第25章 买到牛肉
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“敢问恩公尊姓大名，家住何处，我家就住在状元镇，恩公若不嫌弃，请去寒舍小住，让我夫妻二人好生招待恩公一番。”
叶云竹道：“不必如此，我就是举手之劳。我名为叶云竹，家住石桥镇，是妙手神医的弟子，来咱们状元镇是有事要办。敢问二位可认识程家瓷窑的程老爷？我就是有事找他。”
围观众人听说这个小姑娘是妙手神医的弟子，不免肃然起敬，纷纷小声议论起来。
男人听了立马回道：“原来姑娘是妙手神医的弟子，难怪医术如此高超！姑娘，您算是问对人了。鄙人洛云，在咱们状元镇上开了一家杂货铺子，瓷器都是在程家瓷窑进货，虽然和程老爷不是很熟，但还是能说上几句话的。”
叶云竹听了大喜，就道：“那就麻烦仁兄帮我引荐一下程老爷吧。”
“那是自然。”
众人说话的功夫，伙计领着一名中年大夫急匆匆走了进来。
原本大夫是不想来的，汤圆呛到气管里，他也没有办法，来也是白来。
硬是让伙计给拽了来，伙计怕呀，饭馆里要是出了人命案，饭馆就要关门歇业，他的饭碗就砸了。
虽然一个月六百个大钱的工钱不高，但东家仁善，从不刻薄他们的吃喝，还经常让他们将饭馆里准备多了怕坏的食材带回家去。
所以他第一个不想饭馆出事。
大夫来了见两个孩子都好好的，他把叶云竹也当成了孩子，就问：“没有孩子被噎到吗？”
洛云见伙计请来了大夫，非常感激，就道：“是这位小神医将孩子救过来了。”
大夫听了立马惊讶道：“汤圆呛到气管里也能救过来？咋救的？”
叶云竹并不藏私，就将海姆里克腹部冲击法教给了大夫，并且将其中原理用通俗易懂的语言给他解释了一下。
她表达能力很强，周边看热闹的吃瓜群众方才亲眼看到了，现在一听更明白了，也学会了这招。
大夫学会了叶云竹的独家医术，有些不好意思：“这是你的独门秘术，就这么教给了我还有这些人，你师父能同意吗？”
这时人群中有人喊道：“这小姑娘是妙手神医的弟子，妙手神医他老人家最是仁厚，必然不会藏私。他的高徒也是高义之人，我代表状元镇的父老乡亲，谢谢叶小神医了。”
“我们都要谢谢叶小神医，以后再也不怕食物呛到气管里了。”
叶云竹听了这话赶忙说：“并不是所有气管呛入异物这招都好使，要是异物太过深入气管，就需要开刀手术取出异物。”
叶云竹见没什么要紧的事了，就对洛云夫妻说：“我住在镇上最大的悦来客栈，你们什么时候能帮我引荐程老爷，就去客栈找我。”
洛云夫妻赶忙应道：“回头我们就去拜访程老爷，尽快帮您引荐他。”
叶云竹掏出四十文钱放到饭桌上，就走出了饭馆。
出了饭馆，她就去了斜对面的悦来客栈，方才她就注意到这家客栈又大又干净。
要了一间上房，上房的房费是一百文一天，叶云竹预交了五天的房费，就走出客栈，去状元镇上闲逛。
看到了一家专卖瓷器的店铺，她抬脚走了进去。
如果她猜得不错的话，这家店铺应该是程家开的。
果然各种瓷器都很高档，瓷白如玉，薄且透光，敲之声音如钟磬清脆悦耳，花色素雅或浓烈，但都很好看，和后世的骨瓷有的一拼。
叶云竹当即挑花纹素雅的盘碗来了一套，十只五寸大小的饭碗，六只八寸盘子，六只九寸盘子，两只八寸海碗，一共是三两银子。
茶具一壶六碗的来上两套，一套花开富贵的牡丹图案，一套玉竹临风的竹子图案，十两银子一套。
这两套一套给小叔用，一套给爷奶用。
一壶四碗的茶具也来上三套，都是可爱的猫扑蝴蝶的图案，一套六两银子。
这三套给自己，姐姐和两个双胞胎弟弟使用。
她买的多，伙计答应给送货上门。
叶云竹付完账，就接着在街上闲逛。
