第二十章 草莓奶冻
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芝麻南瓜饼。
将南瓜切块去瓤，蒸熟后去皮捣成泥。
再加蜂蜜，面粉，糯米粉，和成软软的南瓜面团。先做成小剂子，再压成小圆饼，沾匀面包糠。
最后锅内加油，将其下油炸至金黄色即可。
这算是一道非常简单的糕点了。
王嘉择用手拈起一块，吹了好几下，才小心地放进嘴里。
“哇，好烫好烫！”
“……你是猫舌吗。”陈墨燃好笑，“这也算烫？”
她拿了一块，直接放进嘴里，“嗯，有点生疏，不过还行。”
然后捏了一块给香菱，香菱接住，道了声谢，便愉快地吃了起来。
王嘉择吐了吐舌头，又等了会，才咬下一口，“我从小就吃不来热的。”
“不过，这个已经很好吃了，你要求太高了！”
陈墨燃不以为然，继续准备下一样，“既然有条件，我当然要更好。”
草莓奶冻。
明胶用冷水泡软。
奶锅中放入淡奶油和牛奶，中小火，边搅边倒入白糖和香草精。不停搅拌，控制温度，避免沸腾。
放入泡软的明胶，融化后继续搅拌。
倒入模具中，常温下冷却半小时，把洗干净的草莓放到磨具里，手指轻摁，埋到奶冻中，然后放入冷藏，直至凝固。
一般需要三个小时。
接下来就是等待。
趁这个时间，再来做些新花样。
碧玉白菜卷。
准备白菜叶，胡萝卜，黄椒，菠菜。
调料汁：白醋，白糖，盐，香油
将胡萝卜去皮切丝，黄椒切细丝。
烧开水，分别将白菜叶、胡萝卜丝、菠菜焯熟。
摊开一张白菜叶，将胡萝卜丝、菠菜丝、黄椒丝各放上一些，卷起。
切成小段，淋上调味汁。
“……这不就是蔬菜沙拉吗？就是卖相好看点。”王嘉择拿起一段，塞进嘴里，“咦，居然还行。”
“……我这主要是想打通富贵人家，他们有富贵病，大鱼大肉吃腻了，这种爽口小菜最为开胃。”
王嘉择瞧了瞧，“主要卖相精美吧。”
茴香鸡蛋虾皮水煎包。
饺子粉加水、酵母粉揉均，饧发一小时。
茴香切碎加入炒碎的鸡蛋、虾皮、盐、鸡粉、香油、五香粉。
等面发好，包成包子，静置四十分钟，再次饧发。
趁这段的时间，陈墨燃打算做个简单的糯米枣。
王嘉择看了直呼，这节奏，这动作，真是时间管理大师！
一秒都不耽搁！
陈墨燃将早已洗净泡发的红枣去核。
糯米混入热水揉成团，揉搓合适大小椭圆形塞入枣内。
冷水大火开蒸十分钟出锅。
“想吃甜的，自己淋上蜂蜜或糖浆。”陈墨燃咬下一颗，说道。
“……我还是等不烫了再吃吧。”
“行吧。”陈墨燃舔舔牙口，“嗯，包子差不多了。”
饼铛烧热，加少许油，摆入包子，盖住。
包子底微焦后，到入半碗水，盖住至水烧干，等到包子底部焦黄。
王嘉择小心翼翼地用筷子夹住一个水煎包，一口咬下边角，斯哈斯哈地叫道：“好吃，这个太好吃了！”
“是吗，奶冻更好吃耶。”陈墨燃甜辣双修，对她来说，炒菜要辣的，糕点要甜的。
等到最后，陈墨燃从冷箱中取出草莓奶冻，用热毛巾敷了一下模具的四周，很轻松地，草莓奶冻倒扣脱模装盘。
“如果喜欢，可以自己淋上巧克力酱或者枫糖酱，都超级好吃。”
陈墨燃用刀子切开，三角状，分给王嘉择和香菱，剩下两块就留给在外面捣鼓的吴氏和顾父。
还有一盒草莓奶冻还在冷箱，等下带回去给孩子们尝尝鲜味。
王嘉择狂点头，她正忙着吃，没时间说话了。
香菱更是眼放星光，好甜好甜。
“怎么样，还不错吧。”
王嘉择咽下最后一口，摸摸肚子，幽怨道：“何止不错，你瞧，我的肚子都鼓起来。”
香菱拍拍肚子，一个劲地点头：“嗯，好好吃，香菱还想吃，但是肚子好涨啊。”
二人看向香菱那圆圆滚滚的肚皮，禁不住，笑了起来。
王嘉择点了下香菱的鼻子，“你呀，吃这么多，积食了，闹肚子咋办！”
香菱嘟了嘟嘴，“太好吃了嘛。”
