春糍粑
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刚跨进三月，和我要好的一个乡下大姐就托人给我送来了饱含春天气息的青糍粑。我们湖南资兴人对“青”和“春”两字的发音很相似，我觉得把“青糍粑”叫作“春糍粑”更有意思。
大姐这七八年来每年春天都给我捎青糍粑。我对初认识她那年的春天和她一起做青糍粑的情形记得清清楚楚。那是一个春风和煦的星期天午后，大姐带我们几个女友到田埂上，教我们采摘一种被当地人称之为"清明花"而她叫不出学名的野菜的嫩尖尖。那种野菜在田埂上长得并不集中，星星点点地散布着，我们走得比较远，但是大姐将我们几个嘻嘻哈哈采到的稍微老一点的"清明花"，都拈出来弃之不要。回到家后，大姐将我们采摘的一篮子"清明花"嫩尖尖洗净后剁得非常细碎，然后将它们与加了少许白糖的晾凉了的开水和进“冬粉”（籼米粉和糯米粉按大约三七的比例混合而成）里。大姐将粗粗和成的“冬粉”团拽成几等份分派给我们几个和，交待我们循环往复地把粉团和——合——分——和——合，直到和熟为止，她自己则去做糍粑馅料。
和好的“冬粉”团颜色青绿青绿的，很漂亮，还散发着野菜的清香味——有个女友说是“春天的味道”大姐将炒好的一大盆馅料端上桌后，我们闻到诱人的香味，都忍不住先尝了几口。这种馅料可是用剁碎的腊肉丁、春笋丁、姜米粒和花生米粒加盐炒制而成的美味啊！大姐教我们将“冬粉”团拽成一个个比较大的剂子，再将剂子擀成如饺子皮一般的圆形饼，又教我们将馅料放在粉饼上包成大饺子形状。在青糍粑上灶蒸的过程中，一阵阵的香味从厨房里扑鼻而来，仿佛要把我们几个好吃鬼肚子里的馋虫用力给拽出来似的！青糍粑的美味大大超过了我们以前吃过的白糯米糍粑、碱水黄糍粑、高粱紫红糍粑以及包了豇豆馅的冬粉糍粑，我们还认为我们都非常喜欢吃的艾叶粑粑与它比较起来也显得味道单纯了，我们直把肚子吃得胀起不行才罢手。大姐把剩下的青糍粑给我们打了包带回家。我将我的那一份带到父母亲家里让大家一起享用，家人都说没有吃过这么好看又味美的糍粑。
后来，我几次下乡又匆匆去过大姐的家里，但都不是在春天。我每每夸赞起大姐的巧手艺，她都会开心地笑起来。后来我告诉大姐我的儿子也非常喜欢吃这种青糍粑，她更开心了，托人捎给我的青糍粑也更多了。大姐家里的农活很重，她却每年都给我做这种工序复杂的糍粑，我从心里十分感念她。我一直都在我的儿子面前称这种集清香、淡甜、咸香味于一体的糍粑为“春糍粑”因为我觉得这种糍粑里不仅裹挟着春天的气息，还为我们带来了春天般的温暖。
（我通过上网查资料，得知：清明花，亦名清明菜、鼠曲草、鼠耳草、田艾等。全株有白色绵毛，为菊科植物鼠曲草的嫩苗。清明菜每百克嫩茎叶含水分85克，蛋白质3。1克，脂肪0。6克，碳水化合物7克，钙2。18毫克，磷66毫克，铁7。4毫克，胡萝卜素2。19毫克，维生素b20。24毫克，尼克酸1。4毫克，维生素c 28毫克，还含挥发油、生物碱等。清明花性味甘平，具有祛风湿、利湿浊、化痰止咳的功效。本草纲目谓清明菜“调中益气，止泄除痰，压时气，去热嗽”“治寒嗽及痰，除肺中寒，大升肺气”现代药理研究，清明菜还具有扩张局部血管、降低血压、治疗消化性溃疡、镇咳、镇痛等作用。）
