重生为小哥儿_分卷阅读_17
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果酱他知道点,这个容易不难。
季安逸找了口小巧的锅,用水清洗干净,把杏一个个掰开,里头的核扔进旁边的木盆里,果肉放进锅中。
“媳妇。”把柴搬回来的王小二,洗了脸,蹲到了媳妇的身边,好奇的看着他。
“柴捆摊开晒着了么?”季安逸抬头看着他,拿了一个去了核的果肉,放到他嘴边。“我做好吃的。”
王小二乐呵呵的笑,欢乐的嚼着果肉,脑袋直点。
半锅果肉,瞧着差不多了,季安逸收了手,看着量洒了些糖,用锅盖盖住,得腌制些时辰,水分出来了就更好熬煮。
瞧着时辰差不多了,季安逸点了小灶的火,把锅搁了上去,用小火熬煮,拿了个勺子不停的搅拌压碎果肉,果肉一点点变成果酱,看着已经浓稠了,赶紧把锅挪开。
厨房里,满满的全是浓郁的果香,十足的馋人。
“呆子,尝尝看。”用勺子勾了一点,待凉下来了,季安逸眉开眼笑的看着王小二。
王小二早就馋的不行了,见媳妇的举动,赶紧张嘴。
“好吃么?”
王小二笑的好灿烂,眼睛亮晶晶的,眼巴巴的看着那装着果酱的锅。
有那么一瞬间,季安逸内心深处涌出一种幸福感,暖洋洋的,让他嘴角的笑忍不住上扬上扬再上扬。
☆、第十九章
果酱的储存时间也很短,季安逸最开始没有想要做果酱就是这么个原因。
但眼下却没有旁的法子了。
总不能放任着白白浪费,杏肉得全部做成果酱,吃不完,可以拿镇上去卖。
就是价格不太好定,他放的糖,是中等糖十八铜板一斤,买回来只是为了偶尔喝粥时放点,他不喜欢咸粥。
这回做果酱,用了差不多一斤糖。
不知道麦芽糖可不可做果酱。粗糖就是麦芽糖,七铜板一斤,价格要便宜一半多。
这里的人种了两季稻谷后,会种一季麦子,来年三月底四月初收,麦子一般留着自家吃,大米则是卖钱。
季安逸知道麦芽糖跟麦子有关,但他不会做。
他会做果酱,是不太放心外面的食物,能自己做的只要不太麻烦,他日子也清闲,就在家里百度搜一搜,自个慢慢琢磨着。
糖那玩意,在现代多便宜,在这里却是个稀罕物了。
“别吃太多,容易腻,一会就不想吃饭了。”瞧着呆子连吃了三口,吧吧嘴,还想着再吃,季安逸赶紧阻止了他。
王小二咧嘴看着媳妇呵呵的笑。
“明天早上我蒸点小馒头,配着吃会好点。”边说着季安逸边端开了果酱,找了个地方好生搁着。
这会时辰也不早了,都申时末了,今个下午成果不错,这果酱味道很正,他觉的主要是原料好,水灵灵的正宗野生杏子。
明天试试用麦芽糖做,估摸着味道应该差不到哪去,就是甜味要稍淡些,淡些也不错。
想着呆子吃了蛮多果酱,怕他一会胃口不太好,季安逸晚饭就以酸辣为主。
一个酸辣鱼,一个凉拌蕹菜。
酸辣鱼里头放了很多酸坛,这酸坛的酸味特别好,比醋要好多了,是以前王哥儿弄出来的,里头放着一些刀豆萝卜辣椒蒜头等等,乱七八糟的东西还蛮多,是种很微妙的酸味,他是特别喜欢这个味。
里头东西的吃光了,再加些进去就行了,酸坛里的卤水似乎也是越久味越醇浓。
这酸坛味这般好,也不知道有多久了。
王小二显然很喜欢今晚的重口味菜,饭吃了一碗又一碗,还喝了整整一碗鱼汤。
季安逸在想着一件事,有些走神,没太注意到他。
他在想,果酱的味道有些甜腻,要不要加点酸卤水?会不会变成酸酸甜甜?可是这酸卤水的气味,有些微微的不太美好,会破坏果酱原本的香郁,他完全想像不出来,两者混合会产生一种什么气味。
一会弄点试试,反正,不会有什么损失。
吃过晚饭后,利落的收拾好厨房,季安逸兴致勃勃的拿了个干净的碗,用勺子舀了一定的果酱量,然后,取酸卤水。
这就有点考验天份了。
季安逸蹲在酸坛前,一手举着清洗干净的勺子,一手放在酸坛坛盖上,抿着嘴,想了一会,才打开坛盖,一股子醇香的酸味扑鼻而来,顿时,口水分泌的格外严重了。
他突然觉的,自己的想法,说不定能出现惊喜。
这酸卤水味浓味正,季安逸就取了一点点,没敢太过份,取完酸卤水,速度盖好坛盖,将酸卤水倒进果酱碗里,就跟搅蛋似的慢悠悠,带有节奏的搅拌着。
刚开始还没什么感觉,待时间稍久些,那气味就有变化了。
季安逸忍不住将脑袋凑近了些,仔细的闻了闻,眼睛瞬间大放光芒。
果然有惊喜!
