第240章 成品辣条
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李氏看着一大堆豆皮，就问陈果儿，“你说那啥拉皮啥的，咋做啊？”
“不是拉皮，是辣条，或者叫辣片也行。”陈果儿噗嗤一声笑了出来，同时也告诉了李氏具体操作方式。
做辣条很简单，首先将晒干的豆皮放在水里泡开，然后切成一分米见方的小块，加盐和米酒腌一会。然后将豆皮在开水里焯一下，之后起油锅，将豆皮放进去炸到金黄色待用。
最好是料酒，陈果儿家没有，只能用米酒代替。
再把锅烧热，将豆油、姜末爆香。再多加豆油、花椒粒、胡椒粒、晒干的朝天椒、麻椒、芝麻等在油里煮沸，将花椒粒等用笊篱捞出去，把炸好了的豆皮放进去焖。
直到陈果儿觉得差不多入味了，才把豆皮捞出来，在上面又撒了些辣椒面和孜然粉，拿起一块放进嘴里。
“嗯，好吃。”陈果儿眯着眼睛，这是前世小时候她最喜欢吃的零食之一。后来父母说很多黑心的加工厂不卫生，强制陈果儿不许吃了。
可人很多时候就是这样，越是不让吃的东西，就越是想吃，辣条也成了陈果儿小时候渴望而不可及的一块“心病”。
还记得小时候为了父母不让她吃辣条，陈果儿还哭闹过，结果不许就是不许。后来陈果儿用偷偷存下来的零钱去买辣条，被妈妈知道了，罚她把整本英文教科书抄了五遍。
惩罚的结果就是陈果儿当年英文考试得了第一。
想起曾经的往事，陈果儿心里酸酸的，真想再回到那个时候，只是永远都不可能了……
“是好吃，就是有点辣。”李氏也尝了一块，点点头，她不太能吃辣的。
“不辣，俺觉着正好。”陈莲儿的嘴巴上也沾满了油，“这个肯定比爆米花还好卖。”
“那当然。”陈果儿的眼睛笑的弯成了月牙儿，“那可是……”
那可是经过了无数人验证过的，甚至很多人明知道有黑心加工厂，仍然趋之若鹜的。不过陈果儿家做的十分卫生，她可不想赚昧良心的钱。
“可是啥？”李氏疑惑的看向陈果儿。
“可是我发明的呗。”陈果儿笑眯眯的扬了扬头，嘴巴和手上沾满了油，还不忘记又拿起一块辣条塞进嘴里。
童年时的心愿终于满足了。
“可不，咱果儿发明的东西都好吃。”陈莲儿也笑眯眯的，无论是爆米花还是粳米糖，以及各种杂粮做出来的黄米花等，大家伙都抢着买。
这时候陈志义也进来了，李氏也拿起了一块递给他，“她爹，你尝尝。”
陈志义吃了一口，眉头微皱，他不大喜欢，“这东西能有人买吗？”
这可比爆米花和粳米糖的成本大，他担心赔钱。
“放心吧，肯定有人买。”陈果儿信心十足，丝毫没因为陈志义不爱吃而打消自信。
毕竟是小孩子和女人喜欢的零食，陈志义一个大男人不喜欢也不奇怪。
“娘，你照着我刚才的做法接着做，明天老客们来的时候先给他们尝尝。”陈果儿说着把做出来的辣条用油纸包起来，这几天小十三一直念念不忘，她准备让他先尝尝。
“成，俺这就做。”李氏说干就干，和陈莲儿一起忙活了起来。
“对了娘，你待会跟罗五婶她们说说，咱家打算再雇几个干净利落的妇女干活。”陈果儿走到门口又折回来。
现在陈果儿他们雇的妇女只是做粳米糖的，分上下午两个班干活，这样大家既能赚到钱又不会耽误家里的活计，这是从旺根媳妇身上得到的启发。
等到明天，陈果儿就打算让辣条大批量的生产，到时候自然需要更多妇女来干活。
现在陈果儿家开作坊的消息已经传出去了，并且他们按时发钱从来不压支，远近几个村子的人都想来干活。只要李氏把消息放出去，立马就会传出去，也不用亲自上门去找人了。