“放心，以后有你吃的。”王嘉择摸摸她的脑袋。
“那行，我出去帮忙了。”陈墨燃稍稍收拾，便端着草莓奶冻出去了。
“我也去！”王嘉择让香菱留下，自己跟着出去。
堂前，吴氏和顾父已经打扫完了。
甚至已经商量好了，如何摆放桌子椅子。
王嘉择提供了可折叠的桌椅，为了减少搬运活。
等收摊了，直接就放回后院仓库。
主要就是摊车，弄了半天。
擀面皮包饺子什么的，可以在铺子里的后厨进行。
但是这汤锅总要给人看吧，不然怎么招来客人。
陈墨燃让吴氏和顾父先坐下来休息，递给他俩草莓奶冻。
吴氏开心地接过，这段时间，女儿对她很好，啥事都想着家里。
只要不提老宅，女儿只是冷淡了些，但心是暖的。
顾父端着瓷碟，握着瓷勺，看着白里透红的草莓奶冻，觉得下不了手。
这、这么好看的，能吃吗？
“云容，这是啥做的，还有这红果，我咋没见过？”顾父问道。
“主要是牛奶和明胶，这个红果叫草莓。”
“牛奶？”顾父瞪大了眼，“那可是精贵物，这也太……”
吴氏听了，也下不了口了。
“云容，你上那儿弄得牛奶？”顾父疑惑，“还有这红果，真能吃吗？”
陈墨燃早就想好了措辞，直接推给王嘉择，“能吃，这红果是她从西域带来的品种，在栖霞山种着，还有这牛奶，也是她从西边带来的奶牛产下的，都是她。”
顿时，吴氏和顾父转头看向王嘉择，据说曾经在西域做生意。
王嘉择只能笑笑。
得了，现在是什么都可以往她身上推。
“原来是这样啊。”顾父信了。
“吃吧，化了口感就不好了。”成陈墨燃催道。
吴氏挖了一勺，面色惊奇，“咦，这是冰吗？”
“嗯，冰冻之法，也是她带来的秘方。”陈墨燃继续吓扯。
吴氏信了，吃了一口，顿觉蜜上心头。
“这，这也太好吃了……”吴氏顿觉不舍，这么好吃，应该留下，带回去的。
陈墨燃知晓她的心思，细声道：“我给大郎二郎云花云朵都留了一份，你们吃吧，化了就真的不好吃了。”
吴氏听了，便吃了起来，吃着吃着，突然落泪。
芝麻南瓜饼。
将南瓜切块去瓤，蒸熟后去皮捣成泥。
再加蜂蜜，面粉，糯米粉，和成软软的南瓜面团。先做成小剂子，再压成小圆饼，沾匀面包糠。
最后锅内加油，将其下油炸至金黄色即可。
这算是一道非常简单的糕点了。
王嘉择用手拈起一块，吹了好几下，才小心地放进嘴里。
“哇，好烫好烫！”
“……你是猫舌吗。”陈墨燃好笑，“这也算烫？”
她拿了一块，直接放进嘴里，“嗯，有点生疏，不过还行。”
然后捏了一块给香菱，香菱接住，道了声谢，便愉快地吃了起来。
王嘉择吐了吐舌头，又等了会，才咬下一口，“我从小就吃不来热的。”
“不过，这个已经很好吃了，你要求太高了！”
陈墨燃不以为然，继续准备下一样，“既然有条件，我当然要更好。”
草莓奶冻。
明胶用冷水泡软。
奶锅中放入淡奶油和牛奶，中小火，边搅边倒入白糖和香草精。不停搅拌，控制温度，避免沸腾。
放入泡软的明胶，融化后继续搅拌。
倒入模具中，常温下冷却半小时，把洗干净的草莓放到磨具里，手指轻摁，埋到奶冻中，然后放入冷藏，直至凝固。
一般需要三个小时。
接下来就是等待。
趁这个时间，再来做些新花样。
碧玉白菜卷。
准备白菜叶，胡萝卜，黄椒，菠菜。
调料汁：白醋，白糖，盐，香油
将胡萝卜去皮切丝，黄椒切细丝。
烧开水，分别将白菜叶、胡萝卜丝、菠菜焯熟。
摊开一张白菜叶，将胡萝卜丝、菠菜丝、黄椒丝各放上一些，卷起。
切成小段，淋上调味汁。
“……这不就是蔬菜沙拉吗？就是卖相好看点。”王嘉择拿起一段，塞进嘴里，“咦，居然还行。”
“……我这主要是想打通富贵人家，他们有富贵病，大鱼大肉吃腻了，这种爽口小菜最为开胃。”
王嘉择瞧了瞧，“主要卖相精美吧。”
茴香鸡蛋虾皮水煎包。
饺子粉加水、酵母粉揉均，饧发一小时。
