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第352章 五仁月饼
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沈锦兰微微一笑，指着桌面上的材料说道：“今日我就来做一个五仁月饼。”
后厨做饼的师傅们都停了下来，笑道：“我在这里做月饼都快三十年了，还是第一次听说这样的月饼，而且还要用这么多食材，这能吃吗？”
别说做饼的师傅怀疑，就连方之平也在质疑，因为用到的馅实在太多了！
沈锦兰只是笑了笑，没有理会他们，准备开动时，却对方之平说：“既然大家都没吃过，那就让他们都留下来吧。”
这五仁月饼在于馅，馅调好了就等于成功了一半，传统的五仁月饼应该要加入金华火腿，可这朝代对干货还是不普及。
首先把炒过去皮的花生、核桃、芝麻放在一起，随后把肥肉切好后放进去，为了能让口味更好，还放入了少见的瑶柱，把所有的食材都放在一起搅匀。
然后烧了一锅的水，里面放进糖，煮成糖水后倒进面粉，揉成做馅的甜面团，随后与准备好的食材揉和在一起，最后揉成一个个馅团，摆放整齐备用。
方之平总算开眼界了，看着馅团不禁吞了吞口水，只见沈锦兰又把面粉倒进盆中，把剩下的糖水倒了进去，不过这次的糖水没那么甜，揉成面团后也搓成了一个个皮面团。
最关键的一步来了，把皮面团轻轻压平，白馅团放在中间，又用皮面团将馅团包裹好，最后把包好的面团放进了月饼模具里，直接拍出了月饼形状。
不到半个时辰的时间，一个个漂亮又精致的月饼就完成了，此时师傅们已经把烤炉烤热，沈锦兰直接拿着月饼放了进去。
看见沈锦兰这么熟练的做法，后厨的师傅再也不敢小看她，不一会儿烤炉就传来阵阵饼香，让人口水都差点流出来了。
方元闻到饼香，连忙进来问道：“爹，这做的什么那么香？是不是咱们凤凰饼家要出新点心了？”
他莽莽撞撞的走了进来，看到沈锦兰后脸色大变，“你怎么会在这里？给我出去！”
方之平却打了他的脑袋一下，怒道：“这位姑娘是我请进来做月饼的，她是我的客人，不许对她无礼！”
方元打量了沈锦兰一番，不屑地道：“爹，你可别给这丫头骗了，怎么看她也不会是个会做月饼的！”
“我是你爹，吃的盐比你吃的饭都多，这姑娘可是天香阁的掌厨，厨艺了得，怎么会是骗子！”
“什么？她、她是天香阁的掌厨？”
想到天香阁的一品烤鸭，他忍不住吞了一下口水，只是没想到这样的人间美味，竟然是一个小丫头做的。
沈锦兰并没理会父子二人的对话，她之所以留下这里做月饼，是看在方之平的面子上，对于这样无礼的少东家，他一脸冷淡。
时间差不多了，沈锦兰打开炉盖把月饼拿了出来，等月饼没那么热了，方之平就把月饼切开，让大伙儿都尝尝鲜。
这月饼并不酥脆，却香甜可口，里面的馅更是唇齿留香，甜香中又带点瑶柱的咸香，吃起来别有一番风味。
娟婶吃了一口后连忙称赞：“二小姐，这也太好吃了，怪不得你说王二买过来的月饼难吃，这月饼是我吃过最好吃的！”
方之平差点没哭出来，“这月饼原来还能这样做，方某算是开眼界了！”
他突然弯下腰，给沈锦兰鞠了一躬，“姑娘，如今天香阁被封了那么久，生意肯定不如从前，要是你不嫌弃就过来帮我的忙吧，你要多少银子尽管说。”
还没等沈锦兰回答，方元便道：“爹！你真的要把她留在这里工作？”
这月饼的味道确实很不错，但他并不想把沈锦兰留在这里。
“怎么？你有意见？”
