4. 第四章
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等苏雯慧收到李翰东的信，已经十月下旬，天气转凉，见他在信中表达了对自己的思念，苏雯慧忐忑的心终于落地。
幸好那些错还没有酿成，他还没有对自己失望，只要自己踏踏实实等他回来，上辈子的一切都不会发生。
信封里除了给苏雯慧的信外，还有一封是李翰东写给父母的，到家后苏雯慧把公婆的那封拿给婆婆陈美凤。
“妈，这是翰东今天的信，这封是写给你跟爸的。”
从这点就能看出李翰东的机敏来，没有把两封信合在一起写，免了不少尴尬，毕竟她的那封信里多多少少有几句甜言蜜语，被公婆看见了少不了要揶揄她一下。
“翰东写信回来了？赶紧让我看看说什么了，有没有说什么时候回来？”
苏雯慧知道李翰东今年肯定回不来，但这话又不能明着说，就像自己曾经没怀疑过他上战场一样，婆婆也是不知道的，公公或许知道一些，但他跟李翰东一样，选择隐瞒家人。
“没说，他只说今年过年回不来。”
陈美凤已经打开信开始看了，先扫了一眼信上的内容，见儿子说的都是自己很好不用担心之类的，有些失望，叹气道，“这一年又一年的也没个假期，你们结婚到现在就这么两地分居，他要是今年回不来，咱们过年就一块去部队看他去。”
陈美凤想的是，跟儿子儿媳同年结婚的孩子都生出来了，他们家可好，怀孕都是没影儿的事。
之前跟儿媳关系处不顺时不大想孙子孙女的事，觉着这些都是各人的缘法，不能强求，最近跟儿媳关系亲近了倒是常想，家里添个孩子肯定更加热闹。
“妈，我没关系的，工作要紧，探亲的事还得问问翰东的意思，万一他部队有任务咱们过去扑空反而是给他惹麻烦。”
“问，肯定得问，要不你回信的时候问问？你们这么久没见了，他在部队指定想你。”
陈美凤笑着合上信纸，话里话外都是调侃的意思，把苏雯慧都说的脸红了。
上次写信匆忙，这次苏雯慧想顺道寄些东西过去，她决定先去打听看看边境那边的气候怎样，老家已经是深秋了，越往后越高冷，边境在南方，气候肯定是不同的。
第二天她就去报社问了大家公认“活地图”、“百科全书”的编辑老石。
“那边冷倒是不冷，最低温度也不过五六度，就是山林多，瘴气大，当地人适应，外面的人恐怕适应不了。”
这方面的事苏雯慧也耳闻过，虚心求教道，“那瘴气要怎么应对呢？”
“古时候的人认为瘴气就是毒气，史书上就有记载，‘南方有鄣气，晨鸟不得飞’，现在科学研究出来所谓的瘴气就是植物腐烂产生的有毒气体，不会致命，但这些气体能吸引蚊虫、毒蛇之类，一旦被叮咬运气不好就会传染疾病。”
老石没有托大随口应付，认真翻阅了资料后给了苏雯慧答案，说薏苡仁、槟榔子长期食用对预防瘴气有用，还有雄黄、苍术熏烧也有显著效果。
一听要长期食用才有效，苏雯慧就不抱什么期望了，又想着既然上辈子李翰东能平安回来就说明不会有什么危险，但她下班后还是去药店买了薏苡仁、清凉油、藿香正气、云南白药、感冒药等，不管他能不能用上准备了总不会有错。
除了各类药品外，苏雯慧又去市场买了几十斤牛肉、面酱、香料等，准备做肉干和牛肉酱一起寄过去。
肉太沉她提不动，老板主动提出帮她送回去，苏雯慧也不矫情，道了谢就带着人往家走。
到家后，婆婆陈美凤看她大包小包提了那么多东西，身后还跟着送货的老板，吃惊的问，“雯慧，怎么买这么多肉，得吃几个月吧？”
苏雯慧解释，“妈，这些都是给翰东准备的，东西太多了我提不动，老板特意帮忙送来。”
陈美凤赶忙谢过老板，要接他手里的两个大袋子，老板笑着婉拒了。
“婶子，这肉挺沉的，别把你腰累闪了，还是我帮你们提进去吧。”
“那就放厨房吧，真是麻烦你了。”
“嘿，不麻烦，是我该谢谢你们照顾生意才是。”
陈美凤给老板泡了杯茶，让他喝口水再走，老板推辞着离开，摊子没收，他还得回去接着做生意呢。