茴香切碎加入炒碎的鸡蛋、虾皮、盐、鸡粉、香油、五香粉。
等面发好，包成包子，静置四十分钟，再次饧发。
趁这段的时间，陈墨燃打算做个简单的糯米枣。
王嘉择看了直呼，这节奏，这动作，真是时间管理大师！
一秒都不耽搁！
陈墨燃将早已洗净泡发的红枣去核。
糯米混入热水揉成团，揉搓合适大小椭圆形塞入枣内。
冷水大火开蒸十分钟出锅。
“想吃甜的，自己淋上蜂蜜或糖浆。”陈墨燃咬下一颗，说道。
“……我还是等不烫了再吃吧。”
“行吧。”陈墨燃舔舔牙口，“嗯，包子差不多了。”
饼铛烧热，加少许油，摆入包子，盖住。
包子底微焦后，到入半碗水，盖住至水烧干，等到包子底部焦黄。
王嘉择小心翼翼地用筷子夹住一个水煎包，一口咬下边角，斯哈斯哈地叫道：“好吃，这个太好吃了！”
“是吗，奶冻更好吃耶。”陈墨燃甜辣双修，对她来说，炒菜要辣的，糕点要甜的。
等到最后，陈墨燃从冷箱中取出草莓奶冻，用热毛巾敷了一下模具的四周，很轻松地，草莓奶冻倒扣脱模装盘。
“如果喜欢，可以自己淋上巧克力酱或者枫糖酱，都超级好吃。”
陈墨燃用刀子切开，三角状，分给王嘉择和香菱，剩下两块就留给在外面捣鼓的吴氏和顾父。
还有一盒草莓奶冻还在冷箱，等下带回去给孩子们尝尝鲜味。
王嘉择狂点头，她正忙着吃，没时间说话了。
香菱更是眼放星光，好甜好甜。
“怎么样，还不错吧。”
王嘉择咽下最后一口，摸摸肚子，幽怨道：“何止不错，你瞧，我的肚子都鼓起来。”
香菱拍拍肚子，一个劲地点头：“嗯，好好吃，香菱还想吃，但是肚子好涨啊。”
二人看向香菱那圆圆滚滚的肚皮，禁不住，笑了起来。
王嘉择点了下香菱的鼻子，“你呀，吃这么多，积食了，闹肚子咋办！”
香菱嘟了嘟嘴，“太好吃了嘛。”
“放心，以后有你吃的。”王嘉择摸摸她的脑袋。
“那行，我出去帮忙了。”陈墨燃稍稍收拾，便端着草莓奶冻出去了。
“我也去！”王嘉择让香菱留下，自己跟着出去。
堂前，吴氏和顾父已经打扫完了。
甚至已经商量好了，如何摆放桌子椅子。
王嘉择提供了可折叠的桌椅，为了减少搬运活。
等收摊了，直接就放回后院仓库。
主要就是摊车，弄了半天。
擀面皮包饺子什么的，可以在铺子里的后厨进行。
但是这汤锅总要给人看吧，不然怎么招来客人。
陈墨燃让吴氏和顾父先坐下来休息，递给他俩草莓奶冻。
吴氏开心地接过，这段时间，女儿对她很好，啥事都想着家里。
只要不提老宅，女儿只是冷淡了些，但心是暖的。
顾父端着瓷碟，握着瓷勺，看着白里透红的草莓奶冻，觉得下不了手。
这、这么好看的，能吃吗？
“云容，这是啥做的，还有这红果，我咋没见过？”顾父问道。
“主要是牛奶和明胶，这个红果叫草莓。”
“牛奶？”顾父瞪大了眼，“那可是精贵物，这也太……”
吴氏听了，也下不了口了。
“云容，你上那儿弄得牛奶？”顾父疑惑，“还有这红果，真能吃吗？”
陈墨燃早就想好了措辞，直接推给王嘉择，“能吃，这红果是她从西域带来的品种，在栖霞山种着，还有这牛奶，也是她从西边带来的奶牛产下的，都是她。”
顿时，吴氏和顾父转头看向王嘉择，据说曾经在西域做生意。
王嘉择只能笑笑。
得了，现在是什么都可以往她身上推。
“原来是这样啊。”顾父信了。
“吃吧，化了口感就不好了。”成陈墨燃催道。
吴氏挖了一勺，面色惊奇，“咦，这是冰吗？”
“嗯，冰冻之法，也是她带来的秘方。”陈墨燃继续吓扯。
吴氏信了，吃了一口，顿觉蜜上心头。
“这，这也太好吃了……”吴氏顿觉不舍，这么好吃，应该留下，带回去的。
陈墨燃知晓她的心思，细声道：“我给大郎二郎云花云朵都留了一份，你们吃吧，化了就真的不好吃了。”
吴氏听了，便吃了起来，吃着吃着，突然落泪。