“你连人家姓什么都不知道，就这样请她？”
方元鄙夷的看了沈锦兰一眼，“就怕她就会做这一样点心！”
“就算她只会做一样也比你强！你来店铺都几年了，连基本的揉面都没学好，还敢说别人的不是！”
方之平有点恨铁不成钢，看着每日只会吹牛又不干正事的儿子，他就头疼。
“敢问姑娘芳姓大名？”
“我姓沈，你叫我阿兰就好。”
沈锦兰眼看就到午市了，便也不想留了，“方老板，今天能在这里这么痛快的烤月饼，我感到很高兴，改天来天香阁我请你吃饭。”
说完，沈锦兰便要拉着娟婶离开，方之平却挽留道：“兰姑娘，真的不打算过来帮忙吗？”
沈锦兰笑了笑，“方老板的好意我心领了，只是平日要打理天香阁，我也是有心无力。”
除了天香阁要忙碌，她和苏暮还有一场比赛，根本就没时间去做点心。
“我出五百两买下你的配方，你觉得怎么样？”
眼下已经没有办法了，方之平只能出此下策。
沈锦兰冷声道：“方老板觉得我缺这五百两银子？”
“阿兰姑娘，你就可怜可怜我这几十岁了，都没能出个新点心，只要你能答应，什么条件，你尽管说。”
方之平差点就跪下了，沈锦兰见状连忙将他扶起，“真的什么条件都可以？”
见他再次点了点头，眼中带着期盼。
沈锦兰眼中抹过一丝精光，看着凤凰饼家说道：“既然如此，我想成为凤凰饼家的小东家，如何？”
方之平一怔，没想到她会提出这样的要求，凤凰饼家是家业，他可不想让外人分一杯羹。
见他犹豫不决的模样，沈锦兰便知道了答案，“方老板若是不愿意，我也不勉强，告辞！”
两人没有理会正在发呆的方之平，直接向着天香阁走去。
她之所以会提出这样的要求，是笃定方之平不会把自己的家业让给外人，所以才会提出这样的要求。
而且这个时代物质比较缺乏，想做好点心可不是件容易的事。
很快，沈锦兰和娟婶就回到了天香阁，可还没进门就看见有两个强壮的男子守在门外，一脸凶神恶煞的让人望而止步。
沈锦兰微微一笑，指着桌面上的材料说道：“今日我就来做一个五仁月饼。”
后厨做饼的师傅们都停了下来，笑道：“我在这里做月饼都快三十年了，还是第一次听说这样的月饼，而且还要用这么多食材，这能吃吗？”
别说做饼的师傅怀疑，就连方之平也在质疑，因为用到的馅实在太多了！
沈锦兰只是笑了笑，没有理会他们，准备开动时，却对方之平说：“既然大家都没吃过，那就让他们都留下来吧。”
这五仁月饼在于馅，馅调好了就等于成功了一半，传统的五仁月饼应该要加入金华火腿，可这朝代对干货还是不普及。
首先把炒过去皮的花生、核桃、芝麻放在一起，随后把肥肉切好后放进去，为了能让口味更好，还放入了少见的瑶柱，把所有的食材都放在一起搅匀。
然后烧了一锅的水，里面放进糖，煮成糖水后倒进面粉，揉成做馅的甜面团，随后与准备好的食材揉和在一起，最后揉成一个个馅团，摆放整齐备用。
方之平总算开眼界了，看着馅团不禁吞了吞口水，只见沈锦兰又把面粉倒进盆中，把剩下的糖水倒了进去，不过这次的糖水没那么甜，揉成面团后也搓成了一个个皮面团。
最关键的一步来了，把皮面团轻轻压平，白馅团放在中间，又用皮面团将馅团包裹好，最后把包好的面团放进了月饼模具里，直接拍出了月饼形状。
不到半个时辰的时间，一个个漂亮又精致的月饼就完成了，此时师傅们已经把烤炉烤热，沈锦兰直接拿着月饼放了进去。
看见沈锦兰这么熟练的做法，后厨的师傅再也不敢小看她，不一会儿烤炉就传来阵阵饼香，让人口水都差点流出来了。
方元闻到饼香，连忙进来问道：“爹，这做的什么那么香？是不是咱们凤凰饼家要出新点心了？”
