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第166章 饺子饺子
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“不行！”
傅朝斩钉截铁地否定！
大家的脸色变得略古怪。
然后听见傅朝郑重其事道：
“万一被狗仔拍到你们俩怎么办？那可真是跳进黄河都洗不清了！”
居然有点道理。
连谢屿都改了口风：
“让助理去买吧。”
南枝也点点头。
“不过大家晚上想吃什么？”
她问题一出，很快得到差不多的回应——
“随便做点就行。”
“嗯，不用太复杂。”
“不如包饺子？大家一起？”
他们虽然嘴上说着想吃南枝做的饭。
可真到这个时候，又顾念到南枝累了这么些天、不想她太辛苦。
最后是饺子获得了一致同意。
傅朝的助理就在附近等着，他一个电话过去，不到20分钟，助理就提着大包小包的食材敲响了门。
食材清单是南枝亲口跟傅朝助理说的，连傅朝都没听清。
乍然看见一堆的食材，所有人都惊了：
“这么多！”
“吃饭可不能随便。”
南枝轻描淡写道。
大家本意是不想太麻烦南枝，但南枝好像不这么想。
光是饺子内馅，她就准备了三种——
最经典大众口味的白菜猪肉饺；
春天适合吃的荠菜鲜肉饺；
以及最好拿来煎的鲜虾饺子。
帮忙把食材拿出来的戚佩儿，奇怪地问：
“怎么没有饺子皮？”
“店里卖的饺子皮碱太多，不好，韧性不足。”
南枝摇头道，在这方面不愿意将就。
其他三人则面面相觑。
唔，说好的让南枝轻松些呢？
好在大家在小饭馆已经磨合了很多天，有他们帮忙，备菜过程不算特别麻烦。
傅朝和戚佩儿负责洗菜，谢屿负责切菜，南枝负责亲自和面。
大家一起忙碌起来，叮叮当当的声音此起彼伏。
好像是南家小馆后厨景象的再现。
只不过这里没有了摄像头。
原本从进门后就溜进南意房间玩耍的崽崽们，听到声音呼啦啦全跑出来了。
“在做什么呀？”
他们睁着好奇的大眼睛。
戚佩儿告诉他们是要准备包饺子。
崽崽们反应不算热烈，倒是将目光集中在了南枝手下的面盆里。
刷！
小家伙们的脸庞瞬间被兴奋而点亮！
他们又呼啦啦凑到南枝身边，以南意挨得最近。
谢安安排在第二个，好奇地问：
“枝枝阿姨，你在玩面粉吗？”
南枝本想否认。
可仔细一想，这想法着实是有趣。
便煞有介事地点头：
“嗯，差不多吧。”
庆希：“哇哦！好有意思！”
戚章：“我们也想玩儿！”
倒是南意不大乐意：
“你们不要打扰我妈妈做饭啦！”
庆希一把将南意搂过去：
“一一弟弟，我们一起玩嘛！”
南意抿紧了小嘴巴，看起来很不情愿。
南枝倒是觉得这个主意不错。
正好她揉好的面团需要醒发，这中间的时间完全足够陪孩子们玩一玩。
她干脆重新拿来面粉，把茶几给孩子们腾出来，把桌面擦得干干净净。
随后，她给每个崽崽都发了个小面盆。
南意和谢安安在一侧，庆希和戚章在一侧。
饶是刚才说不情愿的南意，这会儿都绷紧了小脸儿，眉眼间神情特别凝重。
以他的脾气，估计是不想做得太差、给妈妈丢脸。
“好了。”
南枝站在中间，像是课堂老师。
她往每个盆盆里倒入了面粉。
崽崽们不约而同的，先看过自己盆里的面粉，又看了其他人的盆盆，满意了。
嗯，分量差不多！
也多亏南枝的精准手感，才避免了一场崽崽们的比较之争。
这时，谢屿他们也过来了，站在旁边看热闹。
南枝继续指挥孩子们往盆里加水，她喊停就停，基本等于手把手教学。
可崽崽们反应哪有那么灵敏，从这一步就开始手忙脚乱，不是水加多了，就洒出来了，桌面很快变得狼藉。
