第56章 师傅领进门,修行靠个人
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庄子里的气氛很好,大家脸上都洋溢着幸福的笑容,等青禾问清了油坊的位置后,林语安一行人就慢慢的走过去。
路上不时有人笑着对她行礼,这让她不太习惯。
庄子里的房屋虽然有些年头了,但看起来都很结实,而且大多都是瓦片房,跟她之前在沪申县看到的不一样,那边的基本都是茅草房顶。
看来她家的庄户生活不错。
这时她看到有人端着一大盆的酸菜走过,那些被切成细丝晶莹、嫩黄的酸菜在盆里堆得高高的。
嗅着那些经过发酵的酸气,让林语安忍不住咽了一下口水。
她想起了著名的杀猪菜。
混合着酸菜、血肠、五花肉、大棒骨等等的炖菜,是越煮越有味道,越煮香气越浓。
可是……她现在不能吃。
于是她想吃的菜的小本本上又加了一道大菜。
明年的小猪仔要养起来了!
庄里的油坊不远,就建在庄子边缘的小河附近,估计是考虑了消防问题。
由此可见庄子的规划设计不错,不知是谁的手笔。
林语安几人很快就到了,不知是否何管家提前说了,阿珍和阿强正站在油坊外等着。
再次看到这对夫妻,林语安脑海里就响了一段特别的歌曲,“阿珍爱上了阿强,在一个有星星的夜晚……”
她差点哼唱出来了。
不过憨厚的汉子和娇俏的妻子,这搭配挺不错的。
“乡君。”
张强夫妻见他们过来了,连忙上前行礼。
林语安微笑着说:“不用太拘束,我就是想看看素油是怎么榨出来的。”
“好的,请您跟小的进去看看。”
张强退了一步站在左侧,让林语安走在中央,边走还边介绍着油坊里的工具。
空气中散发着浓郁油香。
林语安好奇的看着油坊里的每一样东西。
前世随着时代的变迁,人工木榨早已被机器榨油取代了,她还是第一次看到现实里的油坊。
“榨素油的步骤,就是筛籽,磨粉,蒸粉,踩饼,再榨油……”
张强指着地上的箩筐,“这就是榨油用的油菜籽,榨油的时候,会把油胚饼放到这个凹槽里,再用撞杆去撞击,油就慢慢流出来了。”
林语安听着、听着感觉好像有些不对。
她依稀记得胡某花的古法花生油广告词,是慢火炒、香透了、再小榨。
虽然广告里说的是花生,但原理应该是一样的吧?
“油菜籽不用先炒过吗?”
“炒?”
张强听完后愣了一愣,“请问乡君为何要先炒制?这有什么说法吗?”
林语安:“……”
总不能说她是被广告里的台词给洗脑了吧?
好一会,她才想到一个看起来比较合理的理由,“在熬猪油时,不是也要用火炒的吗?这样油才能慢慢渗出来。”
张强紧紧的皱起了眉头,像是在做挣扎,“只是师傅教导时,没有说过这一步。”
林语安看他已经在动摇了,立马继续忽悠道:“俗话说师傅领进门,修行靠个人,技术的发展就是靠大家去进行多种研究和改进,才会有新的突破。”
等她说完后,油坊里变得一片安静。
青禾一脸崇拜的看着她。
张强立刻如醍醐灌顶般醒悟过来,“我现在就去试试!”说完就头也不回的拎起一箩筐的油菜籽,大步的往厨房跑去。
阿珍连忙解释:“乡君,对不起!我家男人总是这样,一开始做事就什么都不顾了。”
“这样挺好呀。”
由于油坊里到处都是油,阿珍建议林语安到堂屋里去坐坐,喝点茶。
林语安在心里琢磨着,反正都已经说开了,要不把豆油的事也提一提,于是就笑着跟了过去。
她轻轻瞥了一眼站在门外的两个侍卫。
要怎么提起才不引人怀疑呢?
阿珍从柜子里拿出一个盘子,“这是我自己做的芝麻糖,请乡君品尝一下。”
盘子上是一些外面沾了芝麻的块状物。
每一块都有两指宽。
不是说糖是稀缺品吗?连沐王府都没多少,虽然现在过年会准备好东西,但阿珍拿出来的这一盘子芝麻糖,里面糖的用量不会少吧?