送走老板，陈美凤看着厨房那么些肉问，“雯慧，这肉你打算怎么整啊？”
“三分之一熬肉酱，三分之二做肉干，都是能存放的，寄到部队也不担心坏。”
陈美凤赞许的点头，“嗯，还是你想的周到，那我帮你一块整治，你告诉我怎么弄就行。”
“煮酱的肉得先切成小丁，做肉干的肉不用急着切小块，得先大块焯水，妈，要不你切肉丁，我来焯水备料？”
陈美凤直接套上围裙就上手了，“行，听你的，我先切肉去。”
厨房面积不大，陈美凤拿了砧板和刀去餐厅切肉，苏雯慧在厨房焯水、备料，还要准备装肉酱的玻璃瓶，家里没那么多瓶瓶罐罐，特意买了玻璃罐，也得洗洗才能用。
婆媳两齐上阵，三十来斤肉，就是三分之一也有十来斤，陈美凤足足切了两个小时，到李淮山回来还在切。
他进屋看见桌上、柜上摆着一盆盆肉，还以为自己进错家门了。
“怎么了这是？包饺子呢？”
就是做饺子也用不着这么些盆肉啊，赶的上人家卖饺子的餐馆了，还得是纯肉的。
陈美凤回，“雯慧给翰东做吃的呢，做好了寄过去。”
“是吗？那挺好，就是辛苦了些。”
这话是跟苏雯慧说的。
“不辛苦，再辛苦也不比翰东。”
苏雯慧又问，“爸，你吃饭了吗？”
“吃了，开完会在食堂吃的，你们吃饭了没有？”
苏雯慧把最后一块焯好水的牛肉从锅里捞出来，回道，“还没呢，我跟妈下点面条吃就好，吃完了开始熬酱。”
前期工作做好后面就松快，但再松快也得一锅锅的煮，相比而言熬酱更快一些，这个工作交给了陈美凤，苏雯慧则专心做肉干。
首先将已经焯过水的牛肉再次放入锅中，加入姜片、葱段、盐等香料入味、蚝油提香、老抽上色、生抽提鲜，焖锅煮两小时左右，至牛肉熟透。
她用的是家里最大的汤锅，一次能煮七八斤，等待的过程中帮婆婆熬酱，控制火候并调味。
两小时后，将煮熟的牛肉捞出沥干水分，顺着牛肉纹路将肉块切成肉条或肉片，同时煮另一锅牛肉，如此往复三次，时间已经过了十二点了，好在陈美凤那边的牛肉酱已经全部熬好，并装进玻璃罐中密封。
苏雯慧跟坚持帮忙到现在的婆婆说，“妈，时间很晚了，你先回去睡吧。”
陈美凤摇头，“我不困，看还有什么我能帮忙的。”
“我这里也快好了，剩下的过油炒一下就好了。”
“那我等等你吧，年纪大了觉本来就少。”
苏雯慧心里暖暖的，知道自己是说什么婆婆都不会先去睡的，不如尽快做好就能休息了。
她拿出炒锅，倒入菜籽油，将切好的牛肉放进锅里，加入少许刚刚煮牛肉时剩的汤汁一起大火翻炒，直至牛肉汁全被牛肉条吸收就完成了。
她用筷子从锅里夹了块肉尝了尝，咸淡正合适，还有淡淡的香料味和辣味，不管干吃或者配饭都可以。
尝过味道后，苏雯慧夹了一筷给婆婆陈美凤，“妈，我觉得味道不错，你也尝尝。”
陈美凤接过肉干细品，肉质松软又嚼劲，跟平时的红烧牛肉或卤牛肉的味道都不一样，更干更香一些，带着淡淡的香辣味。
“嗯，不柴，像以前你爸有个蒙古同事给的肉干。”
苏雯慧也尝了一口，自己挺满意的，“要是撒些芝麻拌一拌，味道更香。”
“那就撒，家里有芝麻呢，我来炒。”
说着，陈美凤还真拿出一袋芝麻炒熟撒在了肉干上。
等所有的肉干做好已经凌晨两点了，苏雯慧一点都不困，跟婆婆道了晚安后回屋，把信写好才洗漱睡觉。
第二天苏雯慧起晚了，吃过早饭后跟婆婆一起把那些装肉酱的玻璃罐用报纸包上做缓冲，防止路上磕坏了。
陈美凤还是不放心，忍不住跟儿媳唠叨了几句，“你寄的时候一定要跟邮局的人说好轻拿轻放，这些都是咱们花大功夫做的，磕坏了多让人心疼。”
最主要的是如果磕坏了儿子就吃不成了，那比费多少钱跟功夫还让她难受。
苏雯慧安慰道，“放心吧妈，邮局的同志每天收寄那么多包裹，寄什么的都有，肯定很有经验。”
按照上一次李翰东回信的速度，寄出去路上大约要花半个多月，以现在的气候，密封的容器十几天内应该不会变质。