忽听得耳边传来吆喝声，“卖牛肉咧，现宰杀的新鲜牛肉咧！不是病牛，不是老牛，是别折牛腿的两岁牛肉咧！”
她抬头一看，发现自己不知不觉走到了菜市场，牛肉摊子就在眼前，她立马凑了上去。
果然，牛肉颜色鲜艳，非常新鲜，是现宰杀的好牛肉。
“牛肉多少钱一斤？”
摊主见是一个八九岁的小姑娘，但小姑娘穿戴得很好，一看就是有钱人家的孩子。
只是这孩子怎么一个人在路上，下人去哪了？
“腱子肉六十文一斤，上脑肉七十文一斤，牛腿肉六十文一斤……”
摊主是个老实憨厚的庄稼汉，没有嫌弃叶云竹年岁小，将所有部位的肉价都报了出来。
叶云竹见自己是第一个顾客，就道：“每样肉都给我来三十斤。”
然后她就拿出一个十两的银锭子，告诉摊主她有银子。
见旁边就是一个卖竹筐的小摊，她花了两百文买了两个竹筐用来装肉。
叶云竹一共买了一百八十斤各部位的牛肉，花了十二两银子。
见肉太多，小姑娘拿不动，摊主的两个儿子就帮着她将牛肉送回了客栈。
叶云竹将房门关好，当即就将牛肉收进了小空间。
从空间出来，就听到房门被敲响，是送瓷器的来了。
叶云竹验了货，等伙计走后，就将瓷器也收进空间里。
然后她将客栈门插好，就进了别墅空间，她要给自己做一锅牛肉馅的包子。
牛肉她最爱吃的有两样，一样是煎得嫩嫩的全熟牛排，一样就是纯牛肉馅的包子。
叶云竹将面发上后，就切下一块牛肋条肉，没有用绞馅机，而是用菜刀剁成肉馅。
然后放入熬煮好的葱姜香料水，抓匀。
依次放入生抽，老抽，蚝油，鸡精，五香粉，白胡椒粉和食盐。
然后顺着一个方向搅拌均匀。
肉馅一定要搅打上劲，再摔一摔，直到将盆子倒扣过来肉馅不掉，这馅就调好了。
调好肉馅后，面也发好了。
叶云竹就开始包包子，包的都是小包子，比小笼包大点。
一共包了四十个小包子，分两锅蒸好，拿出五个现吃，其余的放入小空间里。
“敢问恩公尊姓大名，家住何处，我家就住在状元镇，恩公若不嫌弃，请去寒舍小住，让我夫妻二人好生招待恩公一番。”
叶云竹道：“不必如此，我就是举手之劳。我名为叶云竹，家住石桥镇，是妙手神医的弟子，来咱们状元镇是有事要办。敢问二位可认识程家瓷窑的程老爷？我就是有事找他。”
围观众人听说这个小姑娘是妙手神医的弟子，不免肃然起敬，纷纷小声议论起来。
男人听了立马回道：“原来姑娘是妙手神医的弟子，难怪医术如此高超！姑娘，您算是问对人了。鄙人洛云，在咱们状元镇上开了一家杂货铺子，瓷器都是在程家瓷窑进货，虽然和程老爷不是很熟，但还是能说上几句话的。”
叶云竹听了大喜，就道：“那就麻烦仁兄帮我引荐一下程老爷吧。”
“那是自然。”
众人说话的功夫，伙计领着一名中年大夫急匆匆走了进来。
原本大夫是不想来的，汤圆呛到气管里，他也没有办法，来也是白来。
硬是让伙计给拽了来，伙计怕呀，饭馆里要是出了人命案，饭馆就要关门歇业，他的饭碗就砸了。
虽然一个月六百个大钱的工钱不高，但东家仁善，从不刻薄他们的吃喝，还经常让他们将饭馆里准备多了怕坏的食材带回家去。
所以他第一个不想饭馆出事。
大夫来了见两个孩子都好好的，他把叶云竹也当成了孩子，就问：“没有孩子被噎到吗？”
洛云见伙计请来了大夫，非常感激，就道：“是这位小神医将孩子救过来了。”
大夫听了立马惊讶道：“汤圆呛到气管里也能救过来？咋救的？”
叶云竹并不藏私，就将海姆里克腹部冲击法教给了大夫，并且将其中原理用通俗易懂的语言给他解释了一下。
她表达能力很强，周边看热闹的吃瓜群众方才亲眼看到了，现在一听更明白了，也学会了这招。