围观群众傅朝第一个没忍住出声，他对庆希说：
“你手稳一点啊，别抖！别抖！对，就这么加！”
庆希不乐意了：
“小叔叔你不懂！”
“嘿！居然说我不懂？”
傅朝卷起袖子，大手一挥，
“我也要一个盆！我也要揉面！”
嘿嘿，他想玩很久了！
这下好了，有了傅朝带头，干脆戚佩儿和谢屿也加入进来。
每个人都分到他们的面盆，在南枝老师的指导下开始和面、揉面。
有的思维冷静、表现优秀，一如谢屿、南意。
也有的差得格外突出、搞得手忙脚乱，一如傅朝、庆希。
放眼看去，屋里被热闹所充斥，每个人都在铆足劲儿地干活。
就是乱得有些过分，桌面、地上还有大家的身上都是面粉。
不过，大家都笑得很开心。
南枝既无奈，又好笑。
她也没闲着，趁着大家埋首于面盆时，拿来食材开始剁馅。
猪肉是整块未处理过的，三肥七瘦，纹理漂亮。
南枝先斜刀片肉，再横刀切段，以排刀剁成细细的肉茸。
要剁细，又要保留一点点的颗粒感。
白菜却不能剁得太碎，否则汁水流失，口感会很差。
而要将它先掰开后，沥水，再切碎。
怕孩子们不喜欢吃葱姜末，南枝就改用了葱姜水。
然后加入细盐、花生油和胡椒粉等调味。
持筷子顺时针搅匀，不仅要让肉馅味道均匀，也能让将它搅打上劲儿，等下锅煮熟后口感更好、有韧劲儿。
南枝一系列的动作麻利而快速。
等其他人好不容易结束了与面团的“战斗”，她这边已经将馅处理得差不多，就等着包了。
如何擀皮也是学问，太薄了无面味，太厚了吃着又硬，所以要中间稍厚，边缘稍薄。
南枝指挥大家将面团搓成长条，又揪成大小均等的剂子。
到了这一环节，原本在面团作战里快要失去耐心的崽崽们，再次找到新的乐趣。
庆希惊呼：
“哇！橡皮泥！”
“小希，这是食物，不是玩具，我们不能浪费！”
傅朝严肃地告诫他。
庆希低头一看，傅朝手里的面团稀稀拉拉根本不成形。
“切！”
庆希嫌弃地哼了哼鼻子，不理他。
傅朝急得满头大汗，他就不信他不行！
“不行！”
傅朝斩钉截铁地否定！
大家的脸色变得略古怪。
然后听见傅朝郑重其事道：
“万一被狗仔拍到你们俩怎么办？那可真是跳进黄河都洗不清了！”
居然有点道理。
连谢屿都改了口风：
“让助理去买吧。”
南枝也点点头。
“不过大家晚上想吃什么？”
她问题一出，很快得到差不多的回应——
“随便做点就行。”
“嗯，不用太复杂。”
“不如包饺子？大家一起？”
他们虽然嘴上说着想吃南枝做的饭。
可真到这个时候，又顾念到南枝累了这么些天、不想她太辛苦。
最后是饺子获得了一致同意。
傅朝的助理就在附近等着，他一个电话过去，不到20分钟，助理就提着大包小包的食材敲响了门。
食材清单是南枝亲口跟傅朝助理说的，连傅朝都没听清。
乍然看见一堆的食材，所有人都惊了：
“这么多！”
“吃饭可不能随便。”
南枝轻描淡写道。
大家本意是不想太麻烦南枝，但南枝好像不这么想。
光是饺子内馅，她就准备了三种——
最经典大众口味的白菜猪肉饺；
春天适合吃的荠菜鲜肉饺；
以及最好拿来煎的鲜虾饺子。
帮忙把食材拿出来的戚佩儿，奇怪地问：
“怎么没有饺子皮？”
“店里卖的饺子皮碱太多，不好，韧性不足。”
南枝摇头道，在这方面不愿意将就。
其他三人则面面相觑。
唔，说好的让南枝轻松些呢？
好在大家在小饭馆已经磨合了很多天，有他们帮忙，备菜过程不算特别麻烦。
傅朝和戚佩儿负责洗菜，谢屿负责切菜，南枝负责亲自和面。
大家一起忙碌起来，叮叮当当的声音此起彼伏。
好像是南家小馆后厨景象的再现。
只不过这里没有了摄像头。
原本从进门后就溜进南意房间玩耍的崽崽们，听到声音呼啦啦全跑出来了。