等她们全部封箱，竟然装了满满三大纸箱，沉的很，光邮费就付了十来块。
等苏雯慧收到李翰东的信，已经十月下旬，天气转凉，见他在信中表达了对自己的思念，苏雯慧忐忑的心终于落地。
幸好那些错还没有酿成，他还没有对自己失望，只要自己踏踏实实等他回来，上辈子的一切都不会发生。
信封里除了给苏雯慧的信外，还有一封是李翰东写给父母的，到家后苏雯慧把公婆的那封拿给婆婆陈美凤。
“妈，这是翰东今天的信，这封是写给你跟爸的。”
从这点就能看出李翰东的机敏来，没有把两封信合在一起写，免了不少尴尬，毕竟她的那封信里多多少少有几句甜言蜜语，被公婆看见了少不了要揶揄她一下。
“翰东写信回来了？赶紧让我看看说什么了，有没有说什么时候回来？”
苏雯慧知道李翰东今年肯定回不来，但这话又不能明着说，就像自己曾经没怀疑过他上战场一样，婆婆也是不知道的，公公或许知道一些，但他跟李翰东一样，选择隐瞒家人。
“没说，他只说今年过年回不来。”
陈美凤已经打开信开始看了，先扫了一眼信上的内容，见儿子说的都是自己很好不用担心之类的，有些失望，叹气道，“这一年又一年的也没个假期，你们结婚到现在就这么两地分居，他要是今年回不来，咱们过年就一块去部队看他去。”
陈美凤想的是，跟儿子儿媳同年结婚的孩子都生出来了，他们家可好，怀孕都是没影儿的事。
之前跟儿媳关系处不顺时不大想孙子孙女的事，觉着这些都是各人的缘法，不能强求，最近跟儿媳关系亲近了倒是常想，家里添个孩子肯定更加热闹。
“妈，我没关系的，工作要紧，探亲的事还得问问翰东的意思，万一他部队有任务咱们过去扑空反而是给他惹麻烦。”
“问，肯定得问，要不你回信的时候问问？你们这么久没见了，他在部队指定想你。”
陈美凤笑着合上信纸，话里话外都是调侃的意思，把苏雯慧都说的脸红了。
上次写信匆忙，这次苏雯慧想顺道寄些东西过去，她决定先去打听看看边境那边的气候怎样，老家已经是深秋了，越往后越高冷，边境在南方，气候肯定是不同的。
第二天她就去报社问了大家公认“活地图”、“百科全书”的编辑老石。
“那边冷倒是不冷，最低温度也不过五六度，就是山林多，瘴气大，当地人适应，外面的人恐怕适应不了。”
这方面的事苏雯慧也耳闻过，虚心求教道，“那瘴气要怎么应对呢？”
“古时候的人认为瘴气就是毒气，史书上就有记载，‘南方有鄣气，晨鸟不得飞’，现在科学研究出来所谓的瘴气就是植物腐烂产生的有毒气体，不会致命，但这些气体能吸引蚊虫、毒蛇之类，一旦被叮咬运气不好就会传染疾病。”
老石没有托大随口应付，认真翻阅了资料后给了苏雯慧答案，说薏苡仁、槟榔子长期食用对预防瘴气有用，还有雄黄、苍术熏烧也有显著效果。
一听要长期食用才有效，苏雯慧就不抱什么期望了，又想着既然上辈子李翰东能平安回来就说明不会有什么危险，但她下班后还是去药店买了薏苡仁、清凉油、藿香正气、云南白药、感冒药等，不管他能不能用上准备了总不会有错。
除了各类药品外，苏雯慧又去市场买了几十斤牛肉、面酱、香料等，准备做肉干和牛肉酱一起寄过去。
肉太沉她提不动，老板主动提出帮她送回去，苏雯慧也不矫情，道了谢就带着人往家走。
到家后，婆婆陈美凤看她大包小包提了那么多东西，身后还跟着送货的老板，吃惊的问，“雯慧，怎么买这么多肉，得吃几个月吧？”
苏雯慧解释，“妈，这些都是给翰东准备的，东西太多了我提不动，老板特意帮忙送来。”
陈美凤赶忙谢过老板，要接他手里的两个大袋子，老板笑着婉拒了。
“婶子，这肉挺沉的，别把你腰累闪了，还是我帮你们提进去吧。”
“那就放厨房吧，真是麻烦你了。”
“嘿，不麻烦，是我该谢谢你们照顾生意才是。”
陈美凤给老板泡了杯茶，让他喝口水再走，老板推辞着离开，摊子没收，他还得回去接着做生意呢。
送走老板，陈美凤看着厨房那么些肉问，“雯慧，这肉你打算怎么整啊？”
