小康不小康首先看餐桌
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“小康”不“小康”首先看餐桌
走进农贸市场，就如同走进一个丰富多彩，堆积如山的物质世界。
我，大半辈子极少到市场买菜。最近，因了我的另一半，或许是上苍不忍心让她太辛苦而强制她暂休一段时间病假。这样，我家“后勤部长”的主角无奈地由我来扮演。所以，买菜除儿媳妇休息时去买外，几乎成了我每天的必修课。
当你走进肉类行时，映入你眼帘的有成百上千个摊位，猪牛羊狗肉，大块小块地铺满案台或挂在铁架上。鸡鸭全部光身地躺在桌面上，以凉凉爽爽的姿态，恭侯顾客的挑选。此情此景，你的面前仿佛浮现出一个家畜家禽动物世界。它们成千上万头（只），好像从四面八方相约结队浩浩荡荡，蹦呀跳呀说呀笑呀，一路高歌地向我们涌来。它们本应是我们的朋友，与我们和睦相处。而大自然是个弱肉强食，你死我活不可更改的生存法则。昨天，它们生龙活虎，今天，它们便是我们的美味佳肴，明天，它们将成为庄稼的肥料或者一溪的嗅水。这怨不得我们的残酷，要怪只能怪上苍对它的命运的不公罢了。
在此，我们只能从内心向它们致以崇高的敬礼！
当你走进鱼类行时，就如同一头扎入碧蓝无疆的海洋，置身于鱼虾蟹鳖的王国。它盛产的鱼类动物，大名叫“海味”它与大山的飞禽走兽的“山珍”搭挡成“山珍海味”是个让人听了垂涎欲滴的祖词。
鱼类行，分活鱼和冰冻鱼。还有更明确的种类划分为：海水鱼、淡水鱼和咸淡水鱼。
海产品，还分两大派别：即水里游的鱼，海底爬的螺。鱼的种类有：石斑鱼、尤鱼、墨鱼、八爪鱼等等。那些大的鲈鱼，简直像我们海军的核潜艇。还有五彩斑斓的石斑鱼，靓得像"国际小姐"名星。在鱼池里游来游去，向人们作最后尽情地展现它们娇艳妖娆，妩媚多姿的天性之美。美得让你不忍心去宰杀。
我为它们感到惋惜，它们本应在大海里无忧无虑地畅游，但，一不留神就游进人类的肚里。
鱼的种类，你数都忙不过来，就别说它的数量了吧！
螺的种类也不少。有车螺、红螺、花甲螺、香螺等等。热天的旺季，上市就多达二十余种。寒冷的淡季，至少也达十二、三种。螺肉的含钙量极高。广东中山医学院的一位高材生，资深老中医与我聊天时说：“多吃螺，常吃螺，巧吃螺，在不经意间就是一种补钙的食疗。有的人想用吃钙片达到补钙的目的还比不上吃螺的效果好呢！”
大虾、石斑鱼、青蟹、大蚝四大名产，驰名中外，是海味中的杰出代表。
我们感谢大海，她永远是我们耕耘的肥沃良田。大海就是我的故乡。
我们感谢大海，她用无穷无尽的海味养育了我们。大海就是我的母亲。
我们感谢海味，它以浓喷喷的芬芳洞开我们食欲的大门。海味就是我的“铁哥”
我们钦州的大海，是南国一颗璀璨的明珠。
当你走进蔬菜行时，就像陶渊明笔下的渔翁，无意中钻进桃花源的惊喜。一大片茫茫无垠的菜园，如海市蜃楼样的情景降临你的面前，你的眼睛如同豪饮一顿绿色大餐，醉！醉！醉！各种各样的蔬菜，在阳光的明媚下，你仿佛看见它们正忙着欢天喜地壮杆拔高的景致。在雨露的滋润下，你仿佛倾听它们哗啦啦地为你歌唱。在和风的轻佛下，你仿佛接受它们向你挥手致意。各种花蕾像是为你而竞相绽放，一阵阵菜花香飘，让你大饱鼻福。
