第208章 上等席面
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“那就老二媳妇自己个去。”秦氏摆了摆手，对于大儿媳妇她还是很宽容的，又抹耷了冯氏一眼，“赶紧去，早点回来，少不了你塞的。”
冯氏撅着嘴不情不愿的离开了。
秦氏叫卢氏在屋里待着不行出去，听到陈果儿她们进来了，就拔着脖子喊，“老四媳妇，你去把猪和鸡都喂了。”
喂猪和喂鸡是陈家每天当班媳妇的活，现在陈果儿他们已经分出来了，自然不用再干这些。
凭啥叫他们去？
陈果儿刚要反驳，李氏赶紧捂住了她的嘴，轻轻的摇了摇头，“没事，娘去喂去。”
今天是陈果儿的大日子，里正和族老们都在屋里，李氏不想闹的大家伙脸上都不好看。反正以前她也喂猪喂鸡习惯了，不在乎这一次。
陈果儿也明白李氏的顾虑，只是心里还是有点不甘心。
“没啥，娘这些年就今天最高兴。”李氏脸上满是笑意，看着闺女好，比她自己个好还要开心。
李氏转身捡了些菜帮子菜叶子，又找出生了锈的菜刀，抱着砧板去了院子里剁猪食和鸡食。
外间屋里只剩下陈果儿和陈莲儿姐妹俩，这时候二郎抱着五斤酒和一斤半五花肉回来了。
陈果儿看着这点肉，眉头再次皱了起来。
平时他们给雇工们做饭都放二斤肉，今天又是摆席面，这点肉连炒俩菜都不够的，更别说还有其他的菜了。
庄户人家最讲究面子，平时自己个家里吃咸菜、粗粮，来人的时候必须要好酒好肉的摆上桌，这才有面子。
看来秦氏这次是连面子都不要了。
陈果儿摇头，不过没关系，剩下的她可以拿出钱来补上。毕竟今天是庆祝她得了赏赐，不过是在上房吃顿饭罢了，陈果儿不在乎这些。
姐妹俩先定了一下菜单，八菜一汤，有荤有素。
“姐，你先忙着，我和哥去镇上。”陈果儿说着来到上房门口，把七郎叫出来两个人就去了镇上。
走在去镇上的路上，不时碰到人都笑着跟陈果儿打招呼，并且恭喜她得到了镇北王的赏赐。
陈果儿也都笑脸回应，和七郎很快来到了镇上。
陈果儿拿着菜单，按照上面的菜很快的买了一大堆。
有干豆腐，这是庄户人家请客吃饭必不可少的一道菜。既经济又实惠，而且出数，一斤干豆腐就能炒一大盘。
出数是土语，就是数量多的意思。
有些蔬菜生的时候看着很多，做熟了就变得很少了。比如茄子，一斤茄子过了油只有一小盘。
陈果儿他们又买了花生米、木耳、豆角干、茄子干、拉皮、十斤肉和一条鲤鱼，这才从镇上回来。
陈莲儿已经把二郎买来的五花肉做好了红烧肉，土豆切成了丝，萝卜切好了块，白菜也片成了白菜片。
片白菜片需要点技术，首先把白菜帮掰下来，用力在砧板上压平，然后用斜刀片下来薄片。
陈果儿把豆角干、茄子干和木耳拿出来泡上，又把鲤鱼拿出来，陈果儿已经让卖鱼的把鱼的内脏和鱼鳞都收拾干净了，回到家直接做就行。
豆角干是很多庄户人家都有的菜，就是豆角下架前摘下来晒干，冬天的时候也可以当青菜吃，茄子干也一样。
并不是每户人家都会做，只看那家的媳妇够不够勤快。以前李氏也张罗过晒一些，秦氏不同意，她之前也过过富裕的日子，用她的话讲这都是些上不得台面的东西。
陈莲儿把锅刷干净，倒进油，在微微冒出来一点烟的时候把花生米倒进去。
说是油炸花生米，自然不可能真的油炸，不过是炒花生米。尽管如此，却需要掌握好火候，火小了炒不熟，火大了就容易糊。
陈莲儿快速翻炒了一会，看到花生米微微变色，就快速拿过盘子都盛出来，又捏了一把盐洒在上面。
就着炒花生米的锅，陈莲儿又倒了些油，把鱼放进去煎。直到一面发黄了，再翻到另一面。两面都煎的差不多了，就往里添了水，又放上陈果儿准备的十三香，盖上锅烧火。