阿珍笑眯眯的请林语安品尝。
林语安也不好拂了她的意,挑起一块看起来最小的放进嘴里。
咦?
这味道和口感都跟她前世吃过的不一样,没那么甜,咬起来软软的还有些粘牙。
“这不是用红糖做的?”
阿珍掩嘴笑了,“用的是饴糖。”
“饴糖?”林语安有些迷糊,“那是什么?”
阿珍有些意外,乡君竟然不知饴糖?她解释道:“是用发芽的小麦和糯米制作的,我家孩子很喜欢,所以过年的时候总会做一些。”
“原来就是麦芽糖呀,我都忘记它还叫饴糖了,难怪这么粘牙。”林语安笑着说:“很好吃!我觉得都可以拿去售卖了。”
阿珍:“谢谢乡君夸奖,不过售卖是不能的。”
林语安:“为什么?啊,难道是怕被转成商籍?”
“那倒不是,只因为这芝麻不好种,每年的收获也就那么多,一般都会直接卖钱或是榨成香油。”
听到她这么说,林语安的双眼立即亮了。
这不正是瞌睡遇到枕头了吗?!
林语安马上做出好奇的样子,“原来香油是用芝麻榨出来的啊?”
一旁的青禾怔了怔。
昨天乡君不是才听钱婶介绍过吗,怎么现在却像第一次听到似的?
阿珍:“是的,流程其实跟油菜籽差不多。”
林语安趁问道:“那可以榨油的东西多吗?比如……嗯,比如我们做豆腐的豆子可不可以?”
“豆子是不行的。”
“为什么?试过了吗?”林语安有些讶异,如果豆子不行,那豆油是怎么来的?
阿珍愣了愣,没想到这位小乡君会对榨油的事那么的好奇,“这倒没试过,主要是师傅们传下来的榨油材料,并没有豆子。”
林语安眨巴眨巴大眼睛,让自己看起来更天真可爱,“那就试试嘛,你看豆子可以直接吃,还可以做成豆腐,也许还有别的用呢。要不这样,我来出豆子,请你们帮着试榨一下?”
庄子里的气氛很好,大家脸上都洋溢着幸福的笑容,等青禾问清了油坊的位置后,林语安一行人就慢慢的走过去。
路上不时有人笑着对她行礼,这让她不太习惯。
庄子里的房屋虽然有些年头了,但看起来都很结实,而且大多都是瓦片房,跟她之前在沪申县看到的不一样,那边的基本都是茅草房顶。
看来她家的庄户生活不错。
这时她看到有人端着一大盆的酸菜走过,那些被切成细丝晶莹、嫩黄的酸菜在盆里堆得高高的。
嗅着那些经过发酵的酸气,让林语安忍不住咽了一下口水。
她想起了著名的杀猪菜。
混合着酸菜、血肠、五花肉、大棒骨等等的炖菜,是越煮越有味道,越煮香气越浓。
可是……她现在不能吃。
于是她想吃的菜的小本本上又加了一道大菜。
明年的小猪仔要养起来了!
庄里的油坊不远,就建在庄子边缘的小河附近,估计是考虑了消防问题。
由此可见庄子的规划设计不错,不知是谁的手笔。
林语安几人很快就到了,不知是否何管家提前说了,阿珍和阿强正站在油坊外等着。
再次看到这对夫妻,林语安脑海里就响了一段特别的歌曲,“阿珍爱上了阿强,在一个有星星的夜晚……”
她差点哼唱出来了。
不过憨厚的汉子和娇俏的妻子,这搭配挺不错的。
“乡君。”
张强夫妻见他们过来了,连忙上前行礼。
林语安微笑着说:“不用太拘束,我就是想看看素油是怎么榨出来的。”
“好的,请您跟小的进去看看。”
张强退了一步站在左侧,让林语安走在中央,边走还边介绍着油坊里的工具。
空气中散发着浓郁油香。
林语安好奇的看着油坊里的每一样东西。
前世随着时代的变迁,人工木榨早已被机器榨油取代了,她还是第一次看到现实里的油坊。
“榨素油的步骤,就是筛籽,磨粉,蒸粉,踩饼,再榨油……”
张强指着地上的箩筐,“这就是榨油用的油菜籽,榨油的时候,会把油胚饼放到这个凹槽里,再用撞杆去撞击,油就慢慢流出来了。”
林语安听着、听着感觉好像有些不对。
她依稀记得胡某花的古法花生油广告词,是慢火炒、香透了、再小榨。
虽然广告里说的是花生,但原理应该是一样的吧?