蔬菜们在科学种殖的旗帜下，大胆创新，让“上帝”“什么季节种什么菜”的“政令”成为一纸空文。它们根本不按季节的轨道运行，想何时种就种，使我们春夏秋冬都能吃上如芹菜蒜、甜粟、蕃茄等等的蔬菜。让绿色的光芒每天每餐照耀我们的餐桌。
当你走到蔬菜摊前，蔬菜们以仰视和企盼的神态向你行注目礼，希望被你相中和惠顾。它们像毕业生的应聘者，你就是接收单位决定它们命运的实权派，品偿到作为“上帝”的一丝丝滋味，有一点点自豪感。
以上三大行是市场的主体。还有熟食行、咸菜行、干货行等等。这市场就像红楼梦里的刘佬佬进到眼花缭乱的大观园。
整个市场物质的特点，浓缩为一个“多”字。怎的多法？第一，多到我这篇文章无法容纳它的数量和重量。第二，多到如果把它们垒起来的话，起码高达泰山的腰部。第三，多到你似乎能看到“小康”的曙光。多到你似乎能听到“小康”的笑声。多到你似乎能闻到“小康”的气息。虽然购销两旺，但仍然多到供大于求的程度，多到失控的浪费。比如许多活鱼摊前，经常堆放不少腐烂发嗅不能再吃的死鱼。这些不知是多大数的浪费？我是从物质匮乏的岁月艰难跋涉过来的人，从未看到像今天如此富足的物质文化。我不知道“小康”的具体标准有多高？但，我斗胆地认为，用我们市场的产品来丈量与“小康”的距离，我们已经走到“小康"冰山的前角。
我买菜的原则是：全面惠顾。除年节和招待宾客外，平时大体按“四菜一汤”（晚餐）外加百分点的配菜的标准采购。拓宽买菜的扇面，即种类要多，数量要少。每种菜必须严格控制在适度的份额上。否则，我每餐都得做剩菜的清洁工。不复制昨天的菜谱，把主要大类产品买完一遍后，又周而复始地轮回。做到不怕贵不嫌弃不怠慢不冷落某些产品。既做产品的主人，也做产品的朋友。尽可能地惠顾它们。即使是昂贵的石斑鱼、青蟹、大虾等。少则五六七八九十元，多时达一百三十元一斤，龙虾高达一百五十元一斤。要在过去，听到这样的报价，我那坚固的耳膜可能会被吓到松动。因为好卖，所以，摊主才敢放肆地添加价格泡沫，这是市场经济？
看到人家，也许是酒店、宾馆、但也有不少富裕的家庭，大把大把的人民币，像玩扑克牌那样轻松地捧出去，一群群活蹦乱跳的海鲜们，像一支支整师整团的部队那样多，乖乖地被它们的主人亲亲热热地领去。我羡慕的同时也妒忌，心里痒痒的。我想，我不像他们大袋大篮地捞走，但适当地喂喂我家那几张馋嘴又何妨？所以，我就选在双休日、年节日把那些海味中的“高级将领”们邀请到餐桌上做客。
偌大的市场，我从东到西，由南向北地找呀挑呀买呀！约个把钟头，我拎着大大小小，沉沉甸甸的菜包，累得手酸腿软。淫雨天时，鞋面、双裤脚被污泥浊水溅得脏兮兮的身影，都被市场烙进历史的记忆。
看我的情形，你也许不难想象，我这个草根一族的家与大多数类似家庭的餐桌一样，会不会也呈现一幅有太阳，有月亮，有星晨，有白云，有高山，有大海，有森林般的绚丽景象呢？
“民以食为天”市场以餐桌为天，它是时代前进，社会发展的晴雨表。餐桌是市场的父母，没有餐桌，就没有市场。这里所说的餐桌，是指每个家庭，都是社会的细胞，是“小康”的骨肉。如果让你空着肚子去找“小康”你肯定不答应。所以，餐桌是“小康”的表决权。
“小康”不“小康”首先看餐桌。