这时候陈果儿也点燃了西屋的锅灶，烧了一锅水，把肉放进去稍稍煮一下就捞出来。
陈莲儿拿过肉在砧板上切成薄片，又往里放了葱姜蒜等调料。扣肉需要上锅蒸，陈莲儿就跟陈果儿商量把这道菜拿去西厢房蒸，“反正咱晚上也得烧炕，正好一下子全来了。”
“行，我这就拿过去。”陈果儿说着刚要走，就被七郎叫住了。
“俺拿去蒸吧，俺在这也帮不上啥忙，正好回屋练字，你们忙活这边就成。”七郎说着接过陈果儿的盆。
“那行，哥你可看着点锅。”陈果儿还不忘记叮嘱了一句。
现在六郎不在，可最贪嘴的八郎还在家。这是要待会上桌的硬菜，被偷吃了就不够了。
“放心吧，俺就在灶台跟前看着。”七郎说着就回去了西厢房。
陈果儿把煮肉的水舀出来一些，就着剩下的水又把白菜片和土豆丝焯一下，这样青菜里也有了肉味。
这时候豆角干、茄子干和木耳也泡的差不多了，鱼也炖好了。
陈莲儿把鱼盛出来放到盆里，又把切好的肉放到锅里炒，差不多的时候就把豆角干和茄子干也放进去，然后填了煮肉的汤盖锅煮。
陈果儿这边也把木耳摘出来，泡好了的木耳中间有的会有硬的地方，需要摘掉。
陈莲儿又来到这边将锅刷干净，放了肉翻炒，又把白菜和摘好了的木耳放进去快速翻炒。由于白菜已经焯过了，木耳也比较爱熟，只几下这道菜就炒好了，之后又炒干豆腐。
陈果儿把锅刷干净，把萝卜和大骨头放到西屋的锅里熬汤，之后又开始做凉拌拉皮。
陈果儿不善于做饭炒菜，却会拌凉菜，而且她拌出来的凉菜味道很好，就连李氏都夸她。
不久之后，陈果儿姐妹俩已经张罗出了一大桌子菜。
有木耳白菜片、红烧肉干豆角、油炸花生米、炒干豆腐、扣肉、炖鱼、肉炒土豆丝、凉拌拉皮，萝卜大骨汤。
妥妥的八菜一汤，在庄户人家的眼里绝对是上等席面了……
“那就老二媳妇自己个去。”秦氏摆了摆手，对于大儿媳妇她还是很宽容的，又抹耷了冯氏一眼，“赶紧去，早点回来，少不了你塞的。”
冯氏撅着嘴不情不愿的离开了。
秦氏叫卢氏在屋里待着不行出去，听到陈果儿她们进来了，就拔着脖子喊，“老四媳妇，你去把猪和鸡都喂了。”
喂猪和喂鸡是陈家每天当班媳妇的活，现在陈果儿他们已经分出来了，自然不用再干这些。
凭啥叫他们去？
陈果儿刚要反驳，李氏赶紧捂住了她的嘴，轻轻的摇了摇头，“没事，娘去喂去。”
今天是陈果儿的大日子，里正和族老们都在屋里，李氏不想闹的大家伙脸上都不好看。反正以前她也喂猪喂鸡习惯了，不在乎这一次。
陈果儿也明白李氏的顾虑，只是心里还是有点不甘心。
“没啥，娘这些年就今天最高兴。”李氏脸上满是笑意，看着闺女好，比她自己个好还要开心。
李氏转身捡了些菜帮子菜叶子，又找出生了锈的菜刀，抱着砧板去了院子里剁猪食和鸡食。
外间屋里只剩下陈果儿和陈莲儿姐妹俩，这时候二郎抱着五斤酒和一斤半五花肉回来了。
陈果儿看着这点肉，眉头再次皱了起来。
平时他们给雇工们做饭都放二斤肉，今天又是摆席面，这点肉连炒俩菜都不够的，更别说还有其他的菜了。
庄户人家最讲究面子，平时自己个家里吃咸菜、粗粮，来人的时候必须要好酒好肉的摆上桌，这才有面子。
看来秦氏这次是连面子都不要了。
陈果儿摇头，不过没关系，剩下的她可以拿出钱来补上。毕竟今天是庆祝她得了赏赐，不过是在上房吃顿饭罢了，陈果儿不在乎这些。
姐妹俩先定了一下菜单，八菜一汤，有荤有素。
“姐，你先忙着，我和哥去镇上。”陈果儿说着来到上房门口，把七郎叫出来两个人就去了镇上。
