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第十六章 糖炒栗子
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苏卿云再次出门的时候，村里的妇人见到她都是面带柔和之色，亲切地问她去哪儿。
估摸着是她救木郎中这件事儿传开了，所以旁人才如此对她，苏卿云也一一笑着回应她们，远亲不如近邻，搞好邻里关系很是重要。
已是秋季，山上的树叶已经泛黄落下，苏卿云这次没有往深山里走，直接爬上了村里人最常去的那座山，看看有没有什么这里人不知道的东西。
一路上去都是些杂草，一点儿新奇的发现都没有，再往上走些，竟看见满地深绿色的大包，细看上面全是尖刺。
苏卿云一下子就认出，这应该是板栗，再抬头一看，这半山腰的野生板栗树有数十棵，板栗成熟之后就会自然掉落下来，放眼望去全是满满一地的板栗果苞。
天冷的时候满大街都是糖炒板栗的香味，这里的人虽认得板栗，但应该没吃过糖炒板栗，说不定可以拿上镇上去卖个好价钱。
想到这儿，苏卿云的动力一下子就提了起来，用石头砸开那绿色外壳，用树枝掰开之后就露出五六个大而饱满的板栗果子。
村里的黄大妈也上来采山货，见苏卿云在掰板栗，纳闷问道：“云丫头，你捡着栗子干嘛。”
苏卿云客气回复道：“拿回去给家里的弟妹解解馋，哎，村里人怎么不来捡栗子？”
“嗐，这栗子遍地都是，吃多了还胀气，偶尔吃也就算了，谁会拿它当饭啊。”黄大妈摆手不屑道，又自顾自地往里走去。
看来这些板栗不怎么受重视，自己的发财之路应该不会受到什么影响。
苏卿云捡了半筐之后，天色也快晚了，先收下这些回去看看价格会是怎样的。
苏卿云站起来，揉了揉酸疼的小腿和腰，一撅一拐地往家里走去。
才刚回到院子，就苏语拎着一只鸡，抹着眼泪可怜巴巴地哭道：“姐姐，有只鸡被砸死了。”
苏卿云接过来一看，鸡的脑袋上被砸出一个血咕隆，脖子软巴巴地垂着，看样子已经死透了，不解地问道：“这好端端的，怎会被砸到呢？”
金氏心疼地看着鸡，道：“外面的小孩丢石头玩，就不小心丢进了院子，就很不巧的砸到鸡，唉，云儿你怎么捡了那么多的栗子。”
“哦，我想将它们做一道美食，正好，今晚我们吃板栗鸡。”
说干就干，金氏去烧开水，苏言苏语去帮忙拔鸡毛，苏卿云将捡回来的板栗倒出来，放在木墩上，用菜刀在上方砍出一个十字。
板栗砍完之后，冷水下锅将它放在一边煮熟。
鸡肉已经清洗干净，切成小块冷水下锅，焯至变色出浮沫之后捞出，锅中烧油加白糖熬过糖色之后再倒入鸡肉翻炒至上色。
水煮得半熟的板栗倒进冷水里，然后剥皮取出板栗仁，与生姜等佐料一起倒入锅中，煮至板栗熟透即可。
另外还将鸡腿根和生板栗仁放入砂锅中，撒上红枣干一起煮成一道滋养汤。
看着普普通通的栗子居然能炒出这么多的花样，金氏有些疑虑，问道：“云儿，这些菜肴我都不知道，你是怎么知道的？”
苏卿云连忙找了个借口道：“我以前和路宁远赴考时，跟客栈的厨子学的。”
提起往事，金氏这副软心肠又开始有些落魄，又提成精神气笑道：“噢噢，那也算没白跑一趟。”
苏卿云也安慰着她：“娘，我还会更多呢，明日一早醒来，我就那些板栗去炒，再拿去镇上做买卖。”
众人见苏卿云还有计划，便匆匆吃饱了饭，再将剩下的板栗砍出十字。
心满意足地睡上一觉之后，一大早苏卿云就起来将板栗、白糖和猪油倒入砂锅中，再倒入适量的清水一起煮熟，等锅中的水渐渐少了之后，再将它们翻炒至没有水分。