市场，是社会的一个大课堂，也是个大染缸。几个月来，我在它滚滚的红尘里“进修”学到了书本上没有过的知识，长阅历，长见识，长心眼。也学会一些应对商贩们“软硬兼施”强买强卖的“妙计”买卖情况总体良好。但以次充好，短斤少两的现象时有遭遇，只是数额在我能宽容的底线之内，就不与其纠缠。然，在他们把我当猴耍，有损我的人格尊严时，我就不能保持沉默了，比如那种用热情洋溢的笑脸，用温柔甜蜜的语言，给我铺设漂亮的陷阱。元宵节那天，我买青蟹，见到用红薄膜袋做粗大的绑蟹绳时，已看出了一些端倪，我说：“这么大的绳子很重呵。”约十四时阳光的女摊贩说“如果是草绳才重的，这种薄膜袋很轻的”接着又笑吟吟地补一句：“这么肥嫩的蟹，您不想尝尝啊？”这似乎是道理。三十元一斤，（蟹稍小个，价格属偏低的那种）。这是个“周瑜打黄盖，一个愿打，一个愿挨”的价格。我选两只，过称，电子称鲜红的数字清楚地显示一斤八两，五十四元，成交。两只蟹，像羞羞答答，躲躲闪闪地被装进红色薄膜袋，拎在我的手里。
回家后，当儿媳妇宰蟹时，惊奇地发现里面还有一层布带，两根吸足了猫腻水的绳，把像犯了死罪的蟹捆得紧紧的，不知道蟹有多难受，但它们一声也不敢吭。儿媳妇说蟹绳太重了。这才引起我的重视，我将两只蟹的四根绳索一称，足有八两重，这下我傻眼了，此时此刻，我似乎感觉到，摊位主在我的背后回赠给我的是一串冷笑讥笑哈哈大笑。一斤八两实得一斤。多付二十四元冤枉钱。这就是我稀哩糊涂地成了摊贩略施雕虫小技，便轻而易举捕捉到一个十足的菜鸟。不知道在她全部“俘虏”中，我排在多少号位置？
第二天，当我向“12315”投诉时，一位“老爷”从电话的那头给我泼来一盘冰水说：“这种情况全市全区全国都是一样的，你已经买了，就是达成口头协议，我们管不了”（言下之意，这是他们已默许了的潜规则）。
“当官不为民作主，不如回家卖红署”我气愤地说：“你们不作为，是聋子的耳朵－－摆设。国家的法规，岂然管不了这些不法商贩？
我百思不得其解！
“小康”不“小康”首先看餐桌
走进农贸市场，就如同走进一个丰富多彩，堆积如山的物质世界。
我，大半辈子极少到市场买菜。最近，因了我的另一半，或许是上苍不忍心让她太辛苦而强制她暂休一段时间病假。这样，我家“后勤部长”的主角无奈地由我来扮演。所以，买菜除儿媳妇休息时去买外，几乎成了我每天的必修课。
当你走进肉类行时，映入你眼帘的有成百上千个摊位，猪牛羊狗肉，大块小块地铺满案台或挂在铁架上。鸡鸭全部光身地躺在桌面上，以凉凉爽爽的姿态，恭侯顾客的挑选。此情此景，你的面前仿佛浮现出一个家畜家禽动物世界。它们成千上万头（只），好像从四面八方相约结队浩浩荡荡，蹦呀跳呀说呀笑呀，一路高歌地向我们涌来。它们本应是我们的朋友，与我们和睦相处。而大自然是个弱肉强食，你死我活不可更改的生存法则。昨天，它们生龙活虎，今天，它们便是我们的美味佳肴，明天，它们将成为庄稼的肥料或者一溪的嗅水。这怨不得我们的残酷，要怪只能怪上苍对它的命运的不公罢了。
在此，我们只能从内心向它们致以崇高的敬礼！
当你走进鱼类行时，就如同一头扎入碧蓝无疆的海洋，置身于鱼虾蟹鳖的王国。它盛产的鱼类动物，大名叫“海味”它与大山的飞禽走兽的“山珍”搭挡成“山珍海味”是个让人听了垂涎欲滴的祖词。
鱼类行，分活鱼和冰冻鱼。还有更明确的种类划分为：海水鱼、淡水鱼和咸淡水鱼。
海产品，还分两大派别：即水里游的鱼，海底爬的螺。鱼的种类有：石斑鱼、尤鱼、墨鱼、八爪鱼等等。那些大的鲈鱼，简直像我们海军的核潜艇。还有五彩斑斓的石斑鱼，靓得像"国际小姐"名星。在鱼池里游来游去，向人们作最后尽情地展现它们娇艳妖娆，妩媚多姿的天性之美。美得让你不忍心去宰杀。