他莽莽撞撞的走了进来，看到沈锦兰后脸色大变，“你怎么会在这里？给我出去！”
方之平却打了他的脑袋一下，怒道：“这位姑娘是我请进来做月饼的，她是我的客人，不许对她无礼！”
方元打量了沈锦兰一番，不屑地道：“爹，你可别给这丫头骗了，怎么看她也不会是个会做月饼的！”
“我是你爹，吃的盐比你吃的饭都多，这姑娘可是天香阁的掌厨，厨艺了得，怎么会是骗子！”
“什么？她、她是天香阁的掌厨？”
想到天香阁的一品烤鸭，他忍不住吞了一下口水，只是没想到这样的人间美味，竟然是一个小丫头做的。
沈锦兰并没理会父子二人的对话，她之所以留下这里做月饼，是看在方之平的面子上，对于这样无礼的少东家，他一脸冷淡。
时间差不多了，沈锦兰打开炉盖把月饼拿了出来，等月饼没那么热了，方之平就把月饼切开，让大伙儿都尝尝鲜。
这月饼并不酥脆，却香甜可口，里面的馅更是唇齿留香，甜香中又带点瑶柱的咸香，吃起来别有一番风味。
娟婶吃了一口后连忙称赞：“二小姐，这也太好吃了，怪不得你说王二买过来的月饼难吃，这月饼是我吃过最好吃的！”
方之平差点没哭出来，“这月饼原来还能这样做，方某算是开眼界了！”
他突然弯下腰，给沈锦兰鞠了一躬，“姑娘，如今天香阁被封了那么久，生意肯定不如从前，要是你不嫌弃就过来帮我的忙吧，你要多少银子尽管说。”
还没等沈锦兰回答，方元便道：“爹！你真的要把她留在这里工作？”
这月饼的味道确实很不错，但他并不想把沈锦兰留在这里。
“怎么？你有意见？”
“你连人家姓什么都不知道，就这样请她？”
方元鄙夷的看了沈锦兰一眼，“就怕她就会做这一样点心！”
“就算她只会做一样也比你强！你来店铺都几年了，连基本的揉面都没学好，还敢说别人的不是！”
方之平有点恨铁不成钢，看着每日只会吹牛又不干正事的儿子，他就头疼。
“敢问姑娘芳姓大名？”
“我姓沈，你叫我阿兰就好。”
沈锦兰眼看就到午市了，便也不想留了，“方老板，今天能在这里这么痛快的烤月饼，我感到很高兴，改天来天香阁我请你吃饭。”
说完，沈锦兰便要拉着娟婶离开，方之平却挽留道：“兰姑娘，真的不打算过来帮忙吗？”
沈锦兰笑了笑，“方老板的好意我心领了，只是平日要打理天香阁，我也是有心无力。”
除了天香阁要忙碌，她和苏暮还有一场比赛，根本就没时间去做点心。
“我出五百两买下你的配方，你觉得怎么样？”
眼下已经没有办法了，方之平只能出此下策。
沈锦兰冷声道：“方老板觉得我缺这五百两银子？”
“阿兰姑娘，你就可怜可怜我这几十岁了，都没能出个新点心，只要你能答应，什么条件，你尽管说。”
方之平差点就跪下了，沈锦兰见状连忙将他扶起，“真的什么条件都可以？”
见他再次点了点头，眼中带着期盼。
沈锦兰眼中抹过一丝精光，看着凤凰饼家说道：“既然如此，我想成为凤凰饼家的小东家，如何？”
方之平一怔，没想到她会提出这样的要求，凤凰饼家是家业，他可不想让外人分一杯羹。
见他犹豫不决的模样，沈锦兰便知道了答案，“方老板若是不愿意，我也不勉强，告辞！”
两人没有理会正在发呆的方之平，直接向着天香阁走去。
她之所以会提出这样的要求，是笃定方之平不会把自己的家业让给外人，所以才会提出这样的要求。
而且这个时代物质比较缺乏，想做好点心可不是件容易的事。
很快，沈锦兰和娟婶就回到了天香阁，可还没进门就看见有两个强壮的男子守在门外，一脸凶神恶煞的让人望而止步。