“还有咱可不能啥人都要，得手脚利落，干活干净还要守规矩的。”陈果儿又不忘记叮嘱了一句，怕李氏抹不开面子，“啥亲戚不亲戚的，只要干不好活咱都不能要。”
比如陈凤芝、冯氏、陈桃儿这种的就不能要。
“俺还不知道？”李氏笑着睨了陈果儿一眼，“这都是要卖给人家吃的，俺心里有数。”
这段时间李氏也锻炼出来了些，不会像以前那样动辄就抹不开面子。
陈果儿这才放心，拿着辣条去了乾园。
五里地很快就到了，当陈果儿出现在乾园的时候，正好小十三和七郎上完了骑射课。
“这就是辣条？”小十三接过陈果儿递过来的油纸包，打开就闻到浓浓的香气，迫不及待的拿了一块塞进嘴里，“这么辣？”
七郎也拿了一块吃起来，同样辣的脸发红，不过却舍不得吐出来，“虽然辣，但是好吃。”
小十三也点头如鸡啄米，“果儿，你是怎么想出来这么好吃的东西？”
“保密。”陈果儿傲娇的仰起头，“这可是秘方，哪能随便告诉别人？”
“我又不是别人。”小十三不满的撅起沾满了油的小嘴。
好朋友不应该是有好事都一起分享的吗？就像他，有好吃的、好玩的也都会想着陈果儿。
不过既然陈果儿不说，他也就不再多问。
“你说这个能好卖吧？”陈果儿又问小十三。
虽然他年纪小，但是他家境富裕，见过美食无数，他的意见有很大的参考价值。
“肯定能。”小十三重重点头，“我都没吃过这么好吃的东西。”
这话有点夸张，但对于小孩子来讲，辣条确实是很美味的零食，这是实话。
陈果儿悬着的心总算是落了地，在她天女散花的食谱上，从今往后又可以加上辣条这一项了。
陈果儿和七郎又在乾园玩了一会，才回了陈家。
翌日一早，陈果儿给每个前来拉货的老客都尝了一块辣条，众说纷纭。有的觉得味道还不错，有的则是不太看好。
陈果儿也不担心，任何事都要有一个接受的过程。老客们的嗅觉最是灵敏，只要市场接受了，这些老客们自然会接受……
李氏看着一大堆豆皮，就问陈果儿，“你说那啥拉皮啥的，咋做啊？”
“不是拉皮，是辣条，或者叫辣片也行。”陈果儿噗嗤一声笑了出来，同时也告诉了李氏具体操作方式。
做辣条很简单，首先将晒干的豆皮放在水里泡开，然后切成一分米见方的小块，加盐和米酒腌一会。然后将豆皮在开水里焯一下，之后起油锅，将豆皮放进去炸到金黄色待用。
最好是料酒，陈果儿家没有，只能用米酒代替。
再把锅烧热，将豆油、姜末爆香。再多加豆油、花椒粒、胡椒粒、晒干的朝天椒、麻椒、芝麻等在油里煮沸，将花椒粒等用笊篱捞出去，把炸好了的豆皮放进去焖。
直到陈果儿觉得差不多入味了，才把豆皮捞出来，在上面又撒了些辣椒面和孜然粉，拿起一块放进嘴里。
“嗯，好吃。”陈果儿眯着眼睛，这是前世小时候她最喜欢吃的零食之一。后来父母说很多黑心的加工厂不卫生，强制陈果儿不许吃了。
可人很多时候就是这样，越是不让吃的东西，就越是想吃，辣条也成了陈果儿小时候渴望而不可及的一块“心病”。
还记得小时候为了父母不让她吃辣条，陈果儿还哭闹过，结果不许就是不许。后来陈果儿用偷偷存下来的零钱去买辣条，被妈妈知道了，罚她把整本英文教科书抄了五遍。
惩罚的结果就是陈果儿当年英文考试得了第一。
想起曾经的往事，陈果儿心里酸酸的，真想再回到那个时候，只是永远都不可能了……
“是好吃，就是有点辣。”李氏也尝了一块，点点头，她不太能吃辣的。
“不辣，俺觉着正好。”陈莲儿的嘴巴上也沾满了油，“这个肯定比爆米花还好卖。”
“那当然。”陈果儿的眼睛笑的弯成了月牙儿，“那可是……”