我为它们感到惋惜，它们本应在大海里无忧无虑地畅游，但，一不留神就游进人类的肚里。
鱼的种类，你数都忙不过来，就别说它的数量了吧！
螺的种类也不少。有车螺、红螺、花甲螺、香螺等等。热天的旺季，上市就多达二十余种。寒冷的淡季，至少也达十二、三种。螺肉的含钙量极高。广东中山医学院的一位高材生，资深老中医与我聊天时说：“多吃螺，常吃螺，巧吃螺，在不经意间就是一种补钙的食疗。有的人想用吃钙片达到补钙的目的还比不上吃螺的效果好呢！”
大虾、石斑鱼、青蟹、大蚝四大名产，驰名中外，是海味中的杰出代表。
我们感谢大海，她永远是我们耕耘的肥沃良田。大海就是我的故乡。
我们感谢大海，她用无穷无尽的海味养育了我们。大海就是我的母亲。
我们感谢海味，它以浓喷喷的芬芳洞开我们食欲的大门。海味就是我的“铁哥”
我们钦州的大海，是南国一颗璀璨的明珠。
当你走进蔬菜行时，就像陶渊明笔下的渔翁，无意中钻进桃花源的惊喜。一大片茫茫无垠的菜园，如海市蜃楼样的情景降临你的面前，你的眼睛如同豪饮一顿绿色大餐，醉！醉！醉！各种各样的蔬菜，在阳光的明媚下，你仿佛看见它们正忙着欢天喜地壮杆拔高的景致。在雨露的滋润下，你仿佛倾听它们哗啦啦地为你歌唱。在和风的轻佛下，你仿佛接受它们向你挥手致意。各种花蕾像是为你而竞相绽放，一阵阵菜花香飘，让你大饱鼻福。
蔬菜们在科学种殖的旗帜下，大胆创新，让“上帝”“什么季节种什么菜”的“政令”成为一纸空文。它们根本不按季节的轨道运行，想何时种就种，使我们春夏秋冬都能吃上如芹菜蒜、甜粟、蕃茄等等的蔬菜。让绿色的光芒每天每餐照耀我们的餐桌。
当你走到蔬菜摊前，蔬菜们以仰视和企盼的神态向你行注目礼，希望被你相中和惠顾。它们像毕业生的应聘者，你就是接收单位决定它们命运的实权派，品偿到作为“上帝”的一丝丝滋味，有一点点自豪感。
以上三大行是市场的主体。还有熟食行、咸菜行、干货行等等。这市场就像红楼梦里的刘佬佬进到眼花缭乱的大观园。
整个市场物质的特点，浓缩为一个“多”字。怎的多法？第一，多到我这篇文章无法容纳它的数量和重量。第二，多到如果把它们垒起来的话，起码高达泰山的腰部。第三，多到你似乎能看到“小康”的曙光。多到你似乎能听到“小康”的笑声。多到你似乎能闻到“小康”的气息。虽然购销两旺，但仍然多到供大于求的程度，多到失控的浪费。比如许多活鱼摊前，经常堆放不少腐烂发嗅不能再吃的死鱼。这些不知是多大数的浪费？我是从物质匮乏的岁月艰难跋涉过来的人，从未看到像今天如此富足的物质文化。我不知道“小康”的具体标准有多高？但，我斗胆地认为，用我们市场的产品来丈量与“小康”的距离，我们已经走到“小康"冰山的前角。
我买菜的原则是：全面惠顾。除年节和招待宾客外，平时大体按“四菜一汤”（晚餐）外加百分点的配菜的标准采购。拓宽买菜的扇面，即种类要多，数量要少。每种菜必须严格控制在适度的份额上。否则，我每餐都得做剩菜的清洁工。不复制昨天的菜谱，把主要大类产品买完一遍后，又周而复始地轮回。做到不怕贵不嫌弃不怠慢不冷落某些产品。既做产品的主人，也做产品的朋友。尽可能地惠顾它们。即使是昂贵的石斑鱼、青蟹、大虾等。少则五六七八九十元，多时达一百三十元一斤，龙虾高达一百五十元一斤。要在过去，听到这样的报价，我那坚固的耳膜可能会被吓到松动。因为好卖，所以，摊主才敢放肆地添加价格泡沫，这是市场经济？
