第四十章 做大厨
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我们跟着女服务员又回到高董的包房，房间门打开，我们依次走了进去，见我们进来，高董笑了笑：“做好了？”
桌子上摆上了四道菜，我做了个请的手势：“请高董试菜吧。”
“真香，看着也好。”高董还没说话，钱老板先赞了一句。
“好不好试一试才知道。”高董伸手拿起了筷子。
虽然心里有数，但我还是目不转睛的盯着高董的动作，高董面前放了一杯清水，喝一口清水漱口，然后高董一道菜一道菜的试吃，每吃一口菜就用清水漱口。
高董脸上始终没有太特别的表情，最多就试动一下眉毛，我也看不出他喜欢还是不喜欢。
四道菜都试一遍，高董放下了筷子。
“您还满意吗？”我急着就问了句，我还是心急，作为厨师被人当面试菜我当然有点忐忑。
“张自立，我果然没看错人。”高董忽然笑了起来。
这次又是钱老板最先反应过来：“我就说嘛，小张师傅没问题的。”钱老板哈哈笑起来。
我松了一口气，高董这是满意的意思。
“既然您满意，那就行了，您还有别的事吗？没有的话我要走了，明天还要上班的。”我说了句，一万块我赚到了，就不想陪着高董耍了。
“张自立，你觉得厨房怎么样？还满意吗？”高董没有理会我的话，很直接问道。
“还不错，我用的挺顺手。”我笑了笑。
“只是还不错啊，呵呵。”高董淡淡一笑：“你口气倒不小，不过我就喜欢你这样。”
高董伸手端起桌上的茶杯放在唇上沾了一小口，然后慢悠悠说道：“张自立，你想不想在这里当大厨？”
“啊？”我一愣，高董的话我没明白过来。
“你想不想做五味斋的大厨？”高董又重复了一遍。
这一下我就听清楚了，房间里一片安静，钱老板还有跟着我来的三个厨师都是目瞪口呆的样子。
“我？”我也好不到哪里去，我真的没想到高董会这么说，我对我的厨艺当然自信，不过把这么大一个厨房交给我打理，我真的没这个觉悟，我自己都知道我太年轻，又没有资历，怎么可能嘛！
“不需要你想别的，你就告诉我你愿意还是不愿意。”高董好像知道我在想什么，很肯定的又问。
“我愿意！”我没有一丝犹豫，我想的很清楚，高董这个问题不难回答，这么好的机会我才不管是不是真的，我就说真心话。
“那就好。”高董呵呵一笑。
“高董，您这是？……”钱老板疑惑道。
“老钱，我想让你做五味斋的经理，你准备一下。”高董转头就说了一句。
“啊！我？”钱老板反应也是跟我一样。
“对！就你。”高董对钱老板就没有那么客气，直接点了一下头。
“既然高董提拔，那我就做。”钱老板满脸激动地站起来。
“你们几个以后就跟着张师傅，不要有别的想法，如果不想干现在就提出来，我不勉强。”高董很霸道的又对我身后的三个厨师说道。
“我们愿意。”三个人都没有犹豫，很干脆的回答了。
“你们可以下班了，明天再来。”高董挥了挥手。
三个厨师朝我看一眼，然后转身出了门。
我有点懵，这也太快了，刚才我答应的时候未必不是抱着玩笑的心思，我觉得高董就是逗我玩在，这么大的事三两句话就定下来了？
“张师傅，坐。”高董伸手指了一下。
我慢慢地坐下来：“高董，您说的是真的？”
“我没时间逗闷子。”高董摇了摇头：“我很忙，这家餐厅我交给你们打理，给你们半年的时间，如果不好我就换人，这半年里我不会干预你们的经营，厨房是张师傅做决定，外面是老钱管，你们好好合作，我不希望你们互相拆台，你们是一体的，明白我的意思吧。”高董慢慢地说道。
“我明白，我肯定跟小张师傅好好合作。”钱老板收了笑脸，很认真地点头道。
我没有完全转过弯来，就愣着没说话。
“张师傅，我不想跟你解释太多，我这个人做事就是这样，我看好你就要用你，不管你什么资历，什么年纪，如果你做不好我一样不会客气，你现在再好好想想，明天我就和你签合同。”高董说道。