“油菜籽不用先炒过吗?”
“炒?”
张强听完后愣了一愣,“请问乡君为何要先炒制?这有什么说法吗?”
林语安:“……”
总不能说她是被广告里的台词给洗脑了吧?
好一会,她才想到一个看起来比较合理的理由,“在熬猪油时,不是也要用火炒的吗?这样油才能慢慢渗出来。”
张强紧紧的皱起了眉头,像是在做挣扎,“只是师傅教导时,没有说过这一步。”
林语安看他已经在动摇了,立马继续忽悠道:“俗话说师傅领进门,修行靠个人,技术的发展就是靠大家去进行多种研究和改进,才会有新的突破。”
等她说完后,油坊里变得一片安静。
青禾一脸崇拜的看着她。
张强立刻如醍醐灌顶般醒悟过来,“我现在就去试试!”说完就头也不回的拎起一箩筐的油菜籽,大步的往厨房跑去。
阿珍连忙解释:“乡君,对不起!我家男人总是这样,一开始做事就什么都不顾了。”
“这样挺好呀。”
由于油坊里到处都是油,阿珍建议林语安到堂屋里去坐坐,喝点茶。
林语安在心里琢磨着,反正都已经说开了,要不把豆油的事也提一提,于是就笑着跟了过去。
她轻轻瞥了一眼站在门外的两个侍卫。
要怎么提起才不引人怀疑呢?
阿珍从柜子里拿出一个盘子,“这是我自己做的芝麻糖,请乡君品尝一下。”
盘子上是一些外面沾了芝麻的块状物。
每一块都有两指宽。
不是说糖是稀缺品吗?连沐王府都没多少,虽然现在过年会准备好东西,但阿珍拿出来的这一盘子芝麻糖,里面糖的用量不会少吧?
阿珍笑眯眯的请林语安品尝。
林语安也不好拂了她的意,挑起一块看起来最小的放进嘴里。
咦?
这味道和口感都跟她前世吃过的不一样,没那么甜,咬起来软软的还有些粘牙。
“这不是用红糖做的?”
阿珍掩嘴笑了,“用的是饴糖。”
“饴糖?”林语安有些迷糊,“那是什么?”
阿珍有些意外,乡君竟然不知饴糖?她解释道:“是用发芽的小麦和糯米制作的,我家孩子很喜欢,所以过年的时候总会做一些。”
“原来就是麦芽糖呀,我都忘记它还叫饴糖了,难怪这么粘牙。”林语安笑着说:“很好吃!我觉得都可以拿去售卖了。”
阿珍:“谢谢乡君夸奖,不过售卖是不能的。”
林语安:“为什么?啊,难道是怕被转成商籍?”
“那倒不是,只因为这芝麻不好种,每年的收获也就那么多,一般都会直接卖钱或是榨成香油。”
听到她这么说,林语安的双眼立即亮了。
这不正是瞌睡遇到枕头了吗?!
林语安马上做出好奇的样子,“原来香油是用芝麻榨出来的啊?”
一旁的青禾怔了怔。
昨天乡君不是才听钱婶介绍过吗,怎么现在却像第一次听到似的?
阿珍:“是的,流程其实跟油菜籽差不多。”
林语安趁问道:“那可以榨油的东西多吗?比如……嗯,比如我们做豆腐的豆子可不可以?”
“豆子是不行的。”
“为什么?试过了吗?”林语安有些讶异,如果豆子不行,那豆油是怎么来的?
阿珍愣了愣,没想到这位小乡君会对榨油的事那么的好奇,“这倒没试过,主要是师傅们传下来的榨油材料,并没有豆子。”
林语安眨巴眨巴大眼睛,让自己看起来更天真可爱,“那就试试嘛,你看豆子可以直接吃,还可以做成豆腐,也许还有别的用呢。要不这样,我来出豆子,请你们帮着试榨一下?”