应该是酸卤水份量有点少,这气味变化不是很大。
有了明显的效果,这下心里有底了,季安逸又取了点酸卤水,再耐心细致的搅拌着。
这会香味就出来了。
果酱浓郁的香味被酸卤水的醇香中和了,闻着不会觉的甜腻,而是一种很清淅的香味,且,这果酱的色泽也变了。
季安逸自个瞧着都好想吃。;
然后,他真的舀了小半勺子,带着一种期待激动的心情,尝了尝。
酸酸甜甜,比他想像中的味道还多了一点什么,说不出来,就是觉的回味无穷,他觉的,应该是酸卤水的原因,那股醇香太刺激人了。
“呆子,快来,给你尝个更好吃的。”季安逸兴奋的喊着,眼睛在厨房里找呆子。
发现不太对劲,他好像有点蔫萎,精神不太好的模样。
这是怎么了?
季安逸的好心情立即没了,端着果酱碗赶紧走了过去。“怎么了?哪不舒服了?”
刚刚吃饭的时候还好好的,就这一会的功夫……
王小二也不知道该怎么来表达,以前从来没有过这种感觉,他眼巴巴的看着媳妇,手捂着肚子。
“肚子不舒服?”季安逸把果酱搁一旁的饭桌上,伸手在王小二的肚子上摸了摸,脑门落下一排黑线。
这肚子好鼓。
“你啊,贪吃了。”还好,不是旁的事,季安逸松了口气,拉起王小二的手。“走吧,我们到外走慢悠悠的走几圈,就会好多了,以后不能吃太多,最多四碗饭。”
难怪,刚刚他的眼睛都不看果酱了。
果酱他知道点,这个容易不难。
季安逸找了口小巧的锅,用水清洗干净,把杏一个个掰开,里头的核扔进旁边的木盆里,果肉放进锅中。
“媳妇。”把柴搬回来的王小二,洗了脸,蹲到了媳妇的身边,好奇的看着他。
“柴捆摊开晒着了么?”季安逸抬头看着他,拿了一个去了核的果肉,放到他嘴边。“我做好吃的。”
王小二乐呵呵的笑,欢乐的嚼着果肉,脑袋直点。
半锅果肉,瞧着差不多了,季安逸收了手,看着量洒了些糖,用锅盖盖住,得腌制些时辰,水分出来了就更好熬煮。
瞧着时辰差不多了,季安逸点了小灶的火,把锅搁了上去,用小火熬煮,拿了个勺子不停的搅拌压碎果肉,果肉一点点变成果酱,看着已经浓稠了,赶紧把锅挪开。
厨房里,满满的全是浓郁的果香,十足的馋人。
“呆子,尝尝看。”用勺子勾了一点,待凉下来了,季安逸眉开眼笑的看着王小二。
王小二早就馋的不行了,见媳妇的举动,赶紧张嘴。
“好吃么?”