这糖炒栗子做法简单，只需要看好白糖的比例，让板栗有甜味，但也需要太甜即可。
第一次煮出来的板栗有些淡，苏卿云又多加了一些白糖上去翻炒，得到全家的肯定之后，便用干净的布袋子将它们全部裹住，又多裹了几层保温，包扎好后放进竹篓里，牵着苏语的手一起赶去集市。
若是要做买卖，没有袋子装着这怎么行，路过木郎中家的时候，苏卿云用十文钱换了木郎中用来装药材的芦苇纸和细麻绳。
木郎中坚决不收她的钱，苏卿云拗不过他老人家，只好放了些炒好的板栗给他尝尝鲜。
袋子刚打开，一阵香甜之味就传了出来，木郎中纳闷问道：“哎呦，这不是栗子吗，怎么做得这么香甜？”
苏卿云也不瞒着他，说道：“这不过是拿糖和栗子一起炒着罢了，没什么新奇的。”
木郎中很是欣赏苏卿云的胆识和才华，收下了栗子，嘱咐她们要一路小心。
到了镇上，人已经渐渐多了起来，那些正经人流多的摊位都是小贩子买来的，苏卿云初来乍到，只能到边边角角的地方去摆摊。
酒香不怕巷子深，苏卿云给自己打气，自信满满的将背篓放下来，一打开袋子，那熟悉的香甜味道就传了出去。
“来一来，看一看，新鲜香甜的糖炒栗子，五文钱一袋，免费品尝啊。”
一听到免费两字，路过的人纷纷驻足，又被这香味吸引过来，一时间就被围了起来。
众人尝过一颗之后，都觉得新奇又美味，特别是女孩子和小孩子，纷纷嚷嚷着要买，一下子就卖出了大半筐。
秋季的气温较低，板栗一冷，香味也就没再那么的浓郁，还剩着一小筐的糖炒板栗，苏卿云想能卖出些就已经不错，回去再想些能保温的法子。
正在收拾的时候，一声“姐姐，等等”将她拉住，苏卿云疑惑地看着一个装着较为精致的小女孩笑嘻嘻地向她跑来，身后跟着一身老板气概的男子。
小女孩手里还握着半颗板栗，指着苏卿云甜甜的冲着男子道：“爹爹，这就是买糖栗子的姐姐。”
男子是和玉县最大酒楼的老板田甲乙，回镇上探亲时，自己的小女儿带回一袋甜栗子让他觉得很是新奇，便让女儿带着她过来。
苏卿云再次出门的时候，村里的妇人见到她都是面带柔和之色，亲切地问她去哪儿。
估摸着是她救木郎中这件事儿传开了，所以旁人才如此对她，苏卿云也一一笑着回应她们，远亲不如近邻，搞好邻里关系很是重要。
已是秋季，山上的树叶已经泛黄落下，苏卿云这次没有往深山里走，直接爬上了村里人最常去的那座山，看看有没有什么这里人不知道的东西。
一路上去都是些杂草，一点儿新奇的发现都没有，再往上走些，竟看见满地深绿色的大包，细看上面全是尖刺。
苏卿云一下子就认出，这应该是板栗，再抬头一看，这半山腰的野生板栗树有数十棵，板栗成熟之后就会自然掉落下来，放眼望去全是满满一地的板栗果苞。
天冷的时候满大街都是糖炒板栗的香味，这里的人虽认得板栗，但应该没吃过糖炒板栗，说不定可以拿上镇上去卖个好价钱。
想到这儿，苏卿云的动力一下子就提了起来，用石头砸开那绿色外壳，用树枝掰开之后就露出五六个大而饱满的板栗果子。
村里的黄大妈也上来采山货，见苏卿云在掰板栗，纳闷问道：“云丫头，你捡着栗子干嘛。”
苏卿云客气回复道：“拿回去给家里的弟妹解解馋，哎，村里人怎么不来捡栗子？”
“嗐，这栗子遍地都是，吃多了还胀气，偶尔吃也就算了，谁会拿它当饭啊。”黄大妈摆手不屑道，又自顾自地往里走去。
看来这些板栗不怎么受重视，自己的发财之路应该不会受到什么影响。
苏卿云捡了半筐之后，天色也快晚了，先收下这些回去看看价格会是怎样的。
苏卿云站起来，揉了揉酸疼的小腿和腰，一撅一拐地往家里走去。
才刚回到院子，就苏语拎着一只鸡，抹着眼泪可怜巴巴地哭道：“姐姐，有只鸡被砸死了。”