刚跨进三月，和我要好的一个乡下大姐就托人给我送来了饱含春天气息的青糍粑。我们湖南资兴人对“青”和“春”两字的发音很相似，我觉得把“青糍粑”叫作“春糍粑”更有意思。
大姐这七八年来每年春天都给我捎青糍粑。我对初认识她那年的春天和她一起做青糍粑的情形记得清清楚楚。那是一个春风和煦的星期天午后，大姐带我们几个女友到田埂上，教我们采摘一种被当地人称之为"清明花"而她叫不出学名的野菜的嫩尖尖。那种野菜在田埂上长得并不集中，星星点点地散布着，我们走得比较远，但是大姐将我们几个嘻嘻哈哈采到的稍微老一点的"清明花"，都拈出来弃之不要。回到家后，大姐将我们采摘的一篮子"清明花"嫩尖尖洗净后剁得非常细碎，然后将它们与加了少许白糖的晾凉了的开水和进“冬粉”（籼米粉和糯米粉按大约三七的比例混合而成）里。大姐将粗粗和成的“冬粉”团拽成几等份分派给我们几个和，交待我们循环往复地把粉团和——合——分——和——合，直到和熟为止，她自己则去做糍粑馅料。
和好的“冬粉”团颜色青绿青绿的，很漂亮，还散发着野菜的清香味——有个女友说是“春天的味道”大姐将炒好的一大盆馅料端上桌后，我们闻到诱人的香味，都忍不住先尝了几口。这种馅料可是用剁碎的腊肉丁、春笋丁、姜米粒和花生米粒加盐炒制而成的美味啊！大姐教我们将“冬粉”团拽成一个个比较大的剂子，再将剂子擀成如饺子皮一般的圆形饼，又教我们将馅料放在粉饼上包成大饺子形状。在青糍粑上灶蒸的过程中，一阵阵的香味从厨房里扑鼻而来，仿佛要把我们几个好吃鬼肚子里的馋虫用力给拽出来似的！青糍粑的美味大大超过了我们以前吃过的白糯米糍粑、碱水黄糍粑、高粱紫红糍粑以及包了豇豆馅的冬粉糍粑，我们还认为我们都非常喜欢吃的艾叶粑粑与它比较起来也显得味道单纯了，我们直把肚子吃得胀起不行才罢手。大姐把剩下的青糍粑给我们打了包带回家。我将我的那一份带到父母亲家里让大家一起享用，家人都说没有吃过这么好看又味美的糍粑。
后来，我几次下乡又匆匆去过大姐的家里，但都不是在春天。我每每夸赞起大姐的巧手艺，她都会开心地笑起来。后来我告诉大姐我的儿子也非常喜欢吃这种青糍粑，她更开心了，托人捎给我的青糍粑也更多了。大姐家里的农活很重，她却每年都给我做这种工序复杂的糍粑，我从心里十分感念她。我一直都在我的儿子面前称这种集清香、淡甜、咸香味于一体的糍粑为“春糍粑”因为我觉得这种糍粑里不仅裹挟着春天的气息，还为我们带来了春天般的温暖。
（我通过上网查资料，得知：清明花，亦名清明菜、鼠曲草、鼠耳草、田艾等。全株有白色绵毛，为菊科植物鼠曲草的嫩苗。清明菜每百克嫩茎叶含水分85克，蛋白质3。1克，脂肪0。6克，碳水化合物7克，钙2。18毫克，磷66毫克，铁7。4毫克，胡萝卜素2。19毫克，维生素b20。24毫克，尼克酸1。4毫克，维生素c 28毫克，还含挥发油、生物碱等。清明花性味甘平，具有祛风湿、利湿浊、化痰止咳的功效。本草纲目谓清明菜“调中益气，止泄除痰，压时气，去热嗽”“治寒嗽及痰，除肺中寒，大升肺气”现代药理研究，清明菜还具有扩张局部血管、降低血压、治疗消化性溃疡、镇咳、镇痛等作用。）