那可是经过了无数人验证过的，甚至很多人明知道有黑心加工厂，仍然趋之若鹜的。不过陈果儿家做的十分卫生，她可不想赚昧良心的钱。
“可是啥？”李氏疑惑的看向陈果儿。
“可是我发明的呗。”陈果儿笑眯眯的扬了扬头，嘴巴和手上沾满了油，还不忘记又拿起一块辣条塞进嘴里。
童年时的心愿终于满足了。
“可不，咱果儿发明的东西都好吃。”陈莲儿也笑眯眯的，无论是爆米花还是粳米糖，以及各种杂粮做出来的黄米花等，大家伙都抢着买。
这时候陈志义也进来了，李氏也拿起了一块递给他，“她爹，你尝尝。”
陈志义吃了一口，眉头微皱，他不大喜欢，“这东西能有人买吗？”
这可比爆米花和粳米糖的成本大，他担心赔钱。
“放心吧，肯定有人买。”陈果儿信心十足，丝毫没因为陈志义不爱吃而打消自信。
毕竟是小孩子和女人喜欢的零食，陈志义一个大男人不喜欢也不奇怪。
“娘，你照着我刚才的做法接着做，明天老客们来的时候先给他们尝尝。”陈果儿说着把做出来的辣条用油纸包起来，这几天小十三一直念念不忘，她准备让他先尝尝。
“成，俺这就做。”李氏说干就干，和陈莲儿一起忙活了起来。
“对了娘，你待会跟罗五婶她们说说，咱家打算再雇几个干净利落的妇女干活。”陈果儿走到门口又折回来。
现在陈果儿他们雇的妇女只是做粳米糖的，分上下午两个班干活，这样大家既能赚到钱又不会耽误家里的活计，这是从旺根媳妇身上得到的启发。
等到明天，陈果儿就打算让辣条大批量的生产，到时候自然需要更多妇女来干活。
现在陈果儿家开作坊的消息已经传出去了，并且他们按时发钱从来不压支，远近几个村子的人都想来干活。只要李氏把消息放出去，立马就会传出去，也不用亲自上门去找人了。
“还有咱可不能啥人都要，得手脚利落，干活干净还要守规矩的。”陈果儿又不忘记叮嘱了一句，怕李氏抹不开面子，“啥亲戚不亲戚的，只要干不好活咱都不能要。”
比如陈凤芝、冯氏、陈桃儿这种的就不能要。
“俺还不知道？”李氏笑着睨了陈果儿一眼，“这都是要卖给人家吃的，俺心里有数。”
这段时间李氏也锻炼出来了些，不会像以前那样动辄就抹不开面子。
陈果儿这才放心，拿着辣条去了乾园。
五里地很快就到了，当陈果儿出现在乾园的时候，正好小十三和七郎上完了骑射课。
“这就是辣条？”小十三接过陈果儿递过来的油纸包，打开就闻到浓浓的香气，迫不及待的拿了一块塞进嘴里，“这么辣？”
七郎也拿了一块吃起来，同样辣的脸发红，不过却舍不得吐出来，“虽然辣，但是好吃。”
小十三也点头如鸡啄米，“果儿，你是怎么想出来这么好吃的东西？”
“保密。”陈果儿傲娇的仰起头，“这可是秘方，哪能随便告诉别人？”
“我又不是别人。”小十三不满的撅起沾满了油的小嘴。
好朋友不应该是有好事都一起分享的吗？就像他，有好吃的、好玩的也都会想着陈果儿。
不过既然陈果儿不说，他也就不再多问。
“你说这个能好卖吧？”陈果儿又问小十三。
虽然他年纪小，但是他家境富裕，见过美食无数，他的意见有很大的参考价值。
“肯定能。”小十三重重点头，“我都没吃过这么好吃的东西。”
这话有点夸张，但对于小孩子来讲，辣条确实是很美味的零食，这是实话。
陈果儿悬着的心总算是落了地，在她天女散花的食谱上，从今往后又可以加上辣条这一项了。
陈果儿和七郎又在乾园玩了一会，才回了陈家。
翌日一早，陈果儿给每个前来拉货的老客都尝了一块辣条，众说纷纭。有的觉得味道还不错，有的则是不太看好。
陈果儿也不担心，任何事都要有一个接受的过程。老客们的嗅觉最是灵敏，只要市场接受了，这些老客们自然会接受……