看到人家，也许是酒店、宾馆、但也有不少富裕的家庭，大把大把的人民币，像玩扑克牌那样轻松地捧出去，一群群活蹦乱跳的海鲜们，像一支支整师整团的部队那样多，乖乖地被它们的主人亲亲热热地领去。我羡慕的同时也妒忌，心里痒痒的。我想，我不像他们大袋大篮地捞走，但适当地喂喂我家那几张馋嘴又何妨？所以，我就选在双休日、年节日把那些海味中的“高级将领”们邀请到餐桌上做客。
偌大的市场，我从东到西，由南向北地找呀挑呀买呀！约个把钟头，我拎着大大小小，沉沉甸甸的菜包，累得手酸腿软。淫雨天时，鞋面、双裤脚被污泥浊水溅得脏兮兮的身影，都被市场烙进历史的记忆。
看我的情形，你也许不难想象，我这个草根一族的家与大多数类似家庭的餐桌一样，会不会也呈现一幅有太阳，有月亮，有星晨，有白云，有高山，有大海，有森林般的绚丽景象呢？
“民以食为天”市场以餐桌为天，它是时代前进，社会发展的晴雨表。餐桌是市场的父母，没有餐桌，就没有市场。这里所说的餐桌，是指每个家庭，都是社会的细胞，是“小康”的骨肉。如果让你空着肚子去找“小康”你肯定不答应。所以，餐桌是“小康”的表决权。
“小康”不“小康”首先看餐桌。
市场，是社会的一个大课堂，也是个大染缸。几个月来，我在它滚滚的红尘里“进修”学到了书本上没有过的知识，长阅历，长见识，长心眼。也学会一些应对商贩们“软硬兼施”强买强卖的“妙计”买卖情况总体良好。但以次充好，短斤少两的现象时有遭遇，只是数额在我能宽容的底线之内，就不与其纠缠。然，在他们把我当猴耍，有损我的人格尊严时，我就不能保持沉默了，比如那种用热情洋溢的笑脸，用温柔甜蜜的语言，给我铺设漂亮的陷阱。元宵节那天，我买青蟹，见到用红薄膜袋做粗大的绑蟹绳时，已看出了一些端倪，我说：“这么大的绳子很重呵。”约十四时阳光的女摊贩说“如果是草绳才重的，这种薄膜袋很轻的”接着又笑吟吟地补一句：“这么肥嫩的蟹，您不想尝尝啊？”这似乎是道理。三十元一斤，（蟹稍小个，价格属偏低的那种）。这是个“周瑜打黄盖，一个愿打，一个愿挨”的价格。我选两只，过称，电子称鲜红的数字清楚地显示一斤八两，五十四元，成交。两只蟹，像羞羞答答，躲躲闪闪地被装进红色薄膜袋，拎在我的手里。
回家后，当儿媳妇宰蟹时，惊奇地发现里面还有一层布带，两根吸足了猫腻水的绳，把像犯了死罪的蟹捆得紧紧的，不知道蟹有多难受，但它们一声也不敢吭。儿媳妇说蟹绳太重了。这才引起我的重视，我将两只蟹的四根绳索一称，足有八两重，这下我傻眼了，此时此刻，我似乎感觉到，摊位主在我的背后回赠给我的是一串冷笑讥笑哈哈大笑。一斤八两实得一斤。多付二十四元冤枉钱。这就是我稀哩糊涂地成了摊贩略施雕虫小技，便轻而易举捕捉到一个十足的菜鸟。不知道在她全部“俘虏”中，我排在多少号位置？
第二天，当我向“12315”投诉时，一位“老爷”从电话的那头给我泼来一盘冰水说：“这种情况全市全区全国都是一样的，你已经买了，就是达成口头协议，我们管不了”（言下之意，这是他们已默许了的潜规则）。
“当官不为民作主，不如回家卖红署”我气愤地说：“你们不作为，是聋子的耳朵－－摆设。国家的法规，岂然管不了这些不法商贩？
我百思不得其解！