“三分之一熬肉酱，三分之二做肉干，都是能存放的，寄到部队也不担心坏。”
陈美凤赞许的点头，“嗯，还是你想的周到，那我帮你一块整治，你告诉我怎么弄就行。”
“煮酱的肉得先切成小丁，做肉干的肉不用急着切小块，得先大块焯水，妈，要不你切肉丁，我来焯水备料？”
陈美凤直接套上围裙就上手了，“行，听你的，我先切肉去。”
厨房面积不大，陈美凤拿了砧板和刀去餐厅切肉，苏雯慧在厨房焯水、备料，还要准备装肉酱的玻璃瓶，家里没那么多瓶瓶罐罐，特意买了玻璃罐，也得洗洗才能用。
婆媳两齐上阵，三十来斤肉，就是三分之一也有十来斤，陈美凤足足切了两个小时，到李淮山回来还在切。
他进屋看见桌上、柜上摆着一盆盆肉，还以为自己进错家门了。
“怎么了这是？包饺子呢？”
就是做饺子也用不着这么些盆肉啊，赶的上人家卖饺子的餐馆了，还得是纯肉的。
陈美凤回，“雯慧给翰东做吃的呢，做好了寄过去。”
“是吗？那挺好，就是辛苦了些。”
这话是跟苏雯慧说的。
“不辛苦，再辛苦也不比翰东。”
苏雯慧又问，“爸，你吃饭了吗？”
“吃了，开完会在食堂吃的，你们吃饭了没有？”
苏雯慧把最后一块焯好水的牛肉从锅里捞出来，回道，“还没呢，我跟妈下点面条吃就好，吃完了开始熬酱。”
前期工作做好后面就松快，但再松快也得一锅锅的煮，相比而言熬酱更快一些，这个工作交给了陈美凤，苏雯慧则专心做肉干。
首先将已经焯过水的牛肉再次放入锅中，加入姜片、葱段、盐等香料入味、蚝油提香、老抽上色、生抽提鲜，焖锅煮两小时左右，至牛肉熟透。
她用的是家里最大的汤锅，一次能煮七八斤，等待的过程中帮婆婆熬酱，控制火候并调味。
两小时后，将煮熟的牛肉捞出沥干水分，顺着牛肉纹路将肉块切成肉条或肉片，同时煮另一锅牛肉，如此往复三次，时间已经过了十二点了，好在陈美凤那边的牛肉酱已经全部熬好，并装进玻璃罐中密封。
苏雯慧跟坚持帮忙到现在的婆婆说，“妈，时间很晚了，你先回去睡吧。”
陈美凤摇头，“我不困，看还有什么我能帮忙的。”
“我这里也快好了，剩下的过油炒一下就好了。”
“那我等等你吧，年纪大了觉本来就少。”
苏雯慧心里暖暖的，知道自己是说什么婆婆都不会先去睡的，不如尽快做好就能休息了。
她拿出炒锅，倒入菜籽油，将切好的牛肉放进锅里，加入少许刚刚煮牛肉时剩的汤汁一起大火翻炒，直至牛肉汁全被牛肉条吸收就完成了。
她用筷子从锅里夹了块肉尝了尝，咸淡正合适，还有淡淡的香料味和辣味，不管干吃或者配饭都可以。
尝过味道后，苏雯慧夹了一筷给婆婆陈美凤，“妈，我觉得味道不错，你也尝尝。”
陈美凤接过肉干细品，肉质松软又嚼劲，跟平时的红烧牛肉或卤牛肉的味道都不一样，更干更香一些，带着淡淡的香辣味。
“嗯，不柴，像以前你爸有个蒙古同事给的肉干。”
苏雯慧也尝了一口，自己挺满意的，“要是撒些芝麻拌一拌，味道更香。”
“那就撒，家里有芝麻呢，我来炒。”
说着，陈美凤还真拿出一袋芝麻炒熟撒在了肉干上。
等所有的肉干做好已经凌晨两点了，苏雯慧一点都不困，跟婆婆道了晚安后回屋，把信写好才洗漱睡觉。
第二天苏雯慧起晚了，吃过早饭后跟婆婆一起把那些装肉酱的玻璃罐用报纸包上做缓冲，防止路上磕坏了。
陈美凤还是不放心，忍不住跟儿媳唠叨了几句，“你寄的时候一定要跟邮局的人说好轻拿轻放，这些都是咱们花大功夫做的，磕坏了多让人心疼。”
最主要的是如果磕坏了儿子就吃不成了，那比费多少钱跟功夫还让她难受。
苏雯慧安慰道，“放心吧妈，邮局的同志每天收寄那么多包裹，寄什么的都有，肯定很有经验。”
按照上一次李翰东回信的速度，寄出去路上大约要花半个多月，以现在的气候，密封的容器十几天内应该不会变质。
等她们全部封箱，竟然装了满满三大纸箱，沉的很，光邮费就付了十来块。