食堂涨价高校为何玩文字游戏

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    湖北工业大学大三的学生小华前两天来到学校。昨天中午，他到校后第一次在东校园的食堂吃饭，点了两份荤菜、一份青菜和米饭，最后刷卡显示“5元钱”比上学期贵了1。5元。学校称不是涨价，是价格调整。如果不调价，将无法正常经营。（9月3日长江商报）

    近几个月来，由于与食品有关的原料和能源价格大幅上涨，高校食堂面临很大的压力。在物价上涨的压力下，为避免无法正常经营，高校食堂做适当的价格调整本无可厚非。但是，高校不顾学生承受能力，一味的涨价，只能让高校食堂失去公益性。

    对大学生来说，高校食堂涨价不是件小事。因为大学生没有固定收入，他们是纯粹的消费者，而高校食堂每涨价一分，大学生的负担就加重一分。食堂涨价意味着生活压力的加大。对于贫困大学生来说，食堂涨价更意味着生活质量的降低。面对高校食堂的涨价，大学生没有丝毫的话语权。但是，高校食堂涨价关系到每个学生的切身利益，因此食堂涨价必须得到大学生的认同。

    其实，针对高校食堂，国家有关部门一直很关注，为此出台了很多相关文件，提供很多的优惠，以体现高校的公益性。前不久，为了应对猪肉涨价，湖北省教育厅下发通知，要求学校食堂不涨价，保证学校食堂的公益性、服务性，确保学生伙食不涨价，分量不减，质量不降。

    然而，在新学期到来时，各高校食堂饭菜价格均有不同程度的涨价、变相涨价。一些高校甚至玩起了文字游戏，明明是涨价，却硬说是价格调整。笔者很疑惑，只涨不降是什么样的价格调整？按市场规律来说，高校食堂因物价上涨而涨价无可厚非。但是，高校毕竟是公益性组织，高校食堂价格调整必须完全体现公益性。

    诚然，物价上涨，高校食堂的伙食价格进行调价可以理解。但是，高校回避食堂饭菜价格只涨不降的事实，玩文字游戏却很难让人理解。在笔者看来，从影响效果看，价格调整很明显比涨价顺耳，更容易让人接受。更重要的是，玩这样的文字游戏，能够规避高校食堂丧失公益性的指责。

    当然，不难发现，大多数高校的餐饮基本是引进社会餐饮企业、个体经营户的经营服务模式。这种后勤市场化运作模式，经营者往往追求利润最大化，与高校的公益性背道而驰。很显然，高校玩这样的文字游戏也是高校食堂市场化运作模式的必然产物。

    高校食堂不是餐馆，不以盈利为目的。在面对食堂涨价问题上，高校回避事实，玩文字游戏，是一个必须引起有关部门高度重视的预警信号。高校食堂必须永远保持公益性，从这点来看，必须将市场化控制在可控的范围内，遏制经营者追求利润最大化的行为，让高校学生拥有食堂调价的话语权。