大夫学会了叶云竹的独家医术，有些不好意思：“这是你的独门秘术，就这么教给了我还有这些人，你师父能同意吗？”
这时人群中有人喊道：“这小姑娘是妙手神医的弟子，妙手神医他老人家最是仁厚，必然不会藏私。他的高徒也是高义之人，我代表状元镇的父老乡亲，谢谢叶小神医了。”
“我们都要谢谢叶小神医，以后再也不怕食物呛到气管里了。”
叶云竹听了这话赶忙说：“并不是所有气管呛入异物这招都好使，要是异物太过深入气管，就需要开刀手术取出异物。”
叶云竹见没什么要紧的事了，就对洛云夫妻说：“我住在镇上最大的悦来客栈，你们什么时候能帮我引荐程老爷，就去客栈找我。”
洛云夫妻赶忙应道：“回头我们就去拜访程老爷，尽快帮您引荐他。”
叶云竹掏出四十文钱放到饭桌上，就走出了饭馆。
出了饭馆，她就去了斜对面的悦来客栈，方才她就注意到这家客栈又大又干净。
要了一间上房，上房的房费是一百文一天，叶云竹预交了五天的房费，就走出客栈，去状元镇上闲逛。
看到了一家专卖瓷器的店铺，她抬脚走了进去。
如果她猜得不错的话，这家店铺应该是程家开的。
果然各种瓷器都很高档，瓷白如玉，薄且透光，敲之声音如钟磬清脆悦耳，花色素雅或浓烈，但都很好看，和后世的骨瓷有的一拼。
叶云竹当即挑花纹素雅的盘碗来了一套，十只五寸大小的饭碗，六只八寸盘子，六只九寸盘子，两只八寸海碗，一共是三两银子。
茶具一壶六碗的来上两套，一套花开富贵的牡丹图案，一套玉竹临风的竹子图案，十两银子一套。
这两套一套给小叔用，一套给爷奶用。
一壶四碗的茶具也来上三套，都是可爱的猫扑蝴蝶的图案，一套六两银子。
这三套给自己，姐姐和两个双胞胎弟弟使用。
她买的多，伙计答应给送货上门。
叶云竹付完账，就接着在街上闲逛。
忽听得耳边传来吆喝声，“卖牛肉咧，现宰杀的新鲜牛肉咧！不是病牛，不是老牛，是别折牛腿的两岁牛肉咧！”
她抬头一看，发现自己不知不觉走到了菜市场，牛肉摊子就在眼前，她立马凑了上去。
果然，牛肉颜色鲜艳，非常新鲜，是现宰杀的好牛肉。
“牛肉多少钱一斤？”
摊主见是一个八九岁的小姑娘，但小姑娘穿戴得很好，一看就是有钱人家的孩子。
只是这孩子怎么一个人在路上，下人去哪了？
“腱子肉六十文一斤，上脑肉七十文一斤，牛腿肉六十文一斤……”
摊主是个老实憨厚的庄稼汉，没有嫌弃叶云竹年岁小，将所有部位的肉价都报了出来。
叶云竹见自己是第一个顾客，就道：“每样肉都给我来三十斤。”
然后她就拿出一个十两的银锭子，告诉摊主她有银子。
见旁边就是一个卖竹筐的小摊，她花了两百文买了两个竹筐用来装肉。
叶云竹一共买了一百八十斤各部位的牛肉，花了十二两银子。
见肉太多，小姑娘拿不动，摊主的两个儿子就帮着她将牛肉送回了客栈。
叶云竹将房门关好，当即就将牛肉收进了小空间。
从空间出来，就听到房门被敲响，是送瓷器的来了。
叶云竹验了货，等伙计走后，就将瓷器也收进空间里。
然后她将客栈门插好，就进了别墅空间，她要给自己做一锅牛肉馅的包子。
牛肉她最爱吃的有两样，一样是煎得嫩嫩的全熟牛排，一样就是纯牛肉馅的包子。
叶云竹将面发上后，就切下一块牛肋条肉，没有用绞馅机，而是用菜刀剁成肉馅。
然后放入熬煮好的葱姜香料水，抓匀。
依次放入生抽，老抽，蚝油，鸡精，五香粉，白胡椒粉和食盐。
然后顺着一个方向搅拌均匀。
肉馅一定要搅打上劲，再摔一摔，直到将盆子倒扣过来肉馅不掉，这馅就调好了。
调好肉馅后，面也发好了。
叶云竹就开始包包子，包的都是小包子，比小笼包大点。
一共包了四十个小包子，分两锅蒸好，拿出五个现吃，其余的放入小空间里。