“在做什么呀？”
他们睁着好奇的大眼睛。
戚佩儿告诉他们是要准备包饺子。
崽崽们反应不算热烈，倒是将目光集中在了南枝手下的面盆里。
刷！
小家伙们的脸庞瞬间被兴奋而点亮！
他们又呼啦啦凑到南枝身边，以南意挨得最近。
谢安安排在第二个，好奇地问：
“枝枝阿姨，你在玩面粉吗？”
南枝本想否认。
可仔细一想，这想法着实是有趣。
便煞有介事地点头：
“嗯，差不多吧。”
庆希：“哇哦！好有意思！”
戚章：“我们也想玩儿！”
倒是南意不大乐意：
“你们不要打扰我妈妈做饭啦！”
庆希一把将南意搂过去：
“一一弟弟，我们一起玩嘛！”
南意抿紧了小嘴巴，看起来很不情愿。
南枝倒是觉得这个主意不错。
正好她揉好的面团需要醒发，这中间的时间完全足够陪孩子们玩一玩。
她干脆重新拿来面粉，把茶几给孩子们腾出来，把桌面擦得干干净净。
随后，她给每个崽崽都发了个小面盆。
南意和谢安安在一侧，庆希和戚章在一侧。
饶是刚才说不情愿的南意，这会儿都绷紧了小脸儿，眉眼间神情特别凝重。
以他的脾气，估计是不想做得太差、给妈妈丢脸。
“好了。”
南枝站在中间，像是课堂老师。
她往每个盆盆里倒入了面粉。
崽崽们不约而同的，先看过自己盆里的面粉，又看了其他人的盆盆，满意了。
嗯，分量差不多！
也多亏南枝的精准手感，才避免了一场崽崽们的比较之争。
这时，谢屿他们也过来了，站在旁边看热闹。
南枝继续指挥孩子们往盆里加水，她喊停就停，基本等于手把手教学。
可崽崽们反应哪有那么灵敏，从这一步就开始手忙脚乱，不是水加多了，就洒出来了，桌面很快变得狼藉。
围观群众傅朝第一个没忍住出声，他对庆希说：
“你手稳一点啊，别抖！别抖！对，就这么加！”
庆希不乐意了：
“小叔叔你不懂！”
“嘿！居然说我不懂？”
傅朝卷起袖子，大手一挥，
“我也要一个盆！我也要揉面！”
嘿嘿，他想玩很久了！
这下好了，有了傅朝带头，干脆戚佩儿和谢屿也加入进来。
每个人都分到他们的面盆，在南枝老师的指导下开始和面、揉面。
有的思维冷静、表现优秀，一如谢屿、南意。
也有的差得格外突出、搞得手忙脚乱，一如傅朝、庆希。
放眼看去，屋里被热闹所充斥，每个人都在铆足劲儿地干活。
就是乱得有些过分，桌面、地上还有大家的身上都是面粉。
不过，大家都笑得很开心。
南枝既无奈，又好笑。
她也没闲着，趁着大家埋首于面盆时，拿来食材开始剁馅。
猪肉是整块未处理过的，三肥七瘦，纹理漂亮。
南枝先斜刀片肉，再横刀切段，以排刀剁成细细的肉茸。
要剁细，又要保留一点点的颗粒感。
白菜却不能剁得太碎，否则汁水流失，口感会很差。
而要将它先掰开后，沥水，再切碎。
怕孩子们不喜欢吃葱姜末，南枝就改用了葱姜水。
然后加入细盐、花生油和胡椒粉等调味。
持筷子顺时针搅匀，不仅要让肉馅味道均匀，也能让将它搅打上劲儿，等下锅煮熟后口感更好、有韧劲儿。
南枝一系列的动作麻利而快速。
等其他人好不容易结束了与面团的“战斗”，她这边已经将馅处理得差不多，就等着包了。
如何擀皮也是学问，太薄了无面味，太厚了吃着又硬，所以要中间稍厚，边缘稍薄。
南枝指挥大家将面团搓成长条，又揪成大小均等的剂子。
到了这一环节，原本在面团作战里快要失去耐心的崽崽们，再次找到新的乐趣。
庆希惊呼：
“哇！橡皮泥！”
“小希，这是食物，不是玩具，我们不能浪费！”
傅朝严肃地告诫他。
庆希低头一看，傅朝手里的面团稀稀拉拉根本不成形。
“切！”
庆希嫌弃地哼了哼鼻子，不理他。
傅朝急得满头大汗，他就不信他不行！