走在去镇上的路上，不时碰到人都笑着跟陈果儿打招呼，并且恭喜她得到了镇北王的赏赐。
陈果儿也都笑脸回应，和七郎很快来到了镇上。
陈果儿拿着菜单，按照上面的菜很快的买了一大堆。
有干豆腐，这是庄户人家请客吃饭必不可少的一道菜。既经济又实惠，而且出数，一斤干豆腐就能炒一大盘。
出数是土语，就是数量多的意思。
有些蔬菜生的时候看着很多，做熟了就变得很少了。比如茄子，一斤茄子过了油只有一小盘。
陈果儿他们又买了花生米、木耳、豆角干、茄子干、拉皮、十斤肉和一条鲤鱼，这才从镇上回来。
陈莲儿已经把二郎买来的五花肉做好了红烧肉，土豆切成了丝，萝卜切好了块，白菜也片成了白菜片。
片白菜片需要点技术，首先把白菜帮掰下来，用力在砧板上压平，然后用斜刀片下来薄片。
陈果儿把豆角干、茄子干和木耳拿出来泡上，又把鲤鱼拿出来，陈果儿已经让卖鱼的把鱼的内脏和鱼鳞都收拾干净了，回到家直接做就行。
豆角干是很多庄户人家都有的菜，就是豆角下架前摘下来晒干，冬天的时候也可以当青菜吃，茄子干也一样。
并不是每户人家都会做，只看那家的媳妇够不够勤快。以前李氏也张罗过晒一些，秦氏不同意，她之前也过过富裕的日子，用她的话讲这都是些上不得台面的东西。
陈莲儿把锅刷干净，倒进油，在微微冒出来一点烟的时候把花生米倒进去。
说是油炸花生米，自然不可能真的油炸，不过是炒花生米。尽管如此，却需要掌握好火候，火小了炒不熟，火大了就容易糊。
陈莲儿快速翻炒了一会，看到花生米微微变色，就快速拿过盘子都盛出来，又捏了一把盐洒在上面。
就着炒花生米的锅，陈莲儿又倒了些油，把鱼放进去煎。直到一面发黄了，再翻到另一面。两面都煎的差不多了，就往里添了水，又放上陈果儿准备的十三香，盖上锅烧火。
这时候陈果儿也点燃了西屋的锅灶，烧了一锅水，把肉放进去稍稍煮一下就捞出来。
陈莲儿拿过肉在砧板上切成薄片，又往里放了葱姜蒜等调料。扣肉需要上锅蒸，陈莲儿就跟陈果儿商量把这道菜拿去西厢房蒸，“反正咱晚上也得烧炕，正好一下子全来了。”
“行，我这就拿过去。”陈果儿说着刚要走，就被七郎叫住了。
“俺拿去蒸吧，俺在这也帮不上啥忙，正好回屋练字，你们忙活这边就成。”七郎说着接过陈果儿的盆。
“那行，哥你可看着点锅。”陈果儿还不忘记叮嘱了一句。
现在六郎不在，可最贪嘴的八郎还在家。这是要待会上桌的硬菜，被偷吃了就不够了。
“放心吧，俺就在灶台跟前看着。”七郎说着就回去了西厢房。
陈果儿把煮肉的水舀出来一些，就着剩下的水又把白菜片和土豆丝焯一下，这样青菜里也有了肉味。
这时候豆角干、茄子干和木耳也泡的差不多了，鱼也炖好了。
陈莲儿把鱼盛出来放到盆里，又把切好的肉放到锅里炒，差不多的时候就把豆角干和茄子干也放进去，然后填了煮肉的汤盖锅煮。
陈果儿这边也把木耳摘出来，泡好了的木耳中间有的会有硬的地方，需要摘掉。
陈莲儿又来到这边将锅刷干净，放了肉翻炒，又把白菜和摘好了的木耳放进去快速翻炒。由于白菜已经焯过了，木耳也比较爱熟，只几下这道菜就炒好了，之后又炒干豆腐。
陈果儿把锅刷干净，把萝卜和大骨头放到西屋的锅里熬汤，之后又开始做凉拌拉皮。
陈果儿不善于做饭炒菜，却会拌凉菜，而且她拌出来的凉菜味道很好，就连李氏都夸她。
不久之后，陈果儿姐妹俩已经张罗出了一大桌子菜。
有木耳白菜片、红烧肉干豆角、油炸花生米、炒干豆腐、扣肉、炖鱼、肉炒土豆丝、凉拌拉皮，萝卜大骨汤。
妥妥的八菜一汤，在庄户人家的眼里绝对是上等席面了……