苏卿云接过来一看，鸡的脑袋上被砸出一个血咕隆，脖子软巴巴地垂着，看样子已经死透了，不解地问道：“这好端端的，怎会被砸到呢？”
金氏心疼地看着鸡，道：“外面的小孩丢石头玩，就不小心丢进了院子，就很不巧的砸到鸡，唉，云儿你怎么捡了那么多的栗子。”
“哦，我想将它们做一道美食，正好，今晚我们吃板栗鸡。”
说干就干，金氏去烧开水，苏言苏语去帮忙拔鸡毛，苏卿云将捡回来的板栗倒出来，放在木墩上，用菜刀在上方砍出一个十字。
板栗砍完之后，冷水下锅将它放在一边煮熟。
鸡肉已经清洗干净，切成小块冷水下锅，焯至变色出浮沫之后捞出，锅中烧油加白糖熬过糖色之后再倒入鸡肉翻炒至上色。
水煮得半熟的板栗倒进冷水里，然后剥皮取出板栗仁，与生姜等佐料一起倒入锅中，煮至板栗熟透即可。
另外还将鸡腿根和生板栗仁放入砂锅中，撒上红枣干一起煮成一道滋养汤。
看着普普通通的栗子居然能炒出这么多的花样，金氏有些疑虑，问道：“云儿，这些菜肴我都不知道，你是怎么知道的？”
苏卿云连忙找了个借口道：“我以前和路宁远赴考时，跟客栈的厨子学的。”
提起往事，金氏这副软心肠又开始有些落魄，又提成精神气笑道：“噢噢，那也算没白跑一趟。”
苏卿云也安慰着她：“娘，我还会更多呢，明日一早醒来，我就那些板栗去炒，再拿去镇上做买卖。”
众人见苏卿云还有计划，便匆匆吃饱了饭，再将剩下的板栗砍出十字。
心满意足地睡上一觉之后，一大早苏卿云就起来将板栗、白糖和猪油倒入砂锅中，再倒入适量的清水一起煮熟，等锅中的水渐渐少了之后，再将它们翻炒至没有水分。
这糖炒栗子做法简单，只需要看好白糖的比例，让板栗有甜味，但也需要太甜即可。
第一次煮出来的板栗有些淡，苏卿云又多加了一些白糖上去翻炒，得到全家的肯定之后，便用干净的布袋子将它们全部裹住，又多裹了几层保温，包扎好后放进竹篓里，牵着苏语的手一起赶去集市。
若是要做买卖，没有袋子装着这怎么行，路过木郎中家的时候，苏卿云用十文钱换了木郎中用来装药材的芦苇纸和细麻绳。
木郎中坚决不收她的钱，苏卿云拗不过他老人家，只好放了些炒好的板栗给他尝尝鲜。
袋子刚打开，一阵香甜之味就传了出来，木郎中纳闷问道：“哎呦，这不是栗子吗，怎么做得这么香甜？”
苏卿云也不瞒着他，说道：“这不过是拿糖和栗子一起炒着罢了，没什么新奇的。”
木郎中很是欣赏苏卿云的胆识和才华，收下了栗子，嘱咐她们要一路小心。
到了镇上，人已经渐渐多了起来，那些正经人流多的摊位都是小贩子买来的，苏卿云初来乍到，只能到边边角角的地方去摆摊。
酒香不怕巷子深，苏卿云给自己打气，自信满满的将背篓放下来，一打开袋子，那熟悉的香甜味道就传了出去。
“来一来，看一看，新鲜香甜的糖炒栗子，五文钱一袋，免费品尝啊。”
一听到免费两字，路过的人纷纷驻足，又被这香味吸引过来，一时间就被围了起来。
众人尝过一颗之后，都觉得新奇又美味，特别是女孩子和小孩子，纷纷嚷嚷着要买，一下子就卖出了大半筐。
秋季的气温较低，板栗一冷，香味也就没再那么的浓郁，还剩着一小筐的糖炒板栗，苏卿云想能卖出些就已经不错，回去再想些能保温的法子。
正在收拾的时候，一声“姐姐，等等”将她拉住，苏卿云疑惑地看着一个装着较为精致的小女孩笑嘻嘻地向她跑来，身后跟着一身老板气概的男子。
小女孩手里还握着半颗板栗，指着苏卿云甜甜的冲着男子道：“爹爹，这就是买糖栗子的姐姐。”
男子是和玉县最大酒楼的老板田甲乙，回镇上探亲时，自己的小女儿带回一袋甜栗子让他觉得很是新奇，便让女儿带着她过来。