王小二笑的好灿烂,眼睛亮晶晶的,眼巴巴的看着那装着果酱的锅。
有那么一瞬间,季安逸内心深处涌出一种幸福感,暖洋洋的,让他嘴角的笑忍不住上扬上扬再上扬。
☆、第十九章
果酱的储存时间也很短,季安逸最开始没有想要做果酱就是这么个原因。
但眼下却没有旁的法子了。
总不能放任着白白浪费,杏肉得全部做成果酱,吃不完,可以拿镇上去卖。
就是价格不太好定,他放的糖,是中等糖十八铜板一斤,买回来只是为了偶尔喝粥时放点,他不喜欢咸粥。
这回做果酱,用了差不多一斤糖。
不知道麦芽糖可不可做果酱。粗糖就是麦芽糖,七铜板一斤,价格要便宜一半多。
这里的人种了两季稻谷后,会种一季麦子,来年三月底四月初收,麦子一般留着自家吃,大米则是卖钱。
季安逸知道麦芽糖跟麦子有关,但他不会做。
他会做果酱,是不太放心外面的食物,能自己做的只要不太麻烦,他日子也清闲,就在家里百度搜一搜,自个慢慢琢磨着。
糖那玩意,在现代多便宜,在这里却是个稀罕物了。
“别吃太多,容易腻,一会就不想吃饭了。”瞧着呆子连吃了三口,吧吧嘴,还想着再吃,季安逸赶紧阻止了他。
王小二咧嘴看着媳妇呵呵的笑。
“明天早上我蒸点小馒头,配着吃会好点。”边说着季安逸边端开了果酱,找了个地方好生搁着。
这会时辰也不早了,都申时末了,今个下午成果不错,这果酱味道很正,他觉的主要是原料好,水灵灵的正宗野生杏子。
明天试试用麦芽糖做,估摸着味道应该差不到哪去,就是甜味要稍淡些,淡些也不错。
想着呆子吃了蛮多果酱,怕他一会胃口不太好,季安逸晚饭就以酸辣为主。
一个酸辣鱼,一个凉拌蕹菜。
酸辣鱼里头放了很多酸坛,这酸坛的酸味特别好,比醋要好多了,是以前王哥儿弄出来的,里头放着一些刀豆萝卜辣椒蒜头等等,乱七八糟的东西还蛮多,是种很微妙的酸味,他是特别喜欢这个味。
里头东西的吃光了,再加些进去就行了,酸坛里的卤水似乎也是越久味越醇浓。
这酸坛味这般好,也不知道有多久了。
王小二显然很喜欢今晚的重口味菜,饭吃了一碗又一碗,还喝了整整一碗鱼汤。
季安逸在想着一件事,有些走神,没太注意到他。
他在想,果酱的味道有些甜腻,要不要加点酸卤水?会不会变成酸酸甜甜?可是这酸卤水的气味,有些微微的不太美好,会破坏果酱原本的香郁,他完全想像不出来,两者混合会产生一种什么气味。
一会弄点试试,反正,不会有什么损失。
吃过晚饭后,利落的收拾好厨房,季安逸兴致勃勃的拿了个干净的碗,用勺子舀了一定的果酱量,然后,取酸卤水。
这就有点考验天份了。
季安逸蹲在酸坛前,一手举着清洗干净的勺子,一手放在酸坛坛盖上,抿着嘴,想了一会,才打开坛盖,一股子醇香的酸味扑鼻而来,顿时,口水分泌的格外严重了。
他突然觉的,自己的想法,说不定能出现惊喜。
这酸卤水味浓味正,季安逸就取了一点点,没敢太过份,取完酸卤水,速度盖好坛盖,将酸卤水倒进果酱碗里,就跟搅蛋似的慢悠悠,带有节奏的搅拌着。
刚开始还没什么感觉,待时间稍久些,那气味就有变化了。
季安逸忍不住将脑袋凑近了些,仔细的闻了闻,眼睛瞬间大放光芒。
果然有惊喜!
应该是酸卤水份量有点少,这气味变化不是很大。
有了明显的效果,这下心里有底了,季安逸又取了点酸卤水,再耐心细致的搅拌着。
这会香味就出来了。
果酱浓郁的香味被酸卤水的醇香中和了,闻着不会觉的甜腻,而是一种很清淅的香味,且,这果酱的色泽也变了。
季安逸自个瞧着都好想吃。;
然后,他真的舀了小半勺子,带着一种期待激动的心情,尝了尝。
酸酸甜甜,比他想像中的味道还多了一点什么,说不出来,就是觉的回味无穷,他觉的,应该是酸卤水的原因,那股醇香太刺激人了。
“呆子,快来,给你尝个更好吃的。”季安逸兴奋的喊着,眼睛在厨房里找呆子。
发现不太对劲,他好像有点蔫萎,精神不太好的模样。
这是怎么了?
季安逸的好心情立即没了,端着果酱碗赶紧走了过去。“怎么了?哪不舒服了?”
刚刚吃饭的时候还好好的,就这一会的功夫……
王小二也不知道该怎么来表达,以前从来没有过这种感觉,他眼巴巴的看着媳妇,手捂着肚子。
“肚子不舒服?”季安逸把果酱搁一旁的饭桌上,伸手在王小二的肚子上摸了摸,脑门落下一排黑线。
这肚子好鼓。
“你啊,贪吃了。”还好,不是旁的事,季安逸松了口气,拉起王小二的手。“走吧,我们到外走慢悠悠的走几圈,就会好多了,以后不能吃太多,最多四碗饭。”
难怪,刚刚他的眼睛都不看果酱了。