我慢慢的冷静下来，脑子里过了一遍，然后我很认真地说道：“高董，我很感谢你看得起我，但是经营这么大一家餐厅不是想做就能做好的，钱老板以前也没做过吧，我也就是小打小闹，万一有什么……”我很客观地说道。这个时候我就把自己放在了经营者的位子上，我还是觉得高董有点儿戏，这么大一家餐厅我完全没有头绪的。
我说完，高董就笑起来：“你能这么想我有点意外，很不错。老钱，你自己说。”
钱老板摸着头笑了一下：“小张师傅，你还真是不见外，什么叫我以前没做过啊，我以前就是做酒楼的，只不过有两年没干了，现在做回来就叫做回老本行，我可不是外行。”
“哦。”我哦一声，这个高董什么都搞得神神叨叨的，原来人家也不是无的放矢啊。
钱老板没问题，那我就显得太嫩了，我又问：“外面请个大厨也不难吧，为什么选我？”这个我一定要弄清楚，高董很奇怪，我心里不踏实。
“不为什么，因为我觉得你跟我一样，老钱说过你在那小餐馆做的事，我觉得你行，你的厨艺我也满意，我不想用别人自然有我的道理，这个我不用跟你解释，现在机会就在你面前，你要就是你的，不要我也不可惜。那三个厨师都是我带过来的，你上手他们会帮你，老钱也会帮你，你只要用心做就行，如果你愿意你还可以自己找几个人来这边帮你，我用人就是这样，只要用就会放手去用，你以后就知道了。”高董难得说这么多的话跟我解释。
“好！”我点了一下头，跟着我就问：“那我的待遇呢？”
“哈哈……”高董扬起头笑起来：“你头脑很清楚嘛！”
高董笑道：“你的待遇嘛，一个月两万块的工资，如果半年后你还在这边，那我给你一成的干股。”高董伸出一个手指头。
“哇！”钱老板惊呼了一声。
我对一成干股没有概念，我不知道是多少，不过看钱老板的样子那应该不少的，我笑起来：“那厨房的人是都归我管吗？”我在辉煌做过，也不是一点经验没有，厨房如果我不能说了算，很多事根本做不了的。
“那自然，包括刚才那三个厨师，如果不好，你可以辞退他们，你如果招人也可以跟老钱商量待遇，我说过了这半年我不会插手这边，你可以和老钱商量着来。”高董说道。跟着高董又看着钱老板：“老钱，你也是一样，你算是公司的老人了，这一次我希望你能做好，对你的奖励我就不说了，你知道我的为人。”高董说完，钱老板的脸色都涨红了：“高董您放心，我一定认真做！”钱老板说着话还挥了一下拳头。
“好了，我们来谈谈具体的事……”高董身子坐直，很严肃地看着我们开始说起来。
原本高董给我的感觉就是一个纨绔少爷，有点玩世不恭，对人也不礼貌，但慢慢的我就改变了印象，高董一番话说下去，我就知道他不是好糊弄的人，高董很懂，话里基本上把什么都考虑进来了。餐厅管理经营高董是老手，说是放手，其实我们都还得按着规矩来，只是厨房我的自由度还是很大的，用人做事我确实可以说了算，至于和钱有关的就不行了，我知道厨房采买这一块有很大的油水，但是高董把这一块交代的很清楚，我也不想搞鬼，他这么说我反倒安心了。
高董主要和钱老板在商量，两个人聊我就是听，我很多都不了解，在辉煌的时候我也就知道个大概，两个人的说的话让我也开了眼界，开这么大的餐厅果然和我在王麻子那边做的有点不一样，但是想穿了，其实也一样，开餐厅就是拉食客来，味道好价格合适，找准目标人群生意自然会好，我想的很简单。
聊到最后，我说了一个要求，我走了，王叔那边就有麻烦了，虽然这段时日王叔跟着我学了一些，但王叔确实没有做菜的天赋，手艺一直很一般，我怕我就这么走了，有点不太好，但这么好的机会我不会为了这个就放弃的。
我提了一个要求，我想把工地工人的盒饭直接承包给王叔，这样王叔的收入就能有一点保证，这个想法当然自私，但是我还是说了出来，毕竟王叔帮了我不少。
“三个月，以后怎么样看他自己了。”高董很干脆地说道。
我只能点头，高董这么做也算很给面子了，王叔那边如果三个月做下来，应该就熟了，后面就看王叔自己了。
我们三个聊了很晚，定好了章程，然后高董说还有事要先走，我和钱经理一起送高董出门，外面已经没人了，不过那个带我们来的女服务员还在，我们几个一起走，高董介绍了一下那个女服务员，姓董，是这里的领班，也是高董定下来的。以后都是同事，我们又客气了几句。
我们跟着女服务员又回到高董的包房，房间门打开，我们依次走了进去，见我们进来，高董笑了笑：“做好了？”
桌子上摆上了四道菜，我做了个请的手势：“请高董试菜吧。”
“真香，看着也好。”高董还没说话，钱老板先赞了一句。
“好不好试一试才知道。”高董伸手拿起了筷子。
虽然心里有数，但我还是目不转睛的盯着高董的动作，高董面前放了一杯清水，喝一口清水漱口，然后高董一道菜一道菜的试吃，每吃一口菜就用清水漱口。
高董脸上始终没有太特别的表情，最多就试动一下眉毛，我也看不出他喜欢还是不喜欢。
四道菜都试一遍，高董放下了筷子。
“您还满意吗？”我急着就问了句，我还是心急，作为厨师被人当面试菜我当然有点忐忑。
“张自立，我果然没看错人。”高董忽然笑了起来。
这次又是钱老板最先反应过来：“我就说嘛，小张师傅没问题的。”钱老板哈哈笑起来。
我松了一口气，高董这是满意的意思。
“既然您满意，那就行了，您还有别的事吗？没有的话我要走了，明天还要上班的。”我说了句，一万块我赚到了，就不想陪着高董耍了。
“张自立，你觉得厨房怎么样？还满意吗？”高董没有理会我的话，很直接问道。
“还不错，我用的挺顺手。”我笑了笑。
“只是还不错啊，呵呵。”高董淡淡一笑：“你口气倒不小，不过我就喜欢你这样。”
高董伸手端起桌上的茶杯放在唇上沾了一小口，然后慢悠悠说道：“张自立，你想不想在这里当大厨？”
“啊？”我一愣，高董的话我没明白过来。
“你想不想做五味斋的大厨？”高董又重复了一遍。
这一下我就听清楚了，房间里一片安静，钱老板还有跟着我来的三个厨师都是目瞪口呆的样子。
“我？”我也好不到哪里去，我真的没想到高董会这么说，我对我的厨艺当然自信，不过把这么大一个厨房交给我打理，我真的没这个觉悟，我自己都知道我太年轻，又没有资历，怎么可能嘛！
“不需要你想别的，你就告诉我你愿意还是不愿意。”高董好像知道我在想什么，很肯定的又问。
“我愿意！”我没有一丝犹豫，我想的很清楚，高董这个问题不难回答，这么好的机会我才不管是不是真的，我就说真心话。
“那就好。”高董呵呵一笑。
“高董，您这是？……”钱老板疑惑道。
“老钱，我想让你做五味斋的经理，你准备一下。”高董转头就说了一句。
“啊！我？”钱老板反应也是跟我一样。
“对！就你。”高董对钱老板就没有那么客气，直接点了一下头。
“既然高董提拔，那我就做。”钱老板满脸激动地站起来。
“你们几个以后就跟着张师傅，不要有别的想法，如果不想干现在就提出来，我不勉强。”高董很霸道的又对我身后的三个厨师说道。
“我们愿意。”三个人都没有犹豫，很干脆的回答了。
“你们可以下班了，明天再来。”高董挥了挥手。
三个厨师朝我看一眼，然后转身出了门。
我有点懵，这也太快了，刚才我答应的时候未必不是抱着玩笑的心思，我觉得高董就是逗我玩在，这么大的事三两句话就定下来了？
“张师傅，坐。”高董伸手指了一下。
我慢慢地坐下来：“高董，您说的是真的？”
“我没时间逗闷子。”高董摇了摇头：“我很忙，这家餐厅我交给你们打理，给你们半年的时间，如果不好我就换人，这半年里我不会干预你们的经营，厨房是张师傅做决定，外面是老钱管，你们好好合作，我不希望你们互相拆台，你们是一体的，明白我的意思吧。”高董慢慢地说道。
“我明白，我肯定跟小张师傅好好合作。”钱老板收了笑脸，很认真地点头道。
我没有完全转过弯来，就愣着没说话。
“张师傅，我不想跟你解释太多，我这个人做事就是这样，我看好你就要用你，不管你什么资历，什么年纪，如果你做不好我一样不会客气，你现在再好好想想，明天我就和你签合同。”高董说道。
我慢慢的冷静下来，脑子里过了一遍，然后我很认真地说道：“高董，我很感谢你看得起我，但是经营这么大一家餐厅不是想做就能做好的，钱老板以前也没做过吧，我也就是小打小闹，万一有什么……”我很客观地说道。这个时候我就把自己放在了经营者的位子上，我还是觉得高董有点儿戏，这么大一家餐厅我完全没有头绪的。
我说完，高董就笑起来：“你能这么想我有点意外，很不错。老钱，你自己说。”
钱老板摸着头笑了一下：“小张师傅，你还真是不见外，什么叫我以前没做过啊，我以前就是做酒楼的，只不过有两年没干了，现在做回来就叫做回老本行，我可不是外行。”
“哦。”我哦一声，这个高董什么都搞得神神叨叨的，原来人家也不是无的放矢啊。
钱老板没问题，那我就显得太嫩了，我又问：“外面请个大厨也不难吧，为什么选我？”这个我一定要弄清楚，高董很奇怪，我心里不踏实。
“不为什么，因为我觉得你跟我一样，老钱说过你在那小餐馆做的事，我觉得你行，你的厨艺我也满意，我不想用别人自然有我的道理，这个我不用跟你解释，现在机会就在你面前，你要就是你的，不要我也不可惜。那三个厨师都是我带过来的，你上手他们会帮你，老钱也会帮你，你只要用心做就行，如果你愿意你还可以自己找几个人来这边帮你，我用人就是这样，只要用就会放手去用，你以后就知道了。”高董难得说这么多的话跟我解释。
“好！”我点了一下头，跟着我就问：“那我的待遇呢？”
“哈哈……”高董扬起头笑起来：“你头脑很清楚嘛！”
高董笑道：“你的待遇嘛，一个月两万块的工资，如果半年后你还在这边，那我给你一成的干股。”高董伸出一个手指头。
“哇！”钱老板惊呼了一声。
我对一成干股没有概念，我不知道是多少，不过看钱老板的样子那应该不少的，我笑起来：“那厨房的人是都归我管吗？”我在辉煌做过，也不是一点经验没有，厨房如果我不能说了算，很多事根本做不了的。
“那自然，包括刚才那三个厨师，如果不好，你可以辞退他们，你如果招人也可以跟老钱商量待遇，我说过了这半年我不会插手这边，你可以和老钱商量着来。”高董说道。跟着高董又看着钱老板：“老钱，你也是一样，你算是公司的老人了，这一次我希望你能做好，对你的奖励我就不说了，你知道我的为人。”高董说完，钱老板的脸色都涨红了：“高董您放心，我一定认真做！”钱老板说着话还挥了一下拳头。
“好了，我们来谈谈具体的事……”高董身子坐直，很严肃地看着我们开始说起来。
原本高董给我的感觉就是一个纨绔少爷，有点玩世不恭，对人也不礼貌，但慢慢的我就改变了印象，高董一番话说下去，我就知道他不是好糊弄的人，高董很懂，话里基本上把什么都考虑进来了。餐厅管理经营高董是老手，说是放手，其实我们都还得按着规矩来，只是厨房我的自由度还是很大的，用人做事我确实可以说了算，至于和钱有关的就不行了，我知道厨房采买这一块有很大的油水，但是高董把这一块交代的很清楚，我也不想搞鬼，他这么说我反倒安心了。
高董主要和钱老板在商量，两个人聊我就是听，我很多都不了解，在辉煌的时候我也就知道个大概，两个人的说的话让我也开了眼界，开这么大的餐厅果然和我在王麻子那边做的有点不一样，但是想穿了，其实也一样，开餐厅就是拉食客来，味道好价格合适，找准目标人群生意自然会好，我想的很简单。
聊到最后，我说了一个要求，我走了，王叔那边就有麻烦了，虽然这段时日王叔跟着我学了一些，但王叔确实没有做菜的天赋，手艺一直很一般，我怕我就这么走了，有点不太好，但这么好的机会我不会为了这个就放弃的。
我提了一个要求，我想把工地工人的盒饭直接承包给王叔，这样王叔的收入就能有一点保证，这个想法当然自私，但是我还是说了出来，毕竟王叔帮了我不少。
“三个月，以后怎么样看他自己了。”高董很干脆地说道。
我只能点头，高董这么做也算很给面子了，王叔那边如果三个月做下来，应该就熟了，后面就看王叔自己了。
我们三个聊了很晚，定好了章程，然后高董说还有事要先走，我和钱经理一起送高董出门，外面已经没人了，不过那个带我们来的女服务员还在，我们几个一起走，高董介绍了一下那个女服务员，姓董，是这里的领班，也是高董定下来的。以后都是同事，我们又客气了几句。