很认可他们
叶栋分别跟两人做了单独谈话，说下一家门店已经在装修了，这几天会看他（她）表现
10天不到，装修公司打来电话说装修好了，让叶栋去验收，叶栋就带着刘东旭和郑晓敏一起过去了
到了亿达那边门店，现在门口的招牌也换成轻轻饮品，右下角有几个小字，xx街分店
进去后就见施工负责人在旁边椅子上等着了，看到叶栋三人，赶忙起来：“哎，老板你来了，看看，看看哪里有不满意的，可以跟我说。”
叶栋点头说了声：“好”，然后又招呼了跟着的两人让他们帮忙一起看看
巡视了一圈，还不错，没看出什么大问题，毕竟叶栋可以说天天都来监督，有问题的都有提出，也没多为难负责人，利索的结尾款，只是保留了总工程款的10%，等一年后若是工程没问题再给