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端午的粽子

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    母亲打电话来,说嫂子从家里带来了一些粽子,要不要给你递一些去,我楞了楞才感觉到时间真快,转眼间已经都五月了,麦子黄了,而包粽子的粽叶也就开始上市,赶早的人家就已经包粽子了。

    中国的节日很多,而传统的节日里,只有端午节似乎是为小孩子准备的,因为在端午的这天,小孩子不仅要穿新衣服,还要在脖子上,手腕上缠上花线,一般的人家,还会给孩子带上长命锁,早上起来的时候还得煮一些鸡蛋鸭蛋,给孩子吃和带,其实小孩子家总是吃的少,玩得多。我小时候,就喜欢用五彩的丝钱编个网子,挂在胸前装了鸡蛋去学校,和同学们比谁的鸡蛋硬,互相撞着玩。但在端午节,我最感兴趣的,莫过于棕子了,小时候极喜欢吃甜食,所以,过春节的时候喜欢吃汤圆,而端午节就是吃粽子了。清香的棕子剥开,放在雪白的盘子里,沾些糖,真是美味一绝。小时候,吃粽子也不懂得要限制,也不怕吃多了糖会发胖,所以一直能吃到反胃不想吃才止。而现在,总是又要保持身材,又怕糖吃多了血糖高,所以,一年里已经很少去吃这些过甜的东西了。女人嘛,就是这样,很多时候岁月给我们带来不仅是成熟,更是生理和心理上的负担,现在的女人们,大概早已经少了儿时那份吃的快乐。

    南方人包粽子比较讲究,不仅讲形状,更讲究粽子的馅料,我们这里的棕子,以肉粽,花生粽,豆沙粽,香肠粽,红枣粽,白米粽为主,形状一般以三角粽居多,但也有人家包斧头棕,还有一种长长的,直直的粽子,说不上什么名字,但是因为形状不同,所以也让人觉得新鲜。我比较喜欢三角粽,三角粽不象其它的粽子包的那么紧,吃起来太硬,三角粽吃起来松软可口,煮起来也比其它的粽子方便许多。

    母亲包棕子比较讲究,糯米要选上好的,特糯的那种,粽叶也是趁着早市买回来,一根根的理好,仔细地剪去头和尾,用流动的水洗干净了,再用热水烫一下,烫的水温很重要,不能烫黄了,也不能烫的太嫩了,太嫩了不好包,烫老了,粽叶就黄了,包出来的粽子但不好看,香味也就不浓了。母亲一般包的粽子只有两种形状,三角粽和斧头粽,小时候,很想跟母亲学包粽子,但母亲却总是认为我手劲不够,包出来的粽子不够紧,煮的时候容易散开,所以,一直不给我插手,总是让我在一旁看的心里痒痒的,那个急呀。现在想来,母亲说的也不无道理,粽子一旦煮散了,就会给其它的好粽子都粘上白白的糯米,既不好看,也不好剥了。所以,小时候的我就只有看和吃的份儿了。

    有时候想想,中国的先人真是聪明,发明出粽叶裹米居然能包出如此香糯的粽子来,真是让我们后人有所不及。前人栽树后人乘凉,我们继承了先人的吃的文化,但是我们不得不佩服先人给我们带来的巨大财富,这种财富,不仅是物质上,更是精神上的,历史是前进的历史,但是,无论历史前进的多远,我们还是能听到过去留下的声音,比如,这些传统的节日,总让我们想起汩罗江的屈原,想起它吟颂长诗的情景,也许只有这样,粽子才会被赋以历史的东西传承下来,中国人总是喜欢怀古的,以物示人,所以,粽子即使是现在有很多的人不大喜欢吃它,但还是被节日所包围着,让人不能放弃。

    今年的端午,一定要吃几个粽子,不为别的,就为了怀念过去那种单